關(guān)鍵詞：食物 60年代 亞硝酸鹽 電視劇 食用 

摘要：在電視劇《新結(jié)婚時(shí)代》里，從事醫(yī)生職業(yè)的顧小西母親就經(jīng)常叮囑保姆說：“把剩下的菜都倒掉，吃了容易致癌。”上世紀(jì)60年代，許多人因食用大量腐爛的蔬菜而發(fā)生腸源性青紫癥。因此，出現(xiàn)了關(guān)于剩菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽的說法，而且還和癌癥有關(guān)，引起了廣泛的關(guān)注。

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