酒店前廳部實習模板(10篇)

導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇酒店前廳部實習，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

20xx年xx月xx日至xx月xx日期間，我在廣州xx酒店客房部樓層做臺班崗位。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。” 從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領班，同學變成同事，相處之道完全不同。還好xx的主管們都對我們的實習生很好，都很有耐心教導我們。在這巨大的轉變中，我彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。二十多天的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。

我擔任的是臺班一職，平時在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒用上自己所學的專業知識。正因為是這樣我必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教主管。

我上班的時間是下午5點至凌晨1點，由于現在還住校，所以每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要準備上班了，那留給個人支配的時間更少。每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。我就是每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。一直以來，我都是依靠父母的收入。也許工作以后，我才能體會父母掙錢的來之不易，而且要開始有意識地培養自己的理財能力。這一次的廣交會實習我看見很多的外國人，與他們溝通我才發現英語水平有待提高，但經過了這次實習讓我的口語提高了不少。廣交會實習這十九天期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己的前途光明之路做準備!

篇2

隨著高職院校酒店專業的發展，前廳課教學雖然取得了很大的進步，但是目前卻也陷入了一種十分尷尬的境地。一方面教師反映難教，學生難學；另一方面酒店業內不認可職業院校給學生開設的專業學習。這一狀況嚴重影響了酒店專業教育質量的提高。

二、研究方法

本文選取了長沙市五所高職院校的酒店管理專業學生為調查對象，并設計了《高職酒店專業前廳課教學調查表》進行了調查。問卷共分為三大部分。第一部分為個人學習興趣環節，包括被調查對象的性別、生源、從業經驗、學習興趣和兼職的困難性等7個問題。第二部分為教學實踐環節的調查，包括課時、理論課和實訓課的比例、對教學內容安排的滿意度、對校內前廳實訓條件的滿意度等14個問題。第三部分是與前廳學習有關的頂崗實習環節，包括對校外固定實習基地的滿意度，對實習指導教師的滿意度，課程與實習崗位之間的關系，考證的態度、級別，實際能力與職業資格證之間的差距等7個問題。共發放了問卷468份，有效問卷432份，有效率為92.31%，完成情況較好。

三、高職前廳課教學現狀

（一）前廳課教學改革初見成效。前廳課是酒店專業的核心必修課，多年來在課程的教學改革中取得了初步的成效。比如單獨將前廳課作為一門核心課程，而不和客房課共用課時；將課時增加并分為理論課和實訓課；適當增加了實訓課的比例。

（二）學生對酒店前廳的學習興趣不高。通過對學習完該課程的學生的進行前廳工作興趣的調查：雖然感興趣的同學比例占到58%，但是不感興趣和興趣盲目的同學共計比例也極高達到了42%。而問到“課余是否會繼續學習”這個問題時，59%的同學回答會，另也有極高的比例（41%）的同學說不會。這說明我們的前廳教學在調動學生的學習積極性和對前廳工作的熱情方面還需要下很大的功夫。另調查顯示有一半以上的學生(51%)認為自己在專業知識和技能學習中“學不到什么”和“沒學到東西”。面對如此殘酷的事實，每一位酒店前廳教學工作者都倍感壓力。實際上，酒店專業教學質量不盡人意，學生學習興趣不高等問題一直是困擾酒店教育發展的頑癥，不僅嚴重損壞了酒店專業職業教育的形象，而且也嚴重地阻礙了酒店專業教育課程改革研究成果的最終落實和體現。

（三）酒店前廳課教學質量良莠不齊

1、前廳理論課教學質量誤區

筆者認為，如今的前廳理論課教學在思想上存在著很大的誤區。總結下來，分為兩類：

誤區一：理論課教學填鴨式。高職院校酒店專業的學生68%來源于普高，他們頭腦里對酒店專業的認識知之甚少。我們的前廳理論課主要是涉及對酒店前廳組織結構、環境布局、設施設備、崗位的認識等內容，教師幾乎都采用傳統的講授法教學，這樣一來，前廳的理論知識被生硬地灌輸到學生的腦子里，但是學生根本不能用已學的知識和經驗去真正地理解和運用到實際中去。

誤區二：課程內容安排不盡合理。雖然57%的同學都認為課程設置是合理的，但是認為一般合理的也占到了32%,而認為不合理乃至非常不合理的共占到了11%。這說明我們仍有教改探索的空間。這種不合理主要體現在前廳課的教學內容和課程的安排，與相關的服務禮儀課、服務心理學課內容銜接不夠緊密，學生無法很好的把禮儀和心理學的知識運用于前廳服務工作中來，而使習得的前廳知識非常的零散，完全不能建構起來靈活運用。

2、前廳實訓課教學質量誤區

在酒店專業前廳人才的培養過程中，實訓教學在教學的地位更是舉足輕重的。但是有65%的學生對自己學校的前廳實訓條件不滿意，目前高職院校前廳實訓教學中普遍存在著一些問題，主要表現在以下幾個方面：

誤區一：實訓室條件差，管理落后：非旅游類專業的職業院校普遍存在酒店類專業實訓室投資不足的問題。尤其是前廳的實訓室，存在著諸多的問題：比如設備簡單，只有一個前臺,場地擁擠，沒有模擬的前廳管理軟件等。由于投入不夠，所以前廳實訓設備落后，跟不上專業發展的需求。實訓項目開不出，與真正的酒店前廳服務技能差距很大。結果只能是從書本到書本，做幾個簡單的實訓應付教學的需要，與培養學生動手、觀察、思維、創新等諸多方面的能力相去甚遠。且現有實訓室的管理基本上是封閉式的，實訓室僅僅是在開實訓課時使用，其余時間基本處于閑置狀態。學生不能自由地進入實訓室，這對培養學生的實際能力十分不利。

誤區二：實訓手段和方法落后：多數學校的酒店專業和酒店的聯系不夠緊密，僅在最后一年的實習期到來前安排學生面試，不能與酒店共同合作培養在校學生的專業素質。比如不能把學生帶到星級酒店去體驗酒店前廳的工作環境，認識相關的設施設備。

（四）與前廳有關的實習流于形式

雖然學校對學生考取前廳服務員資格證持100%的鼓勵態度，并且所有的學生都愿意考取高級前廳服務員資格證以增強他們的就業競爭力，但實際上82%的學生都沒達到高級服務員的水平。并且相當部分學校沒有能配合前廳課的固定實習基地；即便是有，也沒有專職的前廳工作實習的專業指導教師；只有12%的頂崗實習崗位與酒店前廳有關。使得與前廳有關的實習流于形式。

四、原因分析

（一）前廳課教學改革初見成效的分析

前廳課教學初見成效主要是因為各高職院校優秀的前廳課專業教師們不斷進行教育教學改革的成果，一些具有職業教育特色的教學方法應用于實踐，使得前廳課教學的有效性大大提高。再就是隨著酒店業的迅猛發展，生源的增多，使得學校對酒店專業建設的重視度不斷提高。

（二）學生對酒店前廳的學習興趣不高的分析

學生對酒店前廳的學習興趣不高，主要原因還是學生的心態問題引起的。酒店工作的特殊性，使得酒店工作人承受更多的人際關系壓力和單調重復的工作壓力，加上整個行業的基層勞動者普遍待遇偏低，工作流動性大，使得很多從業者們覺得前途堪憂。再加上很多酒店專業在校生對酒店行業一知半解，從一些學哥學姐們或是社會人那里聽說酒店工作的艱巨性，進而產生對酒店工作的失望情緒，如果教師沒有及時的引導學生調整好心態，樹立正確的職業觀，就會影響到學生學習這門課程的興趣。

（三）前廳課教學質量良莠不齊的分析

1、對理論課教學誤區的分析

（1）前廳理論課教學明顯的存在著傳統的教學理念落后問題。在很多情況下，學生已掌握的知識跟教師想要傳輸的知識存在著相當大的差距，像酒店前廳這類課程，很多知識都來自實踐的經驗，沒有一定的感性認識和實踐，根本無法真正理解和體會，教師所提供的理論知識是相當寶貴的，但這些知識有些是教師自己的經歷和實踐，甚或是多本參考書中的經驗集合，當教師把大量的實踐所獲得的經驗上升到理論的高度或是通過生硬的灌輸(填鴨式教學)，這些理論就已經離學生很遠了，只有與之同等經驗的人才能真正理解。很多學生便對這些沒見過的前廳工作技能知識產生抵觸心理，興趣也就很難建立。或者即使掌握了那些知識，也只不過是空中樓閣而己，并不能靈活運用。這就是為什么即使教師講解地再詳細再透徹，學生還是無法掌握的原因。

（2）前廳理論課教學體系建構很不合理。由于前廳課與酒店其他課程之間存在著千絲萬縷的聯系，因此課程的先后順序和分類方面顯得相當重要。如“飯店服務心理學”和“飯店禮儀”課就應該為前廳課打下良好的應用基礎。其次前廳課程的設計至關重要，課程銜接的緊密度會直接影響到學生對該課程的接受程度，如果課程銜接緊密就可以提高建構的速度和質量。如果前廳課不能很好的融匯禮儀和心理學知識，及時地在舊知識的基礎上建構新知識，就會增加學生建構知識的難度，自然也會削減其興趣了。所以應幫助學生較快的建構其綜合結構知識。

2、對實訓課教學誤區的分析

前廳的實訓課教學還處于很不成熟的初級階段，筆者在探究其發展緩慢的原因中，認為實訓教學的現狀及存在的問題主要集中表現在以下幾點：

（1）實訓教學體系尚未建立或不完整。長期以來，院校的教學以理論為主，實訓為輔。非旅游類專業的職業院校辦學經費無法全面兼顧酒店專業，使得前廳實訓教學基地無法保證，實訓教學進一步被削弱。這就不可避免地導致學生在一定程度上理論與實踐脫節，動手能力不強。而前廳實訓又主要表現在口頭表達上，在一些不需要實訓室思想觀念的指導下，實訓教學更加弱化，實訓教學內容安排未擺上應有位置，普遍存在著重理論、輕實踐；重知識、輕能力；重課堂、輕課外的傾向。

（2）教學方法和手段較為落后。前廳課程是實踐性較強的課程，應該普遍采用現代多媒體教學手段輔助理論教學，或者是以項目任務的形式組織實訓教學。而我國的高職院校運用并不廣泛，主要原因有兩個方面：一是傳統文化的影響根深蒂固。以灌輸為主的教學始終占有重要地位，導致學生的獨立性被日漸消蝕。因此很多案例討論課和技能模擬實訓課因冷場而不了了之。二是教育經費的緊張致使多媒體教室安排緊，導致教育手段、教學方式單一。

（3）實訓教學水平不高。一是很多高學歷、高職稱的老教師都是半路轉行教酒店，論文數量雖多，操作能力不強，只會寫不會做，實訓教學質量不高。二是由于高職院校招考教師形式單一，只招考研究生、博士，招聘考核采用筆試和聽課，不考查對口專業的職業經歷。使得一部分專業能力并不強的年輕教師高學歷化，而教學水平并沒有相應得到提高。三是年輕教師的工作職業能力與實踐經驗不足，絕大多數都是畢業后直接走上講臺的，缺乏專業的酒店前廳工作實踐，加之課務繁重，學歷進修壓力大，嚴重缺乏實踐鍛煉的時間，實際經驗不足，動手能力不強，因而在其指導學生動手操作時底氣不足，導致學生的學習效果欠佳。

（4）考核評價不科學，制度執行不嚴格。一是考核方法不科學，缺乏全面規范的前廳實訓教學考核辦法和考核標準。長期以來前廳課以期末考試成績為主對學生進行考核評價，這種陳舊的考核制度顯然無法對所有學生的學習成果和水平做出公正而又科學的評價，不利于學生創新意識和實踐能力的培養。二是缺乏應有的激勵機制。多數教師對學生參加前廳工作實踐的調研報告、小發明、小創意等活動基本上不給予相應的占分比例，嚴重抑制了學生開展實訓活動的積極性。

（5）實訓教學設施及基地不健全。一是不重視企校建設。前廳實訓室建設處于一種自發分散的初始狀況，設備陳舊，無法滿足學生掌握新技術的需要。二是不重視與星級酒店的緊密聯系。一些院校沒有建立相對穩定、合作深入的酒店實訓教學基地，專業實習多是由學生自己去找關系，這種實踐模式過于分散，臨時性、隨意性較大，使學生在實訓中出現的問題得不到教師的及時指導和解決。更為嚴重的是由于督查難度大，有的學生不參加實訓活動，弄虛作假蓋個單位的公章來應付檢查的情況較為突出，不利于學生良好學習風尚和工作作風的形成，實訓教學效果較差。

（四）對前廳實習流于形式的分析

篇3

一、大連君悅酒店前廳部現狀

（一）酒店接待能力

大連君悅酒店位于大連市沙河口區星海廣場，地理位置優越，環境優美，于2014年8月正式對外運營。其市場定位為超五星級酒店，由華潤集團投資建設，并請全球酒店知名品牌凱悅集團經營管理，2015年7月17日，凱悅集團榮獲“2014年度全球最佳跨國公司場所”。“最佳職場”稱號助力大連君悅酒店招賢納士、增光添彩。該酒店190米高的塔樓中擁有376間豪華海景房，其中包括28間風格雅致的套房，套房分布在位于酒店26-27層的嘉賓軒樓層，每一間客房都享有無敵海景。尤其是位于一樓的590平方米大宴會廳設計人性化，汽車可直接開入。自開業以來，酒店客房日銷售量平均在43%左右，接團入住率可達76%，十一黃金小長假使君悅酒店迎來入住高峰，每日入住率高于98%，使君悅酒店在大連這個前沿開放的時尚之都立于眾多品牌酒店的不敗之地。

（二）酒店設施設備環境

君悅酒店前臺的接待臺分為三個，從左到右順序為大堂副理接待臺、領班接待臺、員工接待臺，入住高峰期可同時啟動六臺電腦為客人辦理業務，引進國外最先進高效快捷的辦理入住退房系統OPERA，查詢當地景區景點票價及天氣狀況、酒店禮賓臺的寄存裝置、叫車服務皆用蘋果平板電腦方便快捷，商務中心接聽、轉接電話皆使用AVAYA裝置。君悅酒店工作環境在建筑設施也體現本酒店的文化特征，秉承凱悅集團“真誠服務，微笑始終”的款客之道，在酒店大堂放置六尊微笑謙遜的瓷娃娃，使客人在進門的時候便體會到舒適放松的氛圍。位于酒店一層的西餐自助餐廳“樂廚”結合意大利、日本和中國三國特色美食，為客人提供最觸及味蕾的美味享受。位于二樓前臺后面的旋轉樓梯直達一層的餐廳和甜點驛站“糖立方”，為客人提供最便捷又新穎的體驗。

（三）大連君悅的特色――無敵海景

大連君悅酒店最大的特色，也是最大的賣點就是全酒店376間客房，每一間都擁有無與倫比的豪華海景，酒店充分考慮了冬季強風對細長塔樓結構的影響，并確保所有客房都有南面朝向和最佳海景、山景。內部的流線在北面緊靠外墻，可以讓客人欣賞優美的大連城市天際線，而在夜晚時，內部走廊照明將形成連續的燈光展示。此外，塔樓的頂部兩層為標志性的餐廳，擁有包括城市，海面和群山的360度開闊景色。

二、大連君悅酒店前廳部存在的問題

（一）員工培訓不到位，銷售方式死板單一

大連君悅酒店剛剛起步運營，前廳部需要大量高素質人才，高素質不僅僅體現在業務操作的熟練程度上，更是靈活應對突發問題，巧妙化解客人與酒店關系危機的能力。在君悅酒店實習期間了解到由于君悅酒店對員工的培訓不足，力度不夠，導致員工的專業性不強、職業素養不高，甚至一些員工對酒店水療中心最新推出的健身卡情況都不了解，只知道轉接電話給水療中心，并不能立即幫助客人提出的問題。銷售酒店產品主要的方式就是通過前廳部服務人員的方式，靈活變通，方式多樣。如果不能對酒店信息做到了如指掌，那么想成功推銷產品是非常困難的。只有員工自己對君悅特色完全掌握并能以良好的口才和銷售技巧推銷出去，才能為君悅酒店招徠更多的顧客，提高收益。

（二）前廳部與其他部門缺少溝通，影響效率

一個酒店能正常對外運營，是酒店各個部門相互配合，共同努力的成果。無論任何企業、任何集團都應有團隊意識。前廳部的地位固然重要，但“一花獨放不是春，萬紫千紅春滿園”。在大連君悅酒店本人實習期間發現前廳部與其他部門溝通不夠，衍生各種各樣的麻煩。前臺發票機出現故障，并沒有及時與財務部溝通，財務部遲遲不處理，導致客人退房趕時間開發票卻只能等待，客人非常不滿引起投訴，雖然事后追究責任，但卻已經造成客流量的丟失。客人滿意才能為酒店帶來收益，要努力做到使忠誠滿意的客人變成“回頭客”，同時通過他們的推薦會給君悅帶來新的客人，酒店的良好聲譽才能口耳相傳開來。

（三）對客服務流于形式，不注重細節

篇4

以酒店前廳、客房、餐廳三大部門工作范疇為基礎，進行主題模塊創設并設計相應的子模塊情景對話，然后學生進行實訓室角色扮演訓練，最后本文提出實施情景教學應注意的問題。從課程開發的角度，曹艷芬的論文《試論工作過程系統化課程開發———以〈酒店前廳服務與管理〉課程為范例》中，在分析工作過程系統化課程內涵的基礎上，提出了工作過程系統化課程開發思路，以酒店前廳服務與管理課程為范例探討了課程開發實踐。以上學者都從某一角度對前廳服務與管理課程進行了教學改革，特別是從教學方法上要求從實際出發，讓教學環境更符合實際工作場景，從而提高學生的實際操作能力與應變能力，但不夠系統，現以南寧職業技術學院前廳服務與管理課程為例，從課程開發、到教學手段與方法、到考核與實訓等方面對酒店前廳課程改革加以論述。

南寧職業技術學院酒店前廳課程改革

前廳課程體系設計的基本流程是酒店崗位群分析—前廳崗位能力分析—綜合職業能力分析—課程設計與重組。按照這種思路與方法，根據學生職業可持續發展的要求，構建由職業基本素質與能力、酒店前廳基礎操作技能職業關鍵技術能力、職業方向拓展能力組成的技術管理型人才綜合職業能力體系，在課程體系設計中要正確處理服務技能課程與管理技術課程、基礎理論課程與管理技術課程、專業教育課程與專業拓展課程的關系。在高職酒店管理人才的培養上，除了努力使學生精通本專業技術技能外，還需基于專業的關聯性，進行適當的專業方向課程拓展，為學生將來可能發生的職業轉換奠定基礎。南寧職業技術學院酒店管理專業是國家示范的重點專業，從2006開始建設，形成了從課程教學目標與課程標準到教學方法、評價體系、網絡資源、實習實訓等一系列成果。

1.先從課程教學目標的入手。前廳課程以酒店管理專業人才培養目標、以培養星級酒店前廳部工作人員確定了課程的教學目標。通過理論和實訓教學，學生能全面認識酒店前廳部的業務工作流程、服務規范和酒店前廳部運行與管理的相關知識；掌握嫻熟的前廳服務技能，提高自我學習能力、適應能力、創新能力，為職業領域的拓展打好基礎。同時，通過前廳工作的認知、熟悉和實訓，養成良好的職業道德、職業意識、職業習慣和先進的價值觀。

2.課程標準的構建。課程標準課程定位于培養高星級酒店前廳工作崗位人員，為了更好地在教學過程中培養學生的職業能力，按照“企業調研—工作崗位劃分—工作任務流程分析—綜合能力分析—教學情景設計—課程體系設計”的教改思路，與南寧五星級酒店紅林大酒店、南寧飯店等合作企業共同構建一套融合前廳崗位職業標準、符合工學結合培養模式的課程標準。課程改革時聘請了企業專家與課程專家一起對職業崗位能力進行構建。根據前廳服務流程來設計，形成了酒店前廳的八個主要學習情境。使教學內容更符合行業要求。也符合了學生職業生涯發展的規律。

3.教學方法與考評體系改革。每學期組織酒店行業專家、專任教師、兼職教師開教學研討會，對教學方法與手段進行研討，注重學生的學習興趣與特點，提高教學效率。課程教學評價引入職業崗位標準，注重在過程中考核，全方方、多層次、過程，完善《前廳運營與管理》課程技能考核評價指標體系。

篇5

作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事件應變能力提高：

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理能力提高：

篇6

隨著社會經濟快速發展，對于當今的酒店業而言，前廳部服務已被視為一項重中之重的服務亮點。前廳部作為酒店的門面部門，服務中會遇到很多問題和難題，只有正視自己的不足，對發生的問題快速的解決強化，才能妥善處理酒店工作、加強管理、提高競爭、戰勝對手的重要法寶。只有充分認識到前廳部工作的重要性，努力掌握酒店前廳部崗位的技巧和方法，并認真履行工作質量的控制，才能夠逐步提高酒店從業人員的業務素質與業務技能，推動酒店業的不斷發展。現以北京遼寧大廈為例，探討一些酒店前廳部中經常出現的問題，分析問題產生的原因并找到相應的解決措施。

一、北京遼寧大廈經營現狀

（一）北京遼寧大廈交通地理位置、規模

北京遼寧大廈位于北京市北四環黃金地段，距有“中國硅谷”之稱的中關村信步可至。毗鄰著名學府北大清華，距中外聞名的08奧運場館“鳥巢”僅5分鐘車程。地理位置得天獨厚，交通十分便捷。北京遼寧大廈建筑面積約十萬平米，擁有寬敞明亮的各類客房448間套，多個不同風味的餐廳為賓客提供豐富的就餐選擇。集客房、餐飲、會議、娛樂、購物于一體，優雅華貴的環境，關懷備至的個性化服務，致力于打造一個“智能一站式”五星級豪華酒店，為商務休閑賓客提供精彩的體驗。舒適客房 配套設施完善酒店擁有各類客房448間套，顏色簡約，裝修雅致，舒適的枕頭，柔軟的被褥，以及完善的配套設施，處處給您溫馨的感覺。1300平米無柱式宴會廳，可同時容納近千人會議，齊備的配套設施，致力于為每一位賓客提供最優質的服務。

（二）北京遼寧大廈經營狀況及人員配置

遼寧大廈目前的經營狀況并不是很樂觀。北京遼寧大廈是錦江（北方）管理有限公司旗下的企業之一，主要面向中高端消費人群。但在錦江（北方）管理有限公司的所有企業中，北京遼寧大廈的經營狀況只能算是不虧不盈。業績好的時候一天可以有二十萬多元進賬，而業績不好的時候每天只能進賬十幾萬元。大多都是客房的收入。北京遼寧大廈前廳部設有一名前廳部經理，一名前廳部副經理，四個大堂經理，一名前臺經理，一名前臺主管，一名商務中心主管，一名禮賓部主管，一名總機主管，另有員工25名，其他實習生若干。

二、北京遼寧大廈前廳部服務范圍

雖然最近遼寧大廈前廳部服務在各方面都有了長足進步，網評也是好評連連，但整體較錦江（北方）管理有限公司旗下其他酒店還是有些距離，遼寧大廈前廳部工作方面主要存在以下幾個方面：

（一）前臺接待服務

按崗位職責定員：前廳部辦公人員和一些需人看管崗位，可根據職責范圍定員；根據設備多少定員，還要按員工的業務能力、熟練程度，具體掌握。前臺實習生新人較多，需要合理安排人員配置，避免頭重腳輕的現象體現，并且加強對新人的培訓力度，使新人更快更好的融入到工作中，減輕老員工壓力，并提高自我價值。

（二）大堂經理，GRO管區服務

在酒店管理人員中，作為“一家之長”的大堂經理起著其他管理者不可替代的作用。他首要的職責自然是維護大堂秩序，處理客人投訴，代表總經理參與對外接待交流……作用看起來似乎不小，但在實際工作中往往處在一種無所事事的境地。一般說來，大堂環境都是井然有序的，尤其在一些豪華酒店，進進出出都是有身份有涵養的人，決不會隨意生出事端，也少有在大眾場合出現與自己身份不相符的言行舉止，再說還有其他值班人員。由此看來，大堂經理在維護大堂秩序這個問題上有所作為的概率是較低的。大堂經理，GRO維護了整個大堂的經營秩序和客戶關系的紐帶。

（三）禮賓部服務

聽從領班的工作安排，按照行李服務工作程序，為散客及團體客人的抵離提供最佳的服務。隨時注意總臺接待員的召喚，迅速接受帶房任務，負責分送住店客人的物品、郵件、報紙、留言及總臺通知函件等。回答客人提出的有關詢問，盡量滿足賓客要求。保管寄存物品，幫助住店客人包扎行李物品。保養運輸搬卸工具，使之隨時處于良好狀態關照來訪的客人，協助維持大廳的秩序。門童忙時頂替門童站門。為客人打包物品。按規定控制酒店大廳內的燈光和噴泉。禮賓部作為大堂的門面之一，也是提高大堂工作效率的一個重要的樞紐部門。

（四）商務中心服務

商務中心是為賓客提供傳真、復印、中英文打字、國際國內長途直撥電話、洽談室服務、國際互聯網接入、特快專遞等商務服務的崗位。

三、前廳部出現問題原因探究

（一）惡性循環導致前臺效率低

隨著酒店業競爭日趨激烈，經營利潤空間越來越小，酒店管理者認為酒店培訓工作投入成本大，見效緩慢，且酒店員工人才流失現象越來越嚴重，導致酒店經營管理者把壓縮人力成本作為一種經營管理手段。進而通過和學校聯系實習生來應急作為一種快捷的手段，又由于培訓工作的嚴重缺失，員工對企業的忠誠度不足，因此離職率增高。實習生等一些新人也沒有良好的業務技能，這樣反過來又給管理者帶來一個錯誤的認識，認為培訓工作的多少與好壞，都不會立即能改變人才流失的問題，因而只重視對員工當前的利用，更加輕視對員工各方面的培訓。在這樣的反復過程中，就構成了一個惡性循環，嚴重影響了酒店前廳部人員流失的現狀。

（二）老員工壓力大，實習生比例大

由于缺少酒店至上而下的行之有效的管理體制，制定年度員工管理計劃的過程中各管區配合不夠，導致讓員工身心得以寬慰的計劃很難與企業的戰略目標結合在一起，這樣只能是等問題出現了才進行相應的會議來彌補，影響了員工積極性和為之奮斗的效力和作用；由于酒店對于老員工的關注度不夠，使越來越多的老員工覺得自己的壓力一天比一天重，或者對工作失去了信心，甚至以離職作為“解脫”的方式方法，由于酒店出現了這樣的局勢給各管區的工作造成了缺口，所以酒店必須采取一些所謂的捷徑來彌補人員上的缺失，這樣就造成了越來越少的老員工，越來越多的實習生，實習生有很多經驗不足的地方，業務也很生疏，一切都需要運用培訓來授予他們，而且由于酒店需要，必須速成。同時，培訓方法只是傳統的“師帶徒”，具有一定的封閉性。所以造成了前臺辦事效率低，服務不到位的情況。

（三）企業決策者只重視當前利益，忽略員工心理

酒店大部分是私營企業，上層決策者往往更看重眼前的經濟利益，認為酒店經營的好壞，最重要的因素取決于員工的服務技能，從而忽略了對員工自身的素質培訓和心理上的調整，以及酒店整體良好文化氛圍的建設。

（四）評估考核體系不健全，導致員工積極性不高

由于缺乏合理科學的評估考核體系，酒店待遇考核上并沒有產生足夠的影響力，工作在認識上的重視程度遠遠不夠。又由于缺乏有效的激勵機制，員工缺乏工作上的 動力，因此酒店的需求與員工個人發展的要求不能很好的結合起來，所以很難調動員工的積極性。

（五）薪酬制度不合理，用人制度不完善

酒店一味強調多勞多得而忽視質與量的協調，造成了員工只顧量而不顧質，從而引起投訴，影響了酒店聲譽。淡旺季工資一個樣，易引起員工的不滿，從而也影響了服務質量。再者，給員工的薪酬偏低，導致有一定熟練技能的老員工流失。

在用人機制上，存在短期行為，員工流失率高。目前很多人認為酒店業是吃青春飯的，因此不愿從事該行業。另外，多數酒店在員工招聘時過于注重其年齡及婚姻狀況，即使是在職員工（尤其是女性），到了婚育年齡時也面臨被解聘的危險，因此，很多員工不是把酒店當作一項事業來做，而是一個跳板，一有機會就另謀他就。

四、相應的解決措施

（一）新員工較多，應加強新老員工培訓力度

新時期的酒店管理者應充分認識到培訓的重要性，有效的培訓不僅可以減少浪費，提高員工素質，提升企業形象，而且是提高酒店經濟效益的主要手段。管理者不要因為只注重眼前的利潤，而忽視了員工培訓對于企業未來經濟效益的回報。從員工本身來說，無論是新老員工，通過系統漸進的培訓，可以幫助員工充分發掘和施展其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，同時還可以提高員工對工作的滿意度，增強對酒店組織的歸屬感和責任感。對于酒店來說，通過培訓可以降低成本，提高工作效率，最終獲得更好的經濟效益。有效的培訓可以使酒店和員工達到雙贏的局面，因此在酒店的財務預算中，要為員工留出足夠的培訓經費，確保培訓工作的良好進行。

（二）建立全面完善的激勵制度

在員工激勵方面，通過建設企業文化、企業精神，在企業中形成一種企業凝聚力和團隊精神。團隊精神是由具體目標和綜合性手段等方面組成的管理理論體系，在團隊精神及員工激勵方面，使上下溝通更有效，使部屬產生榮譽感、自豪感、增強責任心。

1.首先要有良好的企業環境

只有建立起能使員工感到受關懷、尊重的良好環境，員工才會自覺地加倍工作，沒有快樂的員工，就沒有快樂的賓客。

2.對員工進行理想、目標及自我價值的激勵

根據企業的發展，制定出具體目標，使每個人都有自己的工作目標，激勵員工為完成工作目標進行競爭，鼓舞員工克服困難，不達目標誓不罷休的決心，認識到自我的價值。如企業參加創優、星級評定等活動，用企業要達到的目標激勵員工，這樣他們才會不計報酬、不計工作時間，創造一切條件，為達到目標而忘我工作。

3.榜樣的力量是無窮的

榜樣又是很具體的，像領導的以身作則，單位的先人物、先進事例，以及社會上的英雄模范，歷史上的英雄人物都能激勵員工作出不平凡的成績。

4.獎懲分明、用制度激勵人

古今中外精神和物質的獎懲，歷來都是一種有力和有效的激勵因素和管理手段。

比如對技術好、貢獻大、任勞任怨的員工，從精神上給予表揚，從物質上予以獎勵。根據需要，可以調換到關鍵或能發揮更大作用的崗位、提拔晉級。通過以上方法，會使受獎者心理產生積極影響，產生積極向上的力量，并能促進企業內人際關系的健康發展。

對技術差、違反紀律、造成損失的要當罰則罰，屢教不改的員工，要予以辭退。恰當的懲罰，能使周圍的人受到教育、引以為戒，有過不罰將會影響員工的積極性，帶來不良后果。

（三）加強員工素質培訓及酒店文化建設

重視培養良好的工作習慣、敬業精神、進取心、職業道德修養。良好的工作習慣是培養員工服務意識的一個至關重要的環節，習慣的形成不是一朝一夕就可辦到的，它是一個不斷強化的過程；敬業精神對從事酒店服務業的員工來講尤其重要，讓員工懂得關心、體貼客人是培養員工敬業精神的具體表現；進取心是促使員工努力工作的原動力，它能幫助員工積極開發自我的內在潛能，將工作態度調整到最佳狀態，因此無論是在早期的崗前培訓，還是在末尾階段的培訓，都應幫助員工樹立明確的工作目標和發展方向；職業道德修養培訓可以加強員工的道德認識，增強道德情感和信念，磨煉意志，從而使員工在本職工作中追求高標準，并且形成長期的職業習慣，將職業道德規范自覺地運用到本職工作中去。

酒店文化是一個酒店長期發展歷史的沉淀與累積，是酒店生生不息的靈魂，是所有作為酒店一份子的驕傲。積極營造好的酒店文化，有助于酒店的品牌推廣，同時也能凝聚員工的工作激情，使所有員工成為一個榮辱與共的整體。所以無論是酒店管理者還是基層員工，都要把自己的無限激情融入到酒店的文化建設上。讓酒店文化發揚光大，激勵當代，感染后人。

五、總結

前廳部是客人首先直接與酒店接觸的場所，涉及酒店提供對客服務的各項內容，是酒店對客服務開始和最終完成的場所。首先，前廳部通常位于酒店主要入口處，是客人入住后獲得信息的主要場所。其次，對于酒店來說，前廳部是酒店組織客源、銷售客房、組織接待和協調對客服務，并為客人提供各種綜合服務的部門。最后，前廳部就像酒店的門面，從每一位客人抵達酒店到最終離開，其所享受到的服務都與前廳部的工作密切相關，都直接關系到客人對酒店的第一印象及賓客滿意度。酒店服務質量直接關系到酒店的生存與發展，前廳部對此起著至關重要的作用，前廳部的服務質量以及管理決策水平會直接影響到酒店的市場形象及行業競爭力，從而影響到酒店的經濟效益。因此，提高前廳部的服務質量也是關乎酒店未來發展的重中之重。

參考文獻：

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學生入學第一學期采用“寬基幢模式，以寬厚的文化基礎和管理理論課作為發展的基礎，具體內容包括外語、計算機、禮儀禮賓、旅游學概論，旅游地理等基礎學科;第二學期則要分層次，在文化基礎課、專業課、技能課的開設中，采用“倒三角型”培養模式，激發學生對本專業的學習興趣，加強技能知識的學習和訓練，安排前廳、客房及餐飲等部門的專業技能實習。課程設置的主要目標是培養學生成為旅游酒店管理學科上的通才，并具備一定的技能，使學生在今后不同的工作崗位上充分發揮出自己的潛能，以適應動態市場對人才的需求。

我們的課程體系大致為二種。

1、以管理為主的課程體系，注重培養學生經營管理的能力，尤其注重餐飲管理能力培養。酒店管理的主干學科是管理學，但又區別于普通管理類專業，更加突出對技能的考察。因此，開設旅游學概論、飯店管理概論、餐飲、客房及前廳管理、旅游地理學等課程，使專業管理與管理學科有機地結合，熟悉酒店各部門、各環節管理方法模式，既培養了學生扎實的管理理論基礎，又培養了學生運用理論分析解決具體問題的能力。旅游管理概論：主要是有關旅游學的基本知識、基礎理論的論述以及對有關分析方法的介紹。旅游地理學：主要學習中國地理及世界地理的基本知識，掌握世界各主要旅游國經濟地理。餐飲服務與管理：主要學習餐飲組織、菜單計劃、食品原料的采購供應等理論知識，使學生在餐飲經營水平和管理水平上有所提高。前廳客房服務與管理：主要講授前臺登記、前臺服務、價格管理、客房服務管理、客房經營效益等理論問題及管理方法，使學生掌握前廳與客房較先進的管理方法，并能填制各種前廳報表。

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【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2015）05C-0176-02

高職酒店管理專業人才的培養目標為培養專業的高等技術應用型人才，酒店前廳需員工做事迅速、高效，可當前高職前廳運營服務與管理課程實踐教學不容樂觀，學生雖然掌握了必備的酒店基礎理論知識，但是從事前廳實際工作的基本能力與基本技能卻嚴重不足。

一、高職前廳運營服務與管理課程實踐教學的困境

（一）教學內容體系不健全

酒店對前廳員工的要求比較高，也是大多數學生向往的就業部門。前廳員工自賓客訂房開始到滿足他們的各種需求，均起著重要作用。而對賓客來說，前廳就是他們的飯店，他們產生的任何意見、問題、要求以及投訴均需要來到前廳。前廳員工的形象不僅直接代表著酒店的形象，而且具有多重身份，例如是酒店的服務員、公關員、推銷員、調解員，他們服務的好壞直接影響到賓客對酒店的滿意度。所以，前廳員工不僅要在言談舉止上嚴格要求，還應當具有良好的合作精神、廣泛的知識面、良好的應變能力、嫻熟的業務操作技能、較強的交際能力等。然而，在高職前廳運營服務與管理課程教學內容的設置上卻對以上內容重視不足，教學實際仍然存在重理論知識的講授，卻忽視對實訓技能的培養。

（二）校內實踐條件尚有限

當前的高職前廳運營服務與管理實踐教學，倘若單單依賴校內的多媒體技術條件是無法完成的，還需要一些類似opera酒店管理系統等軟硬件的支持，而這些軟件在校內的教學實踐中是無法實現的。另外，大多數酒店管理的專業老師沒有酒店管理的經驗，對前廳管理軟件略顯生疏。此外，校內實訓的環境畢竟是模擬，離現實還是存在一定差距。

（三）師資素質尚有待提升

雖然校企間加強了合作與交流，很多企業里的專家走進了課堂，給學生們帶來了豐富的酒店管理技能和知識，但是企業專家大多是在學校掛職，并且由于工作時間以及自身理論知識有限，使得企業專家的教學往往不夠深入。即使能抽出時間帶領學生去酒店前廳，但大多僅限于觀摩，具體操作的技能訓練還是欠缺。

（四）校外實訓多流于形式

前廳是酒店至關重要的陣地，并非每個實習生都有機會參與，特別能到前臺參與接待工作的就更加屈指可數了。根據教學“一體化”的部署，以往將學生分批次后再帶他們到酒店進行前廳實踐的做法效果不是很好，因為很多的學生局限于不是觀摩就是查資料的工作，再加上大多數酒店的前臺接待通常是不允許學生的實訓，乃至觀摩也不允許。因此，學生觀摩是走馬觀花，這使得校外前廳實訓多流于形式，學生很難學到真才實學。

（五）考核的辦法偏于傳統

前廳運營服務與管理課程的考核大體上都是根據傳統的實踐模擬操作兼筆試進行，可前廳并不需死記硬背，需要的是根據現場進行靈活的應變，倘若學校內的學生僅僅是根據傳統的考核辦法，就未必可以勝任酒店前廳的工作了。

二、提高高職前廳運營服務與管理課程實踐教學效益的措施

（一）需在典型職業能力與工作任務的基礎上整合實踐教學的內容

關于如何設置教學的內容，應當在對酒店前廳進行充分的調研前提下，積極聽取相關酒店資深管理者的寶貴意見，然后對酒店前廳的典型職業能力與工作任務進行掌握，最后對該課程的教學實踐內容進行整合，具體的安排有：一是“預訂業務”實訓，其中又包含了客房的預訂以及客房預訂的取消或變更。二是“接待服務”的實訓，其中又包含了接待服務、收銀服務、貴重物品保管服務以及問訊服務等。三是“禮賓服務”的實訓，其中又包含了迎送客人及行禮服務。此外，還有其它的諸如商務中心服務、總機服務、金鑰匙服務、客房銷售以及常見的投訴處理等。在這過程中，選擇的實踐教學內容一定要注意兼備“神”與“形”，其中，“神”指的是實訓規則以及實訓過程中所要達到的諸如禮貌、舉止等素養；而“形”則指工作的流程以及工作步驟的展示等。

（二）加強校企聯合，培養過硬師資

學校應當具有“引進來與走出去”的遠慮，不斷加強跟企業之間的深層合作，培養技術和理論過硬的師資隊伍，才能培養更多優秀合格的酒店行業人才。學校應當在政策上鼓勵老師走入企業，搭建更加寬松、高效的校企合作平臺，為老師獲得更多該行業的新動態，進而達到培養師資的目標。

（三）采取靈活多樣的教學方式方法

根據前廳運營服務與管理課程任務靈活多樣地采取教學實踐的方法。首先是“項目導向教學法”，也就是根據酒店前廳崗位的設置與實際的對客服務，進行教學項目的設計，然后形成的項目導向教學方法。其次是“任務驅動教學法”，即根據酒店前廳崗位的實際工作需要進行具體的設置，然后實行任務驅動的方法，讓每一個同學在每一個實際任務的完成過程當中得到學習。再次是“情景模擬法”，也就是借助情境模擬的方法，把酒店前廳管理和服務方面的工作原理引入到教學的課堂中來，營造實戰氛圍。最后是“角色扮演法”，即在教學中根據一定的任務，由學生來進行角色扮演，設身處地實踐分析和解決問題。

（四）利用現有資源不斷創新實踐教學體系

高職前廳運營服務與管理實踐體系包括服務技能實踐與前廳管理實踐兩大類，其中，“前廳管理實踐”又包含了投訴處理、客房價格管理、客房銷售等，“服務技能實踐”包含了收銀、行李服務、接待、預訂等，這些一同構成了前廳運營服務與管理課程學生的實踐能力。

在教學實踐過程當中，除了傳統形式的運用之外也可利用現有的學校資源。比如，可以利用高職學校每周都有的學校接待任務，安排學生到大門進行迎賓實踐，并通過這種形式提高學生的接待能力。此外，還可以進一步深化活動形式的開展，比如通過學校舉行大型的校慶、聯歡會、運動會、重大會議等，讓學生參與到接待活動中來，進而獲得豐富的接待經驗。

（五）制訂科學的考核標準

高職前廳運營服務與管理的實訓基礎內容大體包含有禮賓服務、接待服務、預訂業務以及其它服務等四大部分，而每一大部分又包括了對綜合印象、服務效率、禮貌禮儀、語言表達以及服務流程等五方面的考核，并且這五方面按照權重比例組成對應的標準體系，所以，針對現實中的具體操作，一定要嚴格根據該標準體系實施考核。以“電話預訂”為例：

除此之外，前廳運營服務與管理課程所涉及到的其他考核也可參照以上方式進行實訓考核，從而依照不同目標對不同層次的人才進行因地制宜的培養。

（六）加大投入建設真實的實訓場所

學校需群策群力，爭取多元化的資金投入，并且加強與企業的合作，共建實訓基地，不斷增強實訓基地的真實性，滿足學校、企業以及社會實習、培訓、實訓的需求。只有這樣才能為高職前廳運營服務與管理課程的實踐教學提供良好的實訓場所，也才可以吸引社會培訓、企業培訓來此進行，實現互利互惠、共同發展。

【參考文獻】

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前廳是酒店的信息中心、神經中樞，《前廳運行與管理》課程是專業課排頭兵。完成《禮儀》Ⅸ飯店服務心理學》等專業基礎課程后，大學二年級便可開設本課程，輔助大量的實訓、實習等環節以保證教學效果，引導學生為后續的Ⅸ客房服務與管理》、《飯店服務英語》等課程做好鋪墊。

2課程設計

(1)需求分析。通過行業、企業崗位需求分析，前期調研及訪談結果顯示，酒店對高素質的前廳服務人員及中高層管理人員非常渴求，酒店一般從酒店內部調用或招聘有前廳工作經驗的員工來從事這一重要崗位。學生方面，對高起點前廳崗位很向往，但受綜合素質制約。

(2)職業能力與職業素養培養定位。根據企業要求，結合學生特點。將職業能力與職業素養定位在專業、方法、社會能力的延展式培養。職業素養是核心競爭力。建立良好專業形象可識別系統(ProfessionalIdentitySystem)，將職業人形象內化于心，外化于行。

(3)設計理念。課程的整體設計循序漸近，工學交融。采用SM—LP教學模式，即進階提高、工學交融。sM(ServiCe&Management)由服務崗位向管理崗位進階提高設計教學內容，LP(LearFli1"1g&Practice)課程學習與崗位實踐的學工交替的教學過程。

(4)課程改革思路。課程改革思路圍繞人才培養目標進行，打破原有章節，設計模塊，再下分任務。

(5)內容選取與課時分配針對前廳工作崗位，設計基礎知識、酒店運行、管理模塊教學，服務崗位向管理崗位進階提高設計教學內容，培養學生專業、方法、社會能力。其中運行模塊是基于工作過程來設計的。管理部分則是從人、財、物方面著手。具體的內容安排和課時為：總課時52。模塊一：前廳基礎知識；模塊二：前廳運行(對應崗位：基層服務人員)28課時；模塊三：前廳管理(對應崗位：中高層管理人員)l5課時。實現課程學習與崗位實踐的學工交替。

3教學方法與手段

3．1任務驅動教學法

在課程的教學過程中，針對某些模塊和內容，設計相應的需要學生有創造性思維才能完成的作業項目，以及在綜合實訓環節，依據《前廳運行與管理課程的教學內容，設計相應的訓練項目。這些作業項目和訓練項目，通常以學生學習小組(7～8人)為單位，在討論、爭論的基礎上形成一致意見后，再有分工有合作地來完成。

3．2工學交融

學校擁有校內實訓室和多家校外實習基地，通常在教學中采取了“教學做驗”一體的教學方法，學生易于接受；同時課程實訓、專業見習、綜合實訓和頂崗實習的實踐教學環節設置，使學生不斷在課堂和酒店兩個環境交替學習，從學工一再學一再工，使學生的職業技能和職業綜合素質逐步得到提升。

3．3角色扮演法

通過學生自主扮演賓客和前廳部的工作人員，將服務的基本規程和標準轉化為具體的行動，使枯燥的標準條文在學生扮演的情景中生動起來，教與學的氛圍熱烈歡快，寓教干樂，更有利于學生掌握崗位基本技能。

3．4案例分析法

本課程在講授過程中穿插豐富的前廳實際經營案例，并根據酒店前廳部發生的服務、經營和管理實例及時更新和搜集，把課程學習內容聯系酒店的實際運轉，結合課程講授的基礎理論知識，采取個人獨立完成和小組討論交流發言的方式進行，充分鼓勵學生積極思考，使學生學會分析問題的基本方法，在思想的碰撞和交流中得到啟發。

3．5名師教學

聘請省內、外知名行業人士擔任客座教授或兼職老師為學生授課，使學生了解最新的酒店業信息。

3．6多媒體教學

采用現代化教學手段，經多年采用方式的實踐，已積累了一些經驗，須大量時間和精力完善多媒體課件；計劃將計算機計算引進課程設計和解題中，須編制習題庫、案例庫等。具體完成：修改多媒體課件；配制適當的課內外討論，配備相應的習題庫；豐富教學內容，案例庫、視頻資料庫建設。

4課程教學資源

4．1圖書資源

本課程選用高職高專精品教材清華大學出版社2009年版飯店前廳運行與管理》和多本參考教材，館藏圖書50萬。

4．2網絡資源

作為輔助教學手段，網絡資源不僅能推進教學資源的共享，更有利于學生的自主性學習。學院擁有覆蓋校園、教室、實訓室、辦公室、學生宿舍的網絡系統。教室已具備網絡教學的條件。酒店管理教研室配備有電腦等設備，學校為每位教師配備了手提電腦。學院精品課程網，實現了網絡資源的共享。推薦教學參考網站。

4．3人力資源

校內外教師、專業指導委員會專家、企業實訓基地管理人員大力支持。應往屆畢業生，親朋好友，及拓展資源。

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二、市內實習基地建設

以五星級為主，有：桂林漓江大瀑布飯店、桂林帝苑酒店、桂林桂山酒店、桂林大正溫泉假日酒店、桂林香格里拉酒店、桂林喜來登酒店、桂林大公館（5標準，廣西最豪華的酒店）、桂林都市田園茶飲咖啡休閑會所等。主要為酒店管理專業學生提供短期實習和臨時實習。

短期實習：我校的短期實習通常是指利用寒、暑假進行的實習，學院并不統一安排學生到相應的酒店實習。對于短期實習，實習基地的最佳選擇是離學院最近的市內酒店。首先，可以減少學生的費用支出。其次，酒店和學院進行溝通較方便。

臨時實習：臨時實習與短期實習相比，在時間彈性上要靈活。在學生業余時間，均可在市內基地酒店進行臨時實習。與長期實習和短期實習相比，臨時實習，學校與酒店之間沒有太多利益糾紛，管理較方便。特別是酒店方，在旅游旺季、國慶長假、“五一”黃金周以及婚宴等宴會時，人手不足，學生就不僅可以解決酒店的燃眉之急，還可以得到技能的訓練和工資報酬。但是，對于臨時實習，漓江學院存在的問題就是，交通不便，因為校區在遠離市區的郊區，所以學院與市內的酒店實習基地達成的合作協議是，酒店方派車接送。實習模式是：交通（酒店包）+工資（計件制/計時制）+工作餐（酒店包），客房，實行計件制，每間客房按照桂林的收入水平，5元/間，前廳與餐廳等部門，實行計時制，根據不同酒店不同價格。交通方面，如果學生人數比較多，酒店會派車接送，如果人數少，學生自行往返，酒店報銷交通費用。

三、校內實訓室建設

目前，校內實訓室建設已經非常完善，有：酒店實訓室（5星標準）、酒吧實訓室、酒店財務管理機房實驗室。其中酒店實訓室包括，客房（4間，標間2間，豪華總統套房1間，豪華大床房1間）、前廳、中餐廳、西餐廳四個部分。同時，在前廳，安裝了隱蔽式多媒體設備，可進行課堂教學，也不影響接待。酒吧實驗室，可進行雞尾酒調制、咖啡調制、茶藝服務。可以開設酒店管理專業絕大部分課程，如《餐廳服務技能實訓》、《前廳與客房服務技能實訓》、《酒水知識與酒吧管理》、《酒店財務管理》等。目前，正準備對酒吧實訓室進行雞尾酒、咖啡、茶藝服務對外營業，讓學生的課堂能夠更加真實的進入到實踐。此外，酒店實驗室，配備有完善的五星級酒店員工制服，學生可進行專業的對外服務與現場練習，進行完全專業化的實景實踐。與此同時，目前正在籌備員工服裝租賃業務，大量采購了酒店制服，一來可以為我校學生提供租賃服務，提供便捷，二來可以由我專業學生進行租賃業務，增強社會實踐性，增加實驗室經費。因為大學城，高校云集，經數據分析，各校院系、社團演出活動頻率高，公關服飾需求量大，市場供給服裝租賃點大多集中于市區，大學城沒有服飾租賃、定制點，處于空白區，因此，我專業的“員工服裝租賃中心”為服飾租賃帶來良好機遇。

四、建立校辦酒店

雖然說桂林市的酒店業有飽和的趨勢，但是校辦酒店在桂林高校仍是一個新事物，所謂避開競爭就是最好的競爭，校辦酒店自有它不同于一般酒店的競爭優勢。校辦酒店更是桂林雁山區的需要。縱觀整個雁山區，有一定規模和檔次的酒店很少，而現在的雁山區已經變成桂林市的大學城，所以，相應的設施需要跟上發展的腳步。漓江學院每年新生入學的時候，學院只能把家長安排在學生宿舍。但是，學生的家境都是比一般家庭要富裕，一些家長可能會住不慣條件簡陋的學生宿舍，而選擇市區的高檔酒店。因此，校辦酒店就成為了雁山區大學城的一種需要。校辦酒店不僅可以接待漓江學院的新生家長，還可以接待其他高校的學生家長。從而解決了每年開學的時候，新生家長住宿難的情況，又可以增加學院的收入，對提升學院的知名度，也起到一個宣傳的作用。酒店成立初期肯定需要一大筆經費，但是一旦酒店運營之后，就可以慢慢收回成本，盈利之后自然就可以解決漓江學院酒店管理專業實習基地建設的經費匱乏問題。而且，有了校辦酒店，校內的實訓場所、實驗室就不需要再建了，因為校辦酒店就可以提供貨真價實的實訓場地，起到節約經費的作用。無論是校內還是校外，校辦酒店都有資格成為名副其實的酒店實習基地。有客人的時候，學生就是員工，沒有客人的時候，酒店就是課堂。酒店管理專業學生更是可以從進漓江學院開始，就全程參與校辦酒店的日常工作，進行多工種、多崗位輪調式交叉實踐。學生就可以在校期間獲得從事中、基層工作的經驗和能力，提高酒店管理專業畢業生的就業層次。因此，建議校方建立校辦酒店。