關鍵詞：水稻 香味基因 遺傳 研究進展 

摘要：香味是香稻最重要的品質特性之一.本文通過對水稻香味遺傳研究進展的分析,從水稻香味的化學成分、鑒定方法等方面存在著的問題進行探討,從而為香稻的育種提供可參考的價值.

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