關鍵詞：專業群 餐飲服務技能 課程 設計 

摘要：本文通過對餐飲服務技能課程性質、定位、作用的分析,基于職業活動導向與項目載體、以學生為主體、突出能力訓練、'產教融合、校企合作'、理實一體的設計理念,提出了以工作崗位為依據構建課程的能力目標、以職業活動為導向重組課程的教學內容、以整體設計為根本改革課程的教學模式、以多元評價為載體創新課程的評價方法的餐飲服務技能課程的整體設計方案。

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