餐飲離職報告書模板(10篇)
時間：2022-12-18 23:48:43
導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇餐飲離職報告書，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。
篇1
餐飲業管理層述職報告一
日月如梭，看時光飛逝，轉眼間20xx年即將過去了。回想在這一年里，在總經理和各基層領導的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：
廚房的多項管理制度和紀律制度都使每個員工嚴格要求自己，在制度的要求下，每個員工的工作水平和個人素質都有了提高，廚房的衛生在員工辛勤勞動下，都做得干干凈凈，在各個方面都有了規范化的管理，業務技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩定性。能夠積極地執行各位領導下達的各項任務，配合各部門之間的日常工作能夠加強出品的穩定性，注重細節。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業的發展而發展，讓自己的人生有一個飛躍：
一、在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻”的態度，積極向組織靠攏，認真學習、領會上級傳達的思想。
團結、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團對;盡心做好自己的本職工作。
二、在工作中，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。
本年度主要完成了如下工作：
1、在酒店加入戴斯集團的工作中做出了自己應有貢獻。
2、在評定優秀廚房的工作中做出了自己貢應有貢獻。
3、在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4、還常常利用自己的休息時間給廚房的學工們講菜品理論知識和食品雕刻技法等等。
5、還為高檔宴會的擺臺制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀念碑。
6、還不段創作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。
三、在生活中，發揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優良傳統。
始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事;勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，不辜負領導對我的希望，為賓館現出微薄之力。
餐飲業管理層述職報告二
本人xx，xx食府餐飲經理，在董事長及各級領導的正確領導下，率領食府全體員工完成飯店制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就本年度的工作匯報如下：
食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，按照已出臺的考核實施辦法進行考核，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據
一、確立日常管理計劃及管理方針
協助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導，在經理的授權下，具體負責某業務領域的工作。
負責檢查各分部的日常工作情況;
組織安排VIP客人的接待;
處理好客人的相關投訴;
遇到重大問題及時向經理匯報;
與酒店相關部門做好溝通協調，保證餐飲部工作順利進行;
主持召開的班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;
在餐飲部經理的直接領導下，協同領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚;
對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作態度及表現，發現員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協調溝通，并妥善解決;
調動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。
根據我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：
1、提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，布置各班組制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業的“十字方針”。對表現優異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報餐飲部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2、提高餐飲的衛生質量：加餐廳衛生質量的督導力度，務必保證每間包廂保持最佳狀態，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責;樓層領班對所轄樓層房間的衛生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日結尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛生表》，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養維護，提高餐廳衛生質量及餐廳設備設施的使用壽命。
3、控制物耗、開源節流：強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制。統一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。
5、培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業額，提高員工的責任心及工作積極性。
4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經理或廚房反映。
二、團結，配合，建立內部合理而有效的運行機制。
為使部門的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協調，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調動。
2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。
3，出現問題，班組相互溝通，及時改正。
4，經常考核，評比，來增強各班組的能力。
三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。
培養酒店自己的優秀人才需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。
1，讓各班組加強日常的督導工作，做好培訓，把餐廳相關知識教給服務員，提高她們的素質。
2，從日常工作中評比，考核，來發現一些優秀員工。
3，對優秀員工放心，放手去管，讓他們充分發揮自己的才能。
四、抓服務質量，管理制度逐漸完善
質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產品質量與服務質量。
1、對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統嚴格規范化的培訓，通過培訓使員工掌握了基本的服務流程。
2、通過一對一的幫扶制度對服務質量欠佳的員工進行崗上再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有了很大的進步與提高。
3、進一部加強衛生監督管理制度，先后制定和出臺了衛生責任到人的一系列監督制度。
4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。
五、存在的主要問題
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
1、在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊。
2、一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動。
六、今后工作努力方向
1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力。
2、狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。
一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。
二是狠抓包廂就餐衛生質量，繼續實行衛生責任到人制。
3、加大培訓力度，強化標準意識。
20xx年即將結束，雖然開業半年的工作業績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱著“合作、奉獻”的態度，認真學習，團結、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團隊;盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機會，向領導對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負眾望、為食府的發展奉獻綿薄之力!
餐飲業管理層述職報告三
尊敬的上級領導：
中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己的工作情況作一下匯報。
一、履行職責情況
從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
抓學習教育，激勵奮發向上
從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。
三、抓內部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了xx萬元的盒飯記錄。在xx期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過xxx，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了xx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐xx人用餐，其中餐標xx元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社、xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
篇2
一、思想學習方面。
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協助部門經理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業培訓，了解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面。在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度（約1500元），并結合所學“六常本文章共2頁，當前在第2頁上一頁[1][2]管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。
4、實抓隊伍促穩
定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態度，經常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業信息掌握不及時，創新能力明顯不足。
4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。
4、要把提高部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環節，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須掌握菜品的營養功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰。（競賽內容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。在經常開展專業知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉約節目播出的平民成功典范，都值得我們去觀看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執著，只要端正態度、解放思想，我們餐飲部也會出現一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要繼續完善內部資料。今年要根據工作中遇到的新問題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質。
7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩定。
8、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態度。
篇3
能夠加強出品的穩定性，注重細節。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業的發展而發展，讓自己的人生有一個飛躍：
一．在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻”的態度，積極向組織靠攏，認真學習、領會上級傳達的思想，團結、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團對；盡心做好自己的本職工作。
二．在工作中，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。本年度主要完成了如下工作：
1．在酒店加入戴斯集團的工作中做出了自己應有貢獻。
2．在評定優秀廚房的工作中做出了自己貢應有貢獻。
3．在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4．還常常利用自己的休息時間給廚房的學工們講菜品理論知識和食品雕刻技法等等。
5．還為高檔宴會的擺臺制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀念碑。
篇4
一、思想學習方面。
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協助部門經理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業培訓，了解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面。在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度（約1500元），員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。
4、實抓隊伍促穩
定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態度，經常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業信息掌握不及時，創新能力明顯不足。
4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。
4、要把提高部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環節，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須掌握菜品的營養功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰。（競賽內容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。在經常開展專業知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉約節目播出的平民成功典范，都值得我們去觀看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執著，只要端正態度、解放思想，我們餐飲部也會出現一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要繼續完善內部資料。今年要根據工作中遇到的新問題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質。
7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩定。
8、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態度。
篇5
面對武神世紀利潤連年下滑，德力股份此次大手筆收購未來能給公司帶來的收益又能有多少呢？目前來看，還是一個未知數。
溢價9倍收購
停牌4個月之久的德力股份于日前了發行股份及支付現金購買資產并募集配套資金暨關聯交易報告書。公告顯示，公司擬采取發行股份和支付現金相結合的方式購買武神世紀100%股權，其中以發行股份方式購買劉毅等5名自然人、美拓創景以及智盈澤成所持武神世紀65%股權；以現金方式購買劉毅等5名自然人、美拓創景以及智盈澤成所持武神世紀35%股權。
同時，擬向不超過10名其他特定投資者發行股份募集配套資金，用于支付本次交易現金對價，配套資金不足部分以自有資金支付，募集配套資金總額不超過交易總額的25%。按照評估值并經交易各方協商確定的標的資產成交額為9.3億元，本次募集配套資金不超過3.1億元，本次交易總金額12.4億元。
值得一提的是，截至今年4月30日，武神世紀凈資產賬面價值為9335.27萬元，評估值則達到9.3億元，評估增值率為896.22%。公司稱，考慮到武神世紀及其子公司主要從事游戲研發和運營業務，屬于輕資產公司，賬面紀錄的資產量少、擁有的知識產權多、產品附加值高等特點，評估方法采用收益法。
讓德力股份能夠以溢價9倍收購的武神世紀又是何方神圣呢？事實上，武神世紀是一家IPO折戟公司。2012年4月10日，武神世紀曾在證監會披露的一批排隊創業板上市企業的名單中出現，但在今年5月證監會披露的信息中武神世紀提出的創業板上市申請審查已中止。
事實上，自武神世紀申請上市的消息公開后，公司一直被受業界質疑，先是被指產品研發“換皮”，其次是內部員工大規模動蕩。而武神世紀又是在IPO財務核查之后被中止審查的，市場對其財務方面提出質疑。有業內人士指出，網游企業發展穩定性不強，而國內創業板上市的要求又比較嚴格，比如連續三年高增長這樣的條件對武神世紀上市帶來巨大的壓力。
從德力股份披露的關于武神世紀的財務數據也看到，該公司近幾年一直在走下坡路。相關數據顯示，2012年、2013年、2014年1-4月，武神世紀分別實現營業收入2.16億元、1.13億元和3771.02萬元，對應凈利潤分別為6453.01萬元、2317.64萬元和1672.4萬元。從陡降的數據，以及極速增長的行業市場規模來看，武神世紀已然是一家日落西山的企業。
雖然德力股份承諾收購完成后第一年武神世紀凈利潤不低于6000萬元，第二年不低于7800萬元，第三年不低于1.01億元，但從目前的情況來看，德力股份其承諾的業績保障將很難實現。而且據有關消息稱，武神世紀核心開發人員也基本全部離職，在這樣的背景下，德力股份收購武神世紀的前景顯得極為黯淡，不排除武神世紀日后或將成為德力股份的包袱。
業主每況愈下
德力股份于2011年4月上市，公司主要從事日用玻璃器皿的研發、生產和銷售。但公司上市后業績每況愈下。Wind資訊統計顯示，公司歸屬于母公司股東的凈利潤同比增長率分別為-6.74%、74.88%和-14.29%。
今年4月份，德力股份曾預計公司1-6月份實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為4006.74萬元-6010.11萬元，同比下滑40%-10%。但在7月11日公司對業績預告進行修正，其凈利潤下滑的幅度已經調整為下滑50%-40%，顯示公司主業的進一步惡化。公司方面表示，業績下滑的主要原因在于，以天然氣為主的能耗成長上漲；餐飲業消費的低迷對產品銷售價格的制約；新項目的產能釋放未達預期。
篇6
【監測內容】：在本監測區間內，按照監測對象，以編年體的形式選擇了32份最重要的數據信息，其中，國家部委部分有16份數據報告，權威機構部分有7份數據報告，社會組織部分有3份數據資料，專業研究（調查）機構部分有6份數據報告。
本監測區間的數據信息主要針對了今年的前幾個月的國民經濟運行情況、2010年全國及地方環境狀況、“十一五”期間各地區的節能目標完成情況以及中國城市建設和各階層人群狀況的幾方面內容。
國家統計局今年6月份的《2011年工業經濟春季運行報告》指出了我國目前工業及宏觀經濟目前面臨的生產成本上升、要素保障壓力、中小企業融資難及經濟運行回調壓力等幾方面的主要問題。該報告顯示，1~4月，我國工業生產者購進價格指數同比上漲10.3%，工業生產者出廠價格同比僅上漲7.0%，部分地區大幅度上調最低工資標準和勞動力報酬；部分地區電力供應緊張的趨勢較往年更加嚴重，電力供應缺口可能進一步擴大；央行貨幣政策在有效抑制流動性過剩的同時，也造成了企業融資成本的不斷上升，其中，中小企業獲取銀行貸款的綜合成本上升幅度至少在13%以上，遠高于一年期貸款基準利率；1~4月，規模以上工業企業產成品庫存同比增長23.2%，比去年年底上升12個百分點，同時在各種不利因素的影響下，企業生產經營難度加大，工業經濟增速可能面臨回調壓力。
原材料購進價格和工業品出廠價格的上升必然會傳遞到居民消費價格上漲。國家統計局公布的數據顯示，5月份我國CPI同比漲幅達到5.5%，創下34個月新高。而就如同大部分機構及專家所預計，6月份CPI的同比漲幅達到了6.4%，再創年內新高。此外，工業經濟面臨的困境持續加重。數據顯示，今年以來，我國PMI（制造業采購經理人指數）呈現整體回落趨勢，6月份下降到50.9%，創下2009年3月以來28個月的最低值。該指數的持續回落也印證了國家統計局在春季報告中作出的“工業經濟增速可能面臨回調壓力”的判斷，也預示著未來我國經濟增速將持續降低的趨勢。
問題不僅僅如此，國家審計署6月27日公布的“全國地方政府性債務審計結果”顯示，截止到2010年底，中國地方政府性債務余額共計10.7萬億元，而地方政府承擔著80%的政府性債務，即8.6萬億元的償還責任。審計署公布的這個結果沒有令問題結束。國際評級機構穆迪稱，審計署關于銀行對地方政府貸款規模的數據可能少報了3.5萬億元，并且不良貸款規模大于預期。而按照央行公布的《2010中國區域金融運行報告》，截至2010年末，平臺貸款規模的上限為14.4萬億元左右。渣打銀行測算，地方融資平臺債務規模可能在9萬億~10萬億元，而地方政府直接舉債（指教育、醫療等方面）可能在5萬億~6萬億元，因此，整個地方政府債務規模加起來總計達到14萬億~15萬億元。大規模政府債務的披露，對中國的銀行資產質量將構成威脅，同時宏觀經濟面臨了更大的下行風險。部分機構已經預示“到了某個時候，中央政府將不得不介入”。
盡管可能面臨巨額的債務負擔，不過各地方的投資建設熱情也在高漲。摩天城市網的報告顯示，隨著經濟實力的增加，國內各地近期掀起競相興建超高大樓的熱潮。當今中國正在建設的摩天大樓總數超過200座，這一數量相當于今天美國同類摩天大樓的總數。在當前全球十大高樓中，中國以5座占據半壁江山。未來3年，平均每5天就有一座摩天大樓在中國封頂。5年后中國的摩天大樓總數將超過800座，達到現今美國總數的4倍。不過，德意志銀行研究員勞倫斯的研究結果顯示，世界最高大樓的開工建設與商業周期的劇烈波動高度相關，世界最高大樓的興建通常是經濟衰退的前兆。
相對于對經濟風險的擔憂，此前各界對“十一五”各地節能任務是否能完成的顧慮已經消除。國家發改委公布的數據顯示，“十一五”時期，全國單位國內生產總值能耗降低19.1%，完成了“十一五”規劃《綱要》確定的約束性目標。除新疆外，各地區均完成了“十一五”國家下達的節能目標任務，其中還有28個地區超額完成。與節能方面取得的成就相映成彰，6月公布的《2010年中國環境狀況公報》也顯示2010年，我國部分環境質量指標持續好轉。不過，公報也顯示我國河海污染的嚴重。長江、黃河、珠江、松花江、淮河、海河和遼河等七大水系總體為輕度污染；長江、珠江總體水質良好，松花江、淮河為輕度污染，黃河、遼河為中度污染，海河為重度污染。
可能處于對目前中國經濟情況的擔憂，一些專家指出中國應降低和減免對奢侈品的關稅征收，他們認為中國龐大的奢侈品消費可以引領經濟轉型。貝恩顧問公司的《全球奢侈品市場報告》顯示，中國是全球銷量增長最快的國家，已成為僅次于美國的第二大奢侈品消費國。5月的《胡潤“少壯派富豪榜”》顯示，少壯派富豪的上榜門檻為10億元，上榜少壯派富豪的平均年齡為36歲。中國人民銀行6月的《我國腐敗分子向境外轉移資產的途徑及監測方法研究》援引中國社科院的一份調研資料稱，從20世紀90年代中期以來，外逃黨政干部，公安、司法干部和國家事業單位、國有企業高層管理人員，以及駐外中資機構外逃、失蹤人員數目高達16000~18000人，攜帶款項達8000億元人民幣。
部委
2010年廣播電影電視統計公報
【機構】：國家廣播電影電視總局
【日期】：2011年5月
【核心數據】：截至2010年底，全國共有廣播電臺227個，電視臺247個，廣播電視臺2120個，教育電視臺44個。全國有線電視用戶18730萬戶，有線數字電視用戶8798萬戶。2010年底廣播綜合人口覆蓋率為96.78%；電視綜合人口覆蓋率為97.62%。2010年全年生產電視劇436部14685集，動畫電視221456分鐘，故事影片526部，科教、紀錄、動畫和特種影片95部。
2010年城鎮非私營單位在崗職工年平均工資主要情況
【機構】：國家統計局
【日期】：2011年5月3日
【核心數據】：2010年全國城鎮非私營單位在崗職工年平均工資為37147元，與2009年的32736元相比，增加了4411元，同比增長13.5%，增幅提高1.5個百分點。分行業門類看，年平均工資最高的三個行業分別是金融業80772元，是全國平均水平的2.2倍；信息傳輸、計算機服務和軟件業66598元，是全國平均水平的1.8倍；科學研究、技術服務和地質勘查業57316元，是全國平均水平的1.5倍。年平均工資最低的三個行業分別是農、林、牧、漁業17345元，只有全國平均水平的50%；住宿和餐飲業23812元，只有全國平均水平的60%；水利、環境和公共設施管理業27229元，只有全國平均水平的70%。最高行業與最低行業年平均工資之比為4.7：1。從注冊登記類型的分組數據看，首先為股份有限公司的年平均工資最高，為45991元，是全國平均水平的1.24倍；其次為外商投資公司40180元，是全國平均水平的1.08倍；第三為國有單位39471元，是全國平均水平的1.06倍;最低的為集體單位，是全國平均水平的65.8%。
2010年城鎮私營單位就業人員年平均工資主要情況
【機構】：國家統計局
【日期】：2011年5月3日
【核心數據】：2010年全國城鎮私營單位就業人員年平均工資為20759元，與2009年的18199元相比，增加了2560元，同比增長14.1%，增幅提高7.5個百分點。分行業門類看，與2009年相比，各行業年平均工資都有不同幅度的增長，絕大部分行業工資增長都在1000元以上。年平均工資最高的三個行業分別是信息傳輸、計算機服務和軟件業31226元，是全國平均水平的1.50倍；金融業30513元，是全國平均水平的1.47倍；科學研究、技術服務和地質勘查業28886元，是全國平均水平的1.39倍。年平均工資最低的三個行業分別是公共管理和社會組織8900元，只有全國平均水平的43%；農、林、牧、漁業16370元，只有全國平均水平的79%；住宿和餐飲業17531元，只有全國平均水平的84%。最高行業與最低行業年平均工資之比為3.5：1。
電力監管年度報告（2010）
【機構】：國家電力監管委員會
【日期】：2011年5月5日
【核心數據】：2010年全國全口徑發電量42280億千瓦時，同比增長14.85%，比上年提高8.18個百分點。其中，水電發電量6863億千瓦時，同比增長20.05%；火電發電量34145億千瓦時，同比增長13.38%；核電發電量768億千瓦時，同比增長9.66%；風電發電量501億千瓦時，同比增長81.41%。全社會用電量為41923億千瓦時，同比增長14.56%，比上年提高8.12個百分點。分地區看， 全國各省份全社會累計用電量全部實現正增長。其中青海（37.94%）、內蒙古（18.82%）、新疆（18.22%）、寧夏（18.15%）、海南（18.14%）、重慶（17.18%）、四川（17.03%）等省（自治區、直轄市）增幅較大。
2010年民航行業發展統計公報
【機構】：中國民用航空局
【日期】：2011年5月6日
【核心數據】：2010年，全行業完成運輸總周轉量538.45億噸公里，比上年增加111.38億噸公里，增長26.1%，其中旅客周轉量359.55億噸公里，比上年增加58.71億噸公里，增長19.5%；貨郵周轉量178.90億噸公里，比上年增加52.67億噸公里，增長41.7%。2010年，年旅客吞吐量100萬人次以上的運輸機場51個，其中北京、上海和廣州三大城市機場旅客吞吐量占全部機場旅客吞吐量的33.1%。2010年，北京首都機場完成旅客吞吐量0.74億人次，位列世界第二；上海浦東機場完成貨郵吞吐量322.8萬噸，位列世界第三。截至2010年底，民航全行業運輸飛機期末在冊架數1597架，比上年增加180架。2010年，全行業累計實現營業收入4115億元，比上年增長37%，利潤總額434億元，比上年增加324億元。
2010年郵政行業發展統計公報
【機構】：國家郵政局
【日期】：2011年5月13日
【核心數據】：2010年郵政行業業務總量完成1985.3億元，同比增長21.6％，比上年末提高5.2個百分點。全年郵政行業業務收入（不包括郵政儲蓄銀行直接營業收入）完成1276.8億元，同比增長16.6%，比上年末提高2.6個百分點。全年全國規模以上快遞服務企業業務量完成23.4億件，同比增長25.9%，比上年末提高3.1個百分點；快遞業務收入完成574.6億元，同比增長20.0%，比上年末提高2.7個百分點。快遞業務收入占行業總收入的比重為45％，比上年末提高1.2個百分點，比2008年提高2.5個百分點。全行業年末從業人員116.5萬人，比上年末增長33.1%。其中，快遞年末從業人員54.2萬人，比上年末成倍增長。
2011年全國住房用地供應計劃公告
【機構】：國土資源部
【日期】：2011年5月13日
【核心數據】：據各地上報匯總，2011年全國住房用地計劃供應21.80萬公頃，與2010年全國住房用地供應計劃（18.47萬公頃）和實際供地量（12.63萬公頃）相比，分別增加18%和72.6%，超過前兩年年均實際供地量（10.17萬公頃）。2011年，全國計劃供應保障性安居工程用地和中小套型商品房用地17.13萬公頃，占住房用地供應計劃的78.6%，比去年提高2個百分點。計劃供應保障性安居工程用地7.74萬公頃，占住房用地供應計劃的35.5%，與2010年計劃（6.58萬公頃）和實際供地（3.24萬公頃）相比，分別增加17.6%和138.9%。
2010年中國區域金融運行報告
【機構】：中國人民銀行
【日期】：2011年6月1日
【核心數據】：2010年末，全國銀行業金融機構網點共計19.5萬個，從業人員308萬人，分別比上年增加0.6萬個和20.7萬人；資產總額88.8萬億元，同比增長19.9%。年末，全國共有27個省份有外資銀行入駐；外資銀行資產總額為1.8萬億元，同比增長20%，外資銀行資產的94.4%集中在東部。截至2010 年末，我國境內上市公司總數（A、B 股）2063 家，比上年增加345 家，增長20.1%，東部地區上市公司數量仍占全國的一半以上。股票市場籌資規模大幅增加，全年滬、深A 股市場累計籌資8955 億元，比上年增長129.9%，其中北京、廣東、上海籌資額居前三名，合計占當年國內A 股籌資總額的一半。創業板市場穩步發展，全年公開發行創業板股票117 只，籌資932 億元，占當年新股發行融資總額的20.1%。截至2010 年末，創業板上市公司153家，市值總計7365 億元，比上年末凈增5755 億元。
2010年中國環境狀況公報
【機構】：環境保護部
【日期】：2011年6月3日
【核心數據】：2010年，我國部分環境質量指標持續好轉。全國地表水國控斷面高錳酸鹽指數年均濃度為4.9毫克/升，比上年下降3.9%，比2005年下降31.9%；全國城市空氣中二氧化硫年平均濃度為0.034毫克/立方米，達到國家環境空氣質量二級標準，比上年下降2.8%，比2005年下降19.0%。我國河海污染依然嚴重。其中，長江、黃河、珠江、松花江、淮河、海河和遼河等七大水系總體為輕度污染；長江、珠江總體水質良好，松花江、淮河為輕度污染，黃河、遼河為中度污染，海河為重度污染。
2011年工業經濟運行春季報告
【機構】：國家統計局
【日期】：2011年6月8日
【核心數據】：1~4月，全國規模以上工業增加值同比增長14.2%，增速同比回落4.9個百分點，比去年3、4季度分別加快0.7和0.9個百分點。1~4月，全國規模以上工業實現利潤14869億元，同比增長29.7%；上繳稅金10772億元，增長26.8%。1~4月，規模以上工業出貨值同比增長20.7%，增速同比回落5.8個百分點，比去年4季度加快0.5個百分點。1~4月，規模以上中小型企業完成工業增加值同比增長16.7%，增速比全部規模以上工業快2.5個百分點。1~4月，工業固定資產投資同比增長24.6%，其中制造業投資增長29%。1~4月，我國工業生產者購進價格指數同比上漲10.3%，其中燃料動力類上漲11.6%，而工業生產者出廠價格同比僅上漲7.0%。今年央行兩次加息推動企業融資成本在不斷上升，據有關機構測算，中小企業獲取銀行貸款的綜合成本上升幅度在13%以上，遠遠高于一年期貸款基準利率。
“十一五”各地區節能目標完成情況
【機構】：國家發展和改革委員會
【日期】：2011年6月15日
【核心數據】：“十一五”時期，全國單位國內生產總值能耗降低19.1%，完成了“十一五”規劃《綱要》確定的約束性目標。五年來，我國以能源消費年均6.6%的增速支持了國民經濟年均11.2%的增速，能源消費彈性系數由“十五”時期的1.04下降到0.59。除對新疆另行考核外，全國其他地區均完成了“十一五”國家下達的節能目標任務，有28個地區超額完成了“十一五”節能目標任務，超額完成目標較多的十個地區分別為：北京（超額32.95%，下同）、天津（5%）、山西（3%）、內蒙古（2.82%）、黑龍江（3.95%）、福建（2.81%）、湖北（8.35%）、廣東（2.63%）、重慶（4.75%）、云南（2.41%），其中北京、湖北、天津分別超出目標6.59、1.67、1個百分點。
2011年第2季度儲戶問卷調查報告
【機構】：中國人民銀行
【日期】：2011年6月15日
【核心數據】：調查顯示，居民對物價滿意度仍不理想，當期物價滿意指數16.8%，比上季下降0.5個百分點。 68.2%的居民認為物價“高，難以接受”，較上季增加1.3個百分點；30%的居民認為物價“可以接受”，較上季下降1.6個百分點。在各主要投資方式中選擇“房地產投資”的居民占22.2%，比上季減少2.8個百分點，仍為居民投資首選。對下半年房價走勢， 34.2%的居民預測房價將“保持穩定”， 25.9%的預測“上升”， 18.9%的預測“下降”；與上一季相比，認為“保持穩定”和“無法判斷”的居民占比增加，二者代表了一半以上被調查者的判斷。
2010年社會服務發展統計報告
【機構】：民政部
【日期】：2011年6月16日
【核心數據】：截至2010年底，全國各類收養性社會服務機構10.1萬個；床位349.6萬張；每千人口平均擁有社會服務機構床位2.61張；收養274.7萬人。截至2010年底，全國各類老年福利機構39904個，床位314.9萬張，年末收養老年人242.6萬人。2010年底，全國共有1145.0萬戶、2310.5萬城市低保對象。2010年底，全國有2528.7萬戶、5214.0萬人得到了農村低保。截至2010年底，全國共有社會組織44.6萬個；民辦非企業單位19.8萬個；基金會2200個。
權威機構
2011年中國社會心態研究報告
【機構】：中國社會科學院社會學研究所
【日期】：2011年5月4日
【核心數據】：2010年，對北京、上海、廣州三市市民的調查結果顯示，三市市民總體社會信任屬低度信任水平。其中，居民對政府機構的信任程度最高，對商業行業信任程度最低；上海和廣州兩市的社會信任狀況略高于北京。分城市看，上海的社會總信任得分為65.7分，位居三城市之首；廣州的社會信任得分為63.7分，居第2位；北京在本次調查中社會信任程度最低，得分為59.3分。政府機構、公共媒體、公共事業單位或部門等有政府背景的行業/部門受信任程度較高，接近“中度信任”水平，商業行業最低，屬“基本不信任”范圍。三地市民認為廣告、房地產行業信任缺失，食品、藥品行業信任危機嚴重。虛假廣告欺騙現象的嚴重程度得分為78.3分，屬于“非常嚴重”范圍；房地產開發和中介、食品行業、藥品行業的嚴重程度得分分別為71.0分、65.4分、64.0分，均屬“嚴重”范圍。上海、北京市民對社會欺騙現象嚴重程度的判斷高于廣州。調查顯示，上海和北京市民認為社會欺騙行為較多，兩地嚴重程度得分分別為67.5分和60.8分，屬“嚴重”范圍；廣州市民認為社會欺騙現象的嚴重程度相對較低，其得分為51.0分。
中國城市競爭力報告
【機構】：社科院城市與競爭力研究中心
【日期】：2011年5月7日
【核心數據】：在294個城市中，石家莊市居民幸福感排名第一。內地城市的人們幸福感中，環渤海地區最佳，人們的幸福感打分均值為79.48，與其他內地區域相比有明顯的優勢。西北地區均值最低，為74.23。城鎮居民比較幸福，城市差距較小。2010年度的294個城市幸福感打分均值為76.06，最高分為89.36，最低分則為66.57。其中超過80分以上的城市個數為37個，75分以上的城市有176個，而70分以上的達到282個。
“廣州青年幸福感”調查
【機構】：廣州市穗港澳青少年研究所
【日期】：2011年5月9日
【核心數據】：據調查，假如幸福感最高分為100分，四成半的青年感到生活幸福，九成以上青年幸福自評得分超過60分。不過，6.2%的青年感覺當下自己生活“不幸福”，9.8%的青年幸福感計分為“60分以下”。在青年心目中幸福生活最重要的標準，排在前三位的依次是身體健康（51.7%）、婚姻美滿（29.2%）、事業成功（16.6%）。男青年感覺自己幸福的占39.5%；女青年感覺自己幸福的占50.9%。在不同職業的青年中，感覺自己當下生活幸福的比率最高的前五項依次為：大學生（在校）、公務員、事業單位人員、無固定職業者、外企員工，不幸福的群體突出表現在私營業主或個體戶、國企員工。在建設“幸福廣州”十大民生實事當中，青年最關注的前三項依次是“加大住房保障力度”、“改善市民群眾出行條件”、“提高城鄉醫療保障水平”，分別占37.8%、15%、8.9%。
世界人口展望――2010年修訂版
【機構】：聯合國經濟和社會事務部
【日期】：2011年5月9日
【核心數據】：全球人口將在2011年7月1日達到69億，10月31日達到70億，在2023年突破80億，在2041年超過90億，到2050年，全球人口將達93億。屆時，全球超過八成的人口將生活在不發達地區，包括近2成在最不發達國家，只有14%的人口生活在發達地區。2011年至2100年，高生育率國家人口將由12億增至42億，中等生育率國家人口由28億增至35億，低生育率國家由29億降至24億。全球人口平均壽命將由2005年至2010年的68歲升至2095年至2100年的81歲。到2030年，印度的人口就將超過中國的13.4億，成為全球人口最多的國家。長期實施一胎化的中國，將加入人口負增長的國家行列，人口預計在未來數10年達到14億的高峰，而后在2100年前降到9.41億人。
中國少年兒童10年發展狀況研究報告（1999~2010）
【機構】：中國青少年研究中心
【日期】：2011年5月16日
【核心數據】：多數少年兒童能夠正確認識自我，對自我有較高的接納度，且10年間程度持續提高。當代少年兒童的幸福取向存有多樣性，但多數注重個人幸福和為社會作貢獻的統一。注重“個人小幸福”，“有溫暖的家”（58.6%）和“有知心的朋友”（38.5%）成為最普遍認可的兩項幸福指標；“為社會作貢獻”（24.3%）、“健康”（21.4%）是認同度較高的兩項人生幸福指標。調查還顯示，近10年來，我國少年兒童財富數量快速增長，以千元以上個人存款為例，1999年我國只有14.8%的少年兒童擁有千元以上個人存款，而2005年達到39%，2010年則為49.8%。10年間增長3倍以上。我國少年兒童對主流消費觀念比較認同，97%的少年兒童認同節約觀念，80.6%贊同儲蓄觀念，92.6%反對金錢萬能思想。
2010~2011年中國休閑發展報告
【機構】：中國社會科學院財政與貿易經濟研究所
【日期】：2011年6月10日
【核心數據】：延續上年度休閑消費統計范圍和方法，測算出2010年我國居民休閑消費最核心部分約為2.19萬億元，相當于社會消費品零售總額的14.20%，相當于GDP的5.51%。2010年，我國居民的國內旅游總花費為12579.77億元，其中城鎮居民和農村居民的花費分別為9403.81億元和3175.96億元。2010年休閑花費約占城鎮和農村居民國內旅游出游花費的83.70%和71.18%，分別為7870.99億元和2260.69億元，共計10131.68億元人民幣。2010年我國城鄉居民家庭文化娛樂類的休閑消費支出為3485億元。2010年城鄉居民全年休閑體育消費總額約為2543億元，較上年度增加22.1%。2010年我國休閑餐飲消費大致為4400億元，較上年度增長18.9%。
中國城市生活質量指數報告
【機構】：中國社科院經濟所、首都經貿大學
【日期】：2011年6月11日
【核心數據】：報告顯示，在全國30個省會城市中，“生活質量指數”得分55分以上的城市有15個，超過平均分54.49分。其中，廣州以64.07分排名全國第一，上海以60.05分排名全國第二，南京以59.49分排名全國第三。中國城市生活質量指數主要包括收入現狀滿意度、收入預期滿意度、生活成本滿意度、醫療保障滿意度、生活環境滿意度、生活節奏滿意度和生活便利滿意度等。每個方面主觀指數和客觀指數分別占40%和60%權重，加權得出每個城市在每個指標得分情況。
社會組織
2011年世界競爭力排名報告書
【機構】：瑞士洛桑管理學院
【日期】：2011年5月17日
【核心數據】：報告比較了全球59個國家和地區四大項目表現，包括經濟表現、政府效能、商業效能及基礎建設來評分進行排名，四大項目涵蓋共331個分項標準。報告指出，美國雖擁有龐大的經濟規模、強勁的商業領導地位與高超的科技，度過全球金融與經濟危機，但其競爭力卻日漸消減。中國香港和美國并列第一，成為全球最具競爭力的國家或地區，而去年排在榜首的新加坡今年降至第三。中國香港在六項表現中均奪得全球第一，分別是國際投資、公共財政、商業法例、金融、價值觀及信息科技建設。
2011年全球服務外包發展報告
【機構】：亞太總裁協會
【日期】：2011年5月23日
【核心數據】：2010年全球服務外包的年度收益達到931億美元，同比增長了2%，5年復合增長率達到了5.1%。然而，受到歐洲債務危機、美元持續貶值和全球性通貨膨脹的影響，從整體上來看，全球服務外包行業仍然處于不景氣時期。美國、日本、歐洲是主要的發包方，提供了全球服務外包業務的絕大多數份額。美國占了全球市場的64%，歐洲占了18%，日本占了10%，留給其他國家的還不到10%。全球服務外包市場嚴重依賴于美、日、歐，使產業格局呈現出一種“中心―”的發展格局。最近幾年承接服務外包的發展中國家數量激增，已經成為全球服務外包市場上重要承接方。亞太地區已經成為全球最具吸引力的服務外包投資地，中國、印度、菲律賓承接了全球服務外包60%以上的份額。
2011年中國大學生就業報告
【機構】：麥可思研究院
【日期】：2011年6月9日
【核心數據】：2010屆本科各專業門類中，畢業半年后月收入最高的是經濟學類，其月收入為3023元；其次是工學，為2953元；最低的是教育學，只有2491元。而畢業半年后收入最高的本科專業為法語，平均月薪為4556元，遠高出2815元的全國本科平均月薪水平。2010屆本科畢業半年后失業率最高的專業為美術學，達15.6%；其次為音樂學，達15%。這與這兩個專業的供應高于、超前于社會需求有關。2007屆畢業時在“北上廣”就業的大學畢業生中，有22.2%的人三年后離開了“北上廣”，去往其他地區就業。2010屆全國大學畢業生有34%畢業半年內發生過離職，其中本科為24%，高職高專為44%。工作不符合自己的職業期待可能是造成畢業生離職的主要原因。藍皮書顯示，2007屆本科畢業生中畢業三年內一直為一個雇主工作的畢業生，月收入最高，為5463元。畢業三年內工作過的雇主數越多，其月收入反而越低。
專業研究機構
全球奢侈品市場報告
【機構】： 貝恩顧問有限公司
【日期】：2011年5月5日
【核心數據】：2010年的奢侈品市場規模達1720億歐元（折合2540億美元），超過金融危機前的水平，相比2009年的1530億歐元增長12%。2011年，奢侈品消費徹底恢復正常，繼續保持高增長。2010年美國市場的奢侈品銷售量上升12%，歐洲6%，而亞洲則達到22%，中國內地的奢侈品銷售增長了30%。預計美洲的銷量（包括美國，迄今為止仍是全球最大的奢侈品市場）2011年將增加8%，而日本的銷量預計將下滑5%。另外，中國仍是銷量增長最快的國家，按恒定匯率計算，其奢侈品銷售預計將增長25%，至115億歐元。若將中國消費者在海外的購買力計算在內，中國已超過日本成為僅次于美國的第二大奢侈品消費國。2010年機場免稅店和飛機上的免稅奢侈品銷售總量達160億歐元，中國人的豪華旅游趨勢在加強。
胡潤“少壯派富豪榜”
【機構】：胡潤百富
【日期】：2011年5月16日
【核心數據】：榜單顯示，39歲的騰訊公司的馬化騰是少壯派首富，其財富為320億元；30歲的碧桂園公司的楊惠妍是最富有的新二代，其財富為240億元。“少壯派富豪榜”的上榜門檻為10億元，共有56位年齡小于40歲的少壯派富豪上榜。在這56位少壯派富豪中，白手起家的有44位，繼承財富的有12位。IT和娛樂行業是創造少壯派富豪最多的行業，有15人上榜；其次是房地產行業，有13人上榜；制造業排名第三，有10人上榜。上榜少壯派富豪的平均年齡為36歲。中國的新二代富豪普遍擁有本科以上學歷，近兩成擁有研究生以上學歷，其接受的教育明顯比他們的上一代更加國際化。在中國企業家中，每5個人中就有4位會考慮把孩子送到國外留學，這個比例也是全球最高的。
2011年零點服務業滿意度調查
【機構】：零點調查
【日期】：2011年5月20日
【核心數據】：通過對21項服務業水平進行了測量，其中包括12項商業服務和9項公共服務。調查顯示，商業服務業水平整體優于公共服務。公眾在“最差服務”的評選中提到的前五位都是公共服務：醫院（17.5%）、警務（9.5%）、公交（7.5%）、社保（6.8%）、環衛治理（6.6%），而榮登“最差服務”榜首的醫院更是以大比分將公共服務差評率整體拉高。進一步分析發現，小城鎮對醫院的差評率更高，接近三成（27.1%）。這樣的結果顯示，醫療改革對于醫院服務的推動效果并不樂觀。
2050年的銀行業
【機構】：普華永道會計師事務所
【日期】：2011年6月7日
【核心數據】：到2050年，全球銀行業資產將達到3000萬億美元。到2023年，中國國內銀行業資產預計超過30萬億美元，超越美國躍居全球第一。到2050年，E7（中國、印度、巴西、俄羅斯、墨西哥、印尼和土耳其）的國內銀行資產總和將超過七國集團（美、日、德、英、法、意、加）銀行資產總和的一半。這將給西方國家的銀行帶來壓力，并促使西方國家的銀行消除因信用危機所產生的影響。報告同時指出，印度的國內銀行業規模有望于2035年超越日本，躍居世界第三。
2011年中國摩天城市排行榜
【機構】：摩天城市網
【日期】：2011年6月8日
【核心數據】：2011年中國十大摩天城市排行榜中，香港、上海、深圳位列前三。當今中國正在建設的摩天大樓總數超過200座，這一數量相當于今天美國同類摩天大樓的總數。在當前全球十大高樓中，中國以5座占據半壁江山。除了828米的世界第一高樓在阿聯酋迪拜之外，世界第二、第三、第四、第七、第九高樓分別位于中國的臺北、上海、香港、南京和廣州。未來3年，平均每5天就有一座摩天大樓在中國封頂。5年后中國的摩天大樓總數將超過800座，達到現今美國總數的4倍。
“全球銀行1000強”排名
