關(guān)鍵詞：超聲波提取法 庫(kù)魯木提草 多酚 抗氧化活性 

摘要：探討正交設(shè)計(jì)法優(yōu)化庫(kù)魯木提草中多酚的提取工藝并測(cè)定庫(kù)魯木提草多酚抗氧化作用.采用正交設(shè)計(jì)方法考察了提取溫度、超聲時(shí)間、料液比和溶劑體積分?jǐn)?shù)對(duì)多酚收率的影響,獲得了多酚的最佳提取條件.以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,1-連氮基-雙-(3-乙基并二氫噻唑啉-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)和羥基研究了提取多酚對(duì)自由基的清除能力;利用鐵離子還原法測(cè)定多酚提取物的抗氧化活性能力.結(jié)果顯示庫(kù)魯木提草多酚的最佳提取條件為超聲波時(shí)間30 min,超聲溫度35℃、溶劑濃度30%、料液比1∶120 g/mL的條件下,多酚提取率最高.隨著庫(kù)魯木提草多酚濃度的提高,對(duì)·DPPH、·ABTS、·OH的清除率以及鐵離子還原能力增大.研究結(jié)果表明,庫(kù)魯木提草中的多酚具有一定的抗氧化活性,并且清除能力與多酚濃度成正比.

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