關鍵詞：亞硝酸鈉 檢測 教學 

摘要：采用分光光度法對人們經常食用的幾種肉制品中亞硝酸鈉含量進行了檢測,分析了在亞硝酸鈉含量檢測實驗教學中容易產生的問題,并提出了相應的解決措施,為提高實驗教學效果提供參考和借鑒。

食品工程雜志要求:

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