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期刊簡介

Magazine introduction

食品控制（Food Control）在中科院分區(qū)中位于1區(qū)，JCR分區(qū)位于Q1。審稿速度一般為約3.3個月約5.8周，且近兩年沒有被列入國際預(yù)警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導(dǎo)，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務(wù)。

《食品控制》是一本國際期刊，為食品安全和過程控制相關(guān)人員提供重要信息。

《食品控制》涵蓋以下與食品過程控制或人類食品安全相關(guān)的領(lǐng)域：

? 微生物食品安全和抗菌系統(tǒng)

? 霉菌毒素

? 危害分析、HACCP 和食品安全目標(biāo)

? 風(fēng)險評估，包括微生物和化學(xué)危害

? 質(zhì)量保證

? 良好生產(chǎn)規(guī)范

? 食品加工系統(tǒng)設(shè)計和控制

? 食品包裝技術(shù)和與食品接觸的材料

? 快速分析和檢測方法，包括傳感器技術(shù)

? 行為準(zhǔn)則、立法和國際協(xié)調(diào)

? 消費者問題

? 教育、培訓(xùn)和研究需求。

《食品控制》的范圍內(nèi)容全面，包括原創(chuàng)研究論文、權(quán)威評論、簡短通訊、報告食品控制新發(fā)展的評論文章和立場文件。

中科院SCI分區(qū)

Magazine introduction

2023年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

2022年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

2021年12月舊的升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

2021年12月基礎(chǔ)版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)	否	否

2021年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

2020年12月舊的升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

分區(qū)表升級版：旨在解決期刊學(xué)科體系劃分與學(xué)科發(fā)展以及融合趨勢的不相容問題。升級版有如下優(yōu)勢：一是論文層級的主題體系既能體現(xiàn)學(xué)科交叉特點，又可以精準(zhǔn)揭示期刊載文的多學(xué)科性；二是采用“期刊超越指數(shù)”替代影響因子指標(biāo)，解決了影響因子數(shù)學(xué)性質(zhì)缺陷對評價結(jié)果的干擾。整體而言，分區(qū)表升級版（試行）突破了期刊評價中學(xué)科體系構(gòu)建、評價指標(biāo)選擇等瓶頸問題，能夠更為全面地揭示學(xué)術(shù)期刊的影響力，為科研評價“去四唯”提供解決思路。相關(guān)研究成果經(jīng)過國際同行的認(rèn)可，已經(jīng)發(fā)表在科學(xué)計量學(xué)領(lǐng)域國際重要期刊。

JCR 分區(qū)

Magazine introduction（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	24 / 173	86.4%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	20 / 173	88.73%

JCR：JCR沒有設(shè)置大類，只分為176個具體學(xué)科，按當(dāng)期（1年）的影響因子進(jìn)行分區(qū)；JCR是按照“平均主義”思想，根據(jù)刊物IF的高至低平均劃分4個區(qū)，每個區(qū)含有該領(lǐng)域總量25%的期刊。中科院的分區(qū)如同社會階層的金字塔結(jié)構(gòu)，1區(qū)只有5%的頂級期刊，2~4區(qū)期刊數(shù)量也逐層增加,所以中科院的1區(qū)和2區(qū)雜志很少，雜志質(zhì)量相對也高，基本都是本領(lǐng)域的頂級期刊。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)

Magazine introduction

影響因子歷年變化趨勢

CiteScore歷年變化趨勢

中科院JCR分區(qū)歷年變化趨勢

引文指標(biāo)和發(fā)文量歷年變化趨勢

自引數(shù)據(jù)歷年變化趨勢

影響因子：表示一種雜志的被引用頻率，是國際上通用的期刊評價指標(biāo)，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。

CiteScore：是影響因子最強有力的競爭者，是衡量期刊影響力的一個指標(biāo),由愛思維爾于2020年發(fā)布，旨在讓人們更細(xì)致地了解影響力對研究和期刊的意義。

CiteScore（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

12.2

1.146

1.449

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	18 / 389	95%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology	Q1	30 / 311	90%