關鍵詞：飲食文化 土特產 皮渣 美麗鄉村 生態宜居 

摘要：磁縣是一個古縣城,自魏黃初三年(222年)建縣,迄今有1700余年歷史,其鄉土特產飲食文化早已深深扎根磁縣這塊故土,從種植的白蓮藕到御供馬頭香米,從太行山下的千里香花椒到岳城水庫黃尾鯉魚,從深巷的胖妮熏雞到街宴大席皮渣大鍋菜,從深山甘泉的一杯瓊林宴到醉香一片的磁州窖,這一切都是磁縣勞動人民創造的飲食文化,是一筆無形巨大的財富。為了推動磁縣鄉村經濟的發展,打造一個生態宜居的美麗鄉村,建立健全生態效益補償機制,讓農民在守護綠色中得到實實在在的利益,最終開創人居環境新局面,我們不能舍近求遠、好高騖遠,要從身邊找、從身邊挖,利用好先輩們給創造的鄉土特產飲食文化,讓磁縣在新時代再次煥發勃勃生機,讓磁縣百姓的好日子更上一層樓。

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