關鍵詞：山西 谷子 產業 變遷 

摘要：谷子生產在山西省糧食作物生產中占據極其重要的地位,這是傳統作物種植的延續,也是谷子文化的一種傳承,有著不可替代的意義和地位。隨著我國農業現代化進程的加速,谷子產業也在快速的發展,同時也受到各種因素的影響和制約。通過對近十年來谷子生產的一些相關方面進行歸納,客觀地描述山西省谷子產業的發展進程。

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