督導(dǎo)員述職報(bào)告模板(10篇)

導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇督導(dǎo)員述職報(bào)告，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

督導(dǎo)員述職報(bào)告1本學(xué)年，我在縣教育局督導(dǎo)室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，從教育改革和發(fā)展的需要出發(fā)，堅(jiān)持全面貫徹黨和國(guó)家的教育方針，深入我鄉(xiāng)各小學(xué)扎實(shí)有效地開(kāi)展了一系列教育督導(dǎo)與評(píng)估工作，幫助與指導(dǎo)學(xué)校逐步建立和完善了內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制，加強(qiáng)了學(xué)校的內(nèi)涵建設(shè)，調(diào)動(dòng)了學(xué)校的辦學(xué)積極性，為提升教育的均衡化、現(xiàn)代化水平起到了積極的作用。現(xiàn)將一學(xué)年來(lái)的教育督導(dǎo)工作總結(jié)如下，不妥之處請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

一、統(tǒng)籌安排、精心運(yùn)作，認(rèn)真開(kāi)展督導(dǎo)評(píng)估工作

為促進(jìn)各學(xué)校進(jìn)一步樹(shù)立正確的教育理念，積極主動(dòng)地推進(jìn)教育工作。去年9月份我們將教育質(zhì)量納入到對(duì)校領(lǐng)導(dǎo)的政績(jī)考核，進(jìn)一步完善了對(duì)學(xué)校教育的督導(dǎo)評(píng)估機(jī)制。我按照縣教育局督導(dǎo)評(píng)估方案積極落實(shí)各項(xiàng)要求。深入全鄉(xiāng)各小學(xué)進(jìn)行督查，對(duì)校領(lǐng)導(dǎo)履行教育職責(zé)情況進(jìn)行檢查評(píng)估，并進(jìn)行了量化考核。

去年下半年對(duì)小學(xué)的督導(dǎo)評(píng)估，一是聽(tīng)取學(xué)校自查情況匯報(bào);二是察看升旗、晨會(huì)、早自習(xí)、課間休息、學(xué)校布局及室內(nèi)外環(huán)境;三是每人聽(tīng)課兩節(jié)，并與講課老師進(jìn)行交流;四是查看學(xué)校辦學(xué)理念和目標(biāo)，主要查看了學(xué)校的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和階段性目標(biāo)。學(xué)校管理工作，主要查閱了學(xué)校的發(fā)展規(guī)劃、規(guī)章制度、崗位職責(zé)及學(xué)校各項(xiàng)工作計(jì)劃和實(shí)施、檢查、總結(jié)等環(huán)節(jié)所形成的有關(guān)教育活動(dòng)紀(jì)實(shí)資料、教師教案、學(xué)習(xí)筆記等。五是召開(kāi)學(xué)生、家長(zhǎng)、教師座談會(huì)，進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查;六是與校長(zhǎng)進(jìn)行了訪談。七是學(xué)校評(píng)估情況作口頭意見(jiàn)反饋。反饋意見(jiàn)分整體印象、存在問(wèn)題和建議三個(gè)方面，對(duì)每個(gè)學(xué)校的反饋都能做到知無(wú)不言、言無(wú)不盡、誠(chéng)心誠(chéng)意為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。

針對(duì)上學(xué)期的督導(dǎo)結(jié)果，本學(xué)期我把工作重點(diǎn)放在教師的學(xué)習(xí)與管理上。

1、抓學(xué)習(xí)，提高教師師德修養(yǎng)。

學(xué)習(xí)是動(dòng)力之源，不斷學(xué)習(xí)是提高教師師德修養(yǎng)，樹(shù)立正確的人生觀、職業(yè)觀、價(jià)值觀，促進(jìn)教師整體素質(zhì)的保證。各學(xué)校深入開(kāi)展了以“愛(ài)崗敬業(yè)，為人師表，教書(shū)育人”為核心的師德教育活動(dòng)，增強(qiáng)了教師忠誠(chéng)于人民教育事業(yè)的責(zé)任感、使命感，提高了實(shí)施素質(zhì)教育的自覺(jué)性。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)建設(shè)。領(lǐng)導(dǎo)干部是學(xué)校工作的主持者、領(lǐng)頭雁，領(lǐng)導(dǎo)干部必須自身作風(fēng)正、形象好、有威信，才具有號(hào)召力和影響力。一學(xué)年來(lái)，各學(xué)校重視干部隊(duì)伍的作風(fēng)建設(shè)，利用各種機(jī)會(huì)，反復(fù)要求領(lǐng)導(dǎo)干部，要增強(qiáng)以校為家的意識(shí)，講廉潔、講奉獻(xiàn)，在教職工中和社會(huì)上樹(shù)立了良好的自身形象。一個(gè)勇于開(kāi)拓、甘于奉獻(xiàn)、作風(fēng)正派的領(lǐng)導(dǎo)干部隊(duì)伍已經(jīng)形成。

3、抓業(yè)務(wù)，促進(jìn)教育質(zhì)量全面提升

每次期中檢測(cè)后，根據(jù)各校測(cè)試情況，及時(shí)召開(kāi)了全鄉(xiāng)教育質(zhì)量分析會(huì)，全面、客觀地分析各校工作中取得的成績(jī)和存在的問(wèn)題，提出建設(shè)性的意見(jiàn)，有力地促進(jìn)了我鄉(xiāng)教育教學(xué)質(zhì)量的提高。利用4個(gè)月時(shí)間，我組織督導(dǎo)小組，深入各小學(xué)從教師的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、課堂教學(xué)、教案、作業(yè)、教學(xué)成績(jī)、考勤等方面進(jìn)行全面細(xì)致地檢查。

本學(xué)期累計(jì)聽(tīng)課30余節(jié)，查看各類(lèi)計(jì)劃30余份，翻閱教案60多本，各類(lèi)作業(yè)500余冊(cè)。召開(kāi)課堂教學(xué)及作業(yè)、教案點(diǎn)評(píng)會(huì)9場(chǎng)，達(dá)到了促教促學(xué)的目的。

二、堅(jiān)持常規(guī)督導(dǎo)與專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)相結(jié)合，民主治校

1、一學(xué)年來(lái)，我經(jīng)常深入各小學(xué)調(diào)研，掌握第一手資料。

對(duì)全鄉(xiāng)辦學(xué)條件、教學(xué)管理、公用經(jīng)費(fèi)使用、學(xué)校財(cái)產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查摸底，并就存在的一些問(wèn)題提出了意見(jiàn)和建議。針對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)目前存在的教學(xué)設(shè)備問(wèn)題及時(shí)向縣教育局匯報(bào)了情況;結(jié)合學(xué)校撤并，我們對(duì)全鄉(xiāng)多所小學(xué)校產(chǎn)、建筑物等情況進(jìn)行了摸底調(diào)查，并進(jìn)行了詳實(shí)的登記。

2、堅(jiān)持校務(wù)公開(kāi)制度。

利用春、秋季開(kāi)學(xué)，及時(shí)對(duì)各小學(xué)開(kāi)展的“兩免一補(bǔ)”、“一費(fèi)制”等工作進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查，促進(jìn)了我鄉(xiāng)教育工作健康發(fā)展。在“兩免一補(bǔ)”資金使用上，我們建立了跟蹤問(wèn)效制度，做到公開(kāi)、公正、透明，自覺(jué)接受群眾和社會(huì)的監(jiān)督;按照《永靖縣義務(wù)教育階段中小學(xué)推行“一費(fèi)制”實(shí)施辦法》要求，我們通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、個(gè)別訪談、實(shí)地查看等方式對(duì)“一費(fèi)制”執(zhí)行情況進(jìn)行了檢查。還對(duì)各校就貫徹落實(shí)全縣教育工作會(huì)議精神情況，隨時(shí)出現(xiàn)的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題和上級(jí)教育督導(dǎo)部門(mén)部署的工作，進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

三、存在的問(wèn)題

回顧一學(xué)年，我們做了大量工作，取得了較好效果，但在取得進(jìn)步的同時(shí)，仍與教育的發(fā)展和上級(jí)的要求存在一定的差距，主要表現(xiàn)在：

1、辦學(xué)條件雖有所改善，但仍不能滿足素質(zhì)教育的需求，特別是各功能室的配套建設(shè)仍然不足，教學(xué)設(shè)備落后，嚴(yán)重制約著教育現(xiàn)代化的實(shí)施。

2、師資水平相對(duì)薄弱，專(zhuān)業(yè)技能教師缺乏。

教師在教學(xué)過(guò)程中重語(yǔ)文、數(shù)學(xué)而輕技能的現(xiàn)象仍普遍存在，這一方面是由于教師認(rèn)識(shí)不清，仍然為“應(yīng)試教育”而困擾;另一方面主要是因?yàn)閷W(xué)校缺乏專(zhuān)業(yè)教師，使素質(zhì)教育難以向縱深推進(jìn)。

3、學(xué)校雖然建立了規(guī)章制度及評(píng)估機(jī)制，但仍存在一定的問(wèn)題，有待進(jìn)一步完善。

今后，我將在縣教育局督導(dǎo)室的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，克服困難，立足于素質(zhì)教育，進(jìn)一步發(fā)揮“監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、評(píng)估”的職能，全力推進(jìn)我鄉(xiāng)基礎(chǔ)教育事業(yè)的全面、協(xié)調(diào)、健康、均衡、可持續(xù)發(fā)展。

督導(dǎo)員述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師、同志們大家好!

今年2月，我通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)上崗走上學(xué)校督導(dǎo)室主任崗位，主持督導(dǎo)室全面工作。一年來(lái)，在校黨政的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同志們的配合支持下，我圍繞督導(dǎo)室的工作特點(diǎn)和工作規(guī)律，努力適應(yīng)崗位要求，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，集中大家的智慧，凝聚大家的力量，按時(shí)有序地開(kāi)展了各項(xiàng)工作，較好地完成了工作任務(wù)。下面，將我任職以來(lái)的工作情況做個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)，請(qǐng)大家評(píng)議。

一、個(gè)人情況

為了適應(yīng)新崗位提出的新要求，我努力學(xué)習(xí)，用新知識(shí)、新理念武裝自己的頭腦。經(jīng)常總結(jié)工作得失，及時(shí)改進(jìn)。對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，堅(jiān)持原則，帶頭遵守校規(guī)校紀(jì)，本年度請(qǐng)事假0。5天，個(gè)人出勤好。從自身做起，主動(dòng)協(xié)調(diào)縱橫關(guān)系，營(yíng)造和諧的工作環(huán)境，落實(shí)工作效果。關(guān)注學(xué)校發(fā)展，觀察思考問(wèn)題，提出自己的意見(jiàn)和建議。積極完成校領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，本年度撰寫(xiě)了學(xué)校建設(shè)發(fā)展規(guī)劃、辦學(xué)情況匯報(bào)、辦學(xué)宣傳等文字材料共計(jì)41800多字，絕大多數(shù)材料是利用節(jié)假日完成的;通過(guò)個(gè)人的辛勤付出，為我校主動(dòng)爭(zhēng)取上級(jí)資金、提高社會(huì)聲譽(yù)、加快建設(shè)和發(fā)展，做出了積極的貢獻(xiàn)。

二、科室情況

科室工作人員6人，2人外出學(xué)習(xí)，1人年齡偏大;其余3人能遵守學(xué)校的出勤、請(qǐng)假制度和工作紀(jì)律，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成各項(xiàng)任務(wù)。本年度科室人員事假共計(jì)31天，病假0。5天。

三、科室工作開(kāi)展情況

(一)履行監(jiān)督檢查、評(píng)價(jià)指導(dǎo)、反饋調(diào)節(jié)職能，較好地完成了工作任務(wù)。

1、我們經(jīng)常深入教育教學(xué)、學(xué)生管理和行政后勤等部門(mén)工作場(chǎng)所，檢查教職工出勤情況和各科室工作情況，幫助科室發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同分析原因所在，積極尋找解決辦法，努力推進(jìn)部門(mén)工作，從而及時(shí)有效地落實(shí)了學(xué)校下達(dá)的工作任務(wù)。

2、編發(fā)督導(dǎo)簡(jiǎn)報(bào)，及時(shí)通報(bào)督導(dǎo)情況，表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

我們依據(jù)平時(shí)督導(dǎo)記錄，本年度編發(fā)督導(dǎo)簡(jiǎn)報(bào)7期，對(duì)各處室的工作亮點(diǎn)給予通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)存在的問(wèn)題提出了解決意見(jiàn)和建議，并將督導(dǎo)結(jié)果與津貼、工資掛鉤，嚴(yán)格了管理制度、嚴(yán)明了工作紀(jì)律。

3、分階段調(diào)查核實(shí)了在編在崗教職工、內(nèi)聘大學(xué)生、外聘教師

及臨時(shí)工的基本情況。編制了學(xué)校教職工考勤表和外聘人員基本情況表，及時(shí)掌握了學(xué)校人員基本信息，為學(xué)校人事改革、津貼發(fā)放、獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)等提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。

4、收集、整理各類(lèi)資料，積累考核依據(jù);

核對(duì)、匯總津貼、工資報(bào)表，報(bào)批津貼、工資。本年度，核對(duì)、匯總、報(bào)批課時(shí)津貼、班主任津貼、崗位津貼報(bào)表共計(jì)600多份，核對(duì)、匯總、報(bào)批外聘教師、臨時(shí)工工資報(bào)表100多份。在津貼、工資審核中，堅(jiān)持原則、秉公辦事，對(duì)錯(cuò)報(bào)、漏報(bào)、填報(bào)不合理的報(bào)表，及時(shí)核實(shí)，及時(shí)糾正，盡力做到準(zhǔn)確、無(wú)誤，公平、合理。

5、為落實(shí)市教育局下達(dá)的目標(biāo)管理考核任務(wù)，促進(jìn)各處室的`工作，由督導(dǎo)室牽頭組建了目標(biāo)管理考核小組，編發(fā)了目標(biāo)管理考核實(shí)施方案，分解落實(shí)了工作任務(wù)，明確了責(zé)任部門(mén)，細(xì)化了工作責(zé)任。

我們采取科室自查、督導(dǎo)室日常檢查和年終集中復(fù)查等工作方式，深入一線，查問(wèn)題、找原因、教做法、要成效，督促、指導(dǎo)各處室認(rèn)真履行工作職能，解決存在問(wèn)題，完善工作方法，使學(xué)校下達(dá)的工作任務(wù)得以落實(shí)，取得了較好的成效。

6、發(fā)動(dòng)科室人員深入學(xué)校、街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社，宣傳學(xué)校、積極招生，個(gè)人招生5名，科室招生12名。

(二)工作中的不足之處

主動(dòng)學(xué)習(xí)少，調(diào)查研究不夠深入，工作方法、措施不夠得力有效，工作的針對(duì)性、時(shí)效性不夠強(qiáng)，考核獎(jiǎng)懲力度不夠大。

四、明年工作設(shè)想

1、妥善處理工學(xué)矛盾，加強(qiáng)科學(xué)文化知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。

除積極參加學(xué)校和支部組織的各類(lèi)學(xué)習(xí)外，處室每周組織工作人員集中學(xué)習(xí)2—3次，通過(guò)學(xué)習(xí)研討，更新觀念、提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想、形成共識(shí)。

2、利用對(duì)崗聘任、工資改革的契機(jī)，優(yōu)化考核制度、創(chuàng)新督導(dǎo)辦法，抓好獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。

3、做到“三勤”。

即腦勤;善動(dòng)腦，勤思考。手勤;多動(dòng)手，真抓實(shí)干。腿勤;經(jīng)常深入工作一線，了解工作情況，督導(dǎo)部門(mén)工作。

4、加強(qiáng)縱橫交流，及時(shí)掌握相關(guān)信息，為領(lǐng)導(dǎo)正確決策提供可靠的依據(jù)。

督導(dǎo)員述職報(bào)告3本學(xué)期的教學(xué)督導(dǎo)工作已接近尾聲，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)以后的工作提供指引，現(xiàn)就本人在本學(xué)期的教學(xué)督導(dǎo)工作情況進(jìn)行總結(jié)。

一、聽(tīng)課基本情況

本學(xué)期共聽(tīng)課12次，其中理學(xué)院5次，工學(xué)院4次，生命學(xué)院4次，數(shù)學(xué)學(xué)院3次，聽(tīng)課對(duì)象基本覆蓋了校級(jí)各類(lèi)質(zhì)量工程項(xiàng)目和參與“以學(xué)生為中心”教學(xué)模式改革的相關(guān)人員，聽(tīng)課成績(jī)優(yōu)3人次，良5人次，中4人次。

1、授課教師情況

絕大多數(shù)教師教風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)態(tài)度認(rèn)真，備課充分，講課條理清楚，按時(shí)上下課，課堂教學(xué)都取得了較好的效果。

(1)“以學(xué)生為中心”試點(diǎn)課程教學(xué)情況。理學(xué)院劉老師和工學(xué)院陶老師教學(xué)中都使用了興趣驅(qū)動(dòng)的案例式教學(xué)方法。教師做總體課堂設(shè)計(jì)，并對(duì)所學(xué)內(nèi)容的.要點(diǎn)進(jìn)行講解，學(xué)生在對(duì)掌握重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身興趣，選定一個(gè)案例進(jìn)行課堂講解，在實(shí)現(xiàn)對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行加深和拓展的同時(shí)鍛煉學(xué)生分析問(wèn)題的能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。

(2) 多媒體教學(xué)情況。所有老師都采取多媒體手段輔助教學(xué)，課程信息量大，大部分課程的課件也較規(guī)范。

(3)質(zhì)量工程項(xiàng)目相關(guān)課程情況。總體情況較好，在進(jìn)行聽(tīng)課的所有的質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目中，基本都給予所涉及的課堂教學(xué)很高的重視，特別是對(duì)部分基礎(chǔ)、核心的課程，都安排了具有高職稱(chēng)，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師任課，并在多門(mén)課程的教學(xué)過(guò)程中嘗試了使用一些新的教研教改成果，取得了良好的效果。

2、學(xué)生情況

在所聽(tīng)課程中多數(shù)班級(jí)學(xué)生課堂紀(jì)律及秩序總體上良好，但有部分學(xué)生上課講小話、睡覺(jué)、玩手機(jī)，遲到特別是缺課現(xiàn)象仍然存在。根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)，在進(jìn)行聽(tīng)課的12個(gè)班次中，到課率達(dá)到100%的有1個(gè)班，95%以上的3個(gè)班，大部分班級(jí)的到課率都在85%左右，尤其是重修學(xué)生的缺課情況較為嚴(yán)重。

3、教學(xué)材料檢查情況。

根據(jù)教務(wù)處相關(guān)規(guī)定，教師上課需攜帶的教學(xué)材料包括：課程教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度表、教材、講課稿和教師工作手冊(cè)。在本學(xué)

期所聽(tīng)的12次課中，絕大多數(shù)教師上課時(shí)教學(xué)材料齊備，但部分教師教師工作手冊(cè)的填寫(xiě)缺乏規(guī)范性和及時(shí)性。

二、存在的問(wèn)題及建議

1、存在的主要問(wèn)題

(1) 教學(xué)方法仍需進(jìn)一步研究、改進(jìn)，目前仍有部分教師教學(xué)方法呆板，對(duì)學(xué)生缺乏啟發(fā)，引導(dǎo)。沒(méi)有師生互動(dòng)，課堂氣氛沉悶，影響教學(xué)效果;

(2)部分課程在使用多媒體課件進(jìn)行教學(xué)時(shí)，存在教學(xué)內(nèi)容過(guò)多、課堂設(shè)計(jì)不合理、課件制作不夠精細(xì)、課件播放過(guò)快等問(wèn)題，尤其部分教師教師有)坐著面對(duì)微機(jī)講課的現(xiàn)象，這些都會(huì)對(duì)教學(xué)的效果產(chǎn)生影響。

(3)部分教師(主要是年輕教師)對(duì)課堂紀(jì)律的控制不夠嚴(yán)格，課堂上有講小話、睡覺(jué)、玩手機(jī)的現(xiàn)象，個(gè)別教師上課時(shí)學(xué)生都集中在后面幾排，不專(zhuān)心聽(tīng)講。

(4) 由于各種原因，部分教師部分教師對(duì)學(xué)生遲到、缺課的管理不夠嚴(yán)格，長(zhǎng)時(shí)間未對(duì)到課人數(shù)進(jìn)行清點(diǎn)，造成了學(xué)生的懶惰心理。

2、相關(guān)建議

(1)各學(xué)院應(yīng)該重視對(duì)教學(xué)的組織與管理，經(jīng)常開(kāi)展教研活動(dòng)，要加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的研究和改革，特別是要對(duì)青年教師進(jìn)行及時(shí)培養(yǎng)，規(guī)范要求，提倡青年教師聽(tīng)課制度，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量。

(2) 應(yīng)加強(qiáng)對(duì)教學(xué)課件的評(píng)比和篩選，提高教學(xué)課件制作水平，同時(shí)采取措施，減少教師對(duì)課件的依賴性，真正發(fā)揮教學(xué)課件的“輔助”作用。

(3) 進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生思想、素質(zhì)、課堂紀(jì)律等方面教育，形成齊抓共管，以減少遲到、早退、缺課等不良現(xiàn)象。

三、個(gè)人督導(dǎo)工作反思

1、本學(xué)期是我首次參加學(xué)校組織的教學(xué)督導(dǎo)工作，在工作中，我嚴(yán)格履行教學(xué)督導(dǎo)員的工作職責(zé)，積極上級(jí)的和同事配合，順利完成本學(xué)期的督導(dǎo)任務(wù)。

通過(guò)參加教學(xué)督導(dǎo)工作，我加深了我對(duì)教學(xué)督導(dǎo)工作的了解和認(rèn)識(shí)，這有利于提高后期工作的成效，同時(shí)也從一些優(yōu)秀教師身上學(xué)到新的知識(shí)和技能，這些都將讓我獲益終身。

2、但同時(shí)也應(yīng)看到在本學(xué)期的教學(xué)督導(dǎo)工作中存在的不足，由于自身教學(xué)任務(wù)較重，課堂聽(tīng)課時(shí)間安排緊湊，往往在聽(tīng)完一位教師講課后只能進(jìn)行簡(jiǎn)短交流，之后馬上趕往下一個(gè)聽(tīng)課點(diǎn)，這在一定程度上影響了督導(dǎo)工作的效果。

因此，在以后的工作中，我會(huì)進(jìn)一步優(yōu)化聽(tīng)課方案，合理安排聽(tīng)課時(shí)間，加強(qiáng)與授課教師的溝通交流，以使教學(xué)督導(dǎo)工作的效果更顯突出。

督導(dǎo)員述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

自從在修水開(kāi)始招聘開(kāi)始我就在那報(bào)名了，現(xiàn)在進(jìn)入公司已級(jí)有3個(gè)多月了，在這期間，我作為現(xiàn)場(chǎng)部的一名督導(dǎo)真真切切的體會(huì)到公司給修水人民帶來(lái)的各種好處，如：買(mǎi)衣服不要再東跑西跑、給人民帶來(lái)了在家門(mén)口就業(yè)的機(jī)會(huì)等，我也是一個(gè)剛從大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生，一出來(lái)就能大家門(mén)口找到工作真的好開(kāi)心。現(xiàn)將本人20____年的工作情況作一簡(jiǎn)單匯報(bào)，請(qǐng)大家批評(píng)指正。

一、培訓(xùn)期間

在這期間，我從對(duì)這行業(yè)的一無(wú)所知到進(jìn)一步的了解。這都是公司給我們培訓(xùn)的功勞，從這學(xué)會(huì)了作為一個(gè)基層的管理者如何去熟悉各項(xiàng)業(yè)務(wù)到如何去和員工或是上級(jí)溝通，還有顧客的服務(wù)和客訴等等，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和軍訓(xùn)之后自己在各方面都有了一定的提高，給了更好的為公司和顧客服務(wù)的信心。

二、工作職責(zé)

本人后在女裝、休閑裝、運(yùn)動(dòng)區(qū)擔(dān)任過(guò)督導(dǎo)，作為最基層的一名管理者，我深感自己更是一名最終端的經(jīng)營(yíng)者。我的主要職責(zé)是：維護(hù)賣(mài)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的有序運(yùn)行。具體到日常工作內(nèi)容，主要有員工日常行為規(guī)范化管理，商品的退換或客訴等。

二、工作職責(zé)執(zhí)行狀況

三個(gè)月來(lái)，本人在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛(ài)護(hù)、各位同仁的支持配合和現(xiàn)場(chǎng)部全體員工的通力協(xié)作下，依靠各個(gè)層次堅(jiān)強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，較好地履行了自己的工作職責(zé)，圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

1、提高自身素質(zhì)，盡力適應(yīng)崗位需要。

本人是在學(xué)校剛畢業(yè)的一名學(xué)生，學(xué)的是軟件，俗話說(shuō)，“隔行如隔山”，如何做好服裝的督導(dǎo)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，依然是一個(gè)全新的課題。為此，我不斷學(xué)習(xí)，充實(shí)自我，以盡力適應(yīng)崗位需要。通過(guò)學(xué)習(xí)與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，自身素質(zhì)逐步得到提高，基本適應(yīng)了本崗位的需要。

2、注重規(guī)范管理，提升員工整體素質(zhì)。

20____年來(lái)，營(yíng)業(yè)人員調(diào)動(dòng)頻繁，針對(duì)新員工對(duì)公司紀(jì)律和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不夠熟悉的狀況，我在平時(shí)工作中，能利用各種機(jī)會(huì)，在員工間進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性商品常識(shí)、銷(xiāo)售技巧、商品陳列的交流，并在日常巡視中加強(qiáng)了監(jiān)督與執(zhí)行力度，提高了員工的紀(jì)律意識(shí)，使部分新員工較快地進(jìn)入了工作角色，并養(yǎng)成了良好的職業(yè)習(xí)慣。同時(shí)在規(guī)范化管理的過(guò)程中，本人自覺(jué)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，要員工做到的，自己首先做到，要求員工不做的，自己首先不做，在管理中發(fā)揮了表率作用，促使自己加深了對(duì)管理、對(duì)自己的進(jìn)一步了解。

3、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡視，保證經(jīng)營(yíng)秩序良好。

督導(dǎo)的工作場(chǎng)所就是賣(mài)場(chǎng)，工作內(nèi)容非常具體、瑣碎，這就要求本人必須具備較強(qiáng)的責(zé)任心，保證在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)各種具體、瑣碎的工作當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行解決，使?fàn)I業(yè)秩序良好運(yùn)行，給顧客提供一個(gè)方便、舒適的購(gòu)物空間。

4、堅(jiān)持公正合理，靈活商品退換管理。

配合柜組和營(yíng)業(yè)員做好商品退換管理工作是本人的一項(xiàng)重要職責(zé)，三個(gè)月來(lái)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)并靈活運(yùn)用商場(chǎng)在商品退換方面的相關(guān)辦法，對(duì)每一起退換貨的處理都努力做到有章可依，特別是依據(jù)公平、公正、合情合理的原則保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)公司在消費(fèi)者中良好的口碑，就上個(gè)月本人每月的沖紅數(shù)都在33起以上。

5、了解員工狀況，努力打造和諧團(tuán)隊(duì)。

三個(gè)月來(lái)，本人注重了解員工的自然狀況和思想狀況，堅(jiān)持多與員工進(jìn)行溝通、交流，同時(shí)，善于通過(guò)日常口頭表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)來(lái)保持員工較高的積極性、穩(wěn)定性，盡自己最大的努力，帶動(dòng)更多員工，形成一個(gè)和諧的工作團(tuán)隊(duì)。

三、本人工作中存在的不足

1、工作中，對(duì)一些日常管理方面出現(xiàn)的問(wèn)題尚未進(jìn)行及時(shí)的總結(jié)和歸類(lèi)，特別是在現(xiàn)場(chǎng)貨品管理方面做得還很不夠，仍待向其他領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)理、主管學(xué)習(xí)。

2、對(duì)品牌特色的了解、對(duì)員工思想的了解、對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的了解仍有待深入、細(xì)致，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理的執(zhí)行力都有待加強(qiáng)，自身管理水平有待進(jìn)一步提高。

3、處理退換貨時(shí)，有時(shí)心態(tài)不能平和，未能在感情方面讓顧客感性理解未予以退換的原由，需要在今后的工作中認(rèn)真修煉。

四、20____年工作打算

1、加強(qiáng)對(duì)服裝現(xiàn)有品牌和服裝面料的了解，進(jìn)一步從專(zhuān)業(yè)知識(shí)上加強(qiáng)對(duì)各品牌的理性認(rèn)識(shí)，配合各柜組和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)將合理化信息和建議傳達(dá)廠家或營(yíng)業(yè)員。

2、充分調(diào)動(dòng)每一位員工的積極性，通過(guò)平日的溝通，讓員工在第一時(shí)間里了解公司的最近動(dòng)態(tài)，以及公司的各種要求，要關(guān)注、關(guān)心自己的員工，及時(shí)肯定員工的進(jìn)步，讓員工行有規(guī)范、學(xué)有榜樣、干有目標(biāo)，心往一處想、勁往一處使，為公司的發(fā)展凝心聚力。

3、提高自身服務(wù)意識(shí)，做好整體員工服務(wù)意識(shí)的灌輸，養(yǎng)成良好的心態(tài)，特別要加強(qiáng)自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，要努力建立與員工之間的任信關(guān)系，樹(shù)立自己的權(quán)威，為所有員工樹(shù)好形象，努力把整個(gè)打造成為一個(gè)步調(diào)一致的和諧團(tuán)隊(duì)。

各位領(lǐng)導(dǎo)，20____年讓我有點(diǎn)依依不舍，在這三個(gè)月里，曾流過(guò)辛勤的汗水，也流過(guò)激動(dòng)的淚水，正因?yàn)榻?jīng)歷了這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的酸與甜，才讓我不斷成長(zhǎng)著，進(jìn)步著。所以，我熱愛(ài)這份工作，希望自己今后能快樂(lè)著工作，同時(shí)也能在工作中找到更多的快樂(lè)!

督導(dǎo)員述職報(bào)告5一、項(xiàng)目介紹

由于資金有限只有5萬(wàn)元，所以我想來(lái)想去沒(méi)有什么更好的項(xiàng)目，時(shí)間緊張也沒(méi)有更好的靈感所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。我的項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，開(kāi)個(gè)女式服裝店。

在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。因?yàn)椋餍袠I(yè)的總>投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)，而且自己對(duì)服裝也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。

二、店面的選址

地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。經(jīng)過(guò)調(diào)查我發(fā)現(xiàn)在閔行莘莊這快商圈不錯(cuò)，閔行區(qū)作為上海發(fā)展的主要居民居住區(qū)之一，莘莊又是閔行的中心，這里交通發(fā)達(dá)，人口密集，市場(chǎng)是沒(méi)問(wèn)題。而且這里以后還要建一個(gè)大型的亞洲商品交易中心，前景廣闊。最后我把店面選在了莘莊的水清路上，僅挨店面就有一個(gè)公交車(chē)站，前面是個(gè)大馬路，平時(shí)無(wú)論白天晚上人來(lái)人往。而且一百米開(kāi)外就是地鐵站，人流量是可想而知的。周?chē)侄际抢暇用駞^(qū)，固定人口多，地塊成熟，消費(fèi)力旺盛。

另外我發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家為數(shù)不多的衣服店，但大都定位居高，價(jià)格昂貴，款式單調(diào)稀少。平時(shí)也很少有人光顧。因?yàn)檫@里雖然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不適合銷(xiāo)售高檔消費(fèi)品。這里雖然人流量大但大都為上班一族，消費(fèi)能力為中低檔。我的定位就是中低擋符合市場(chǎng)需求。同時(shí)和其他幾家店沒(méi)有沖突，差異性存在。

店面的租金也不高5000元/月，付三壓一，(上海都這樣)。找好店面之后，接下來(lái)就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行，因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后，就開(kāi)始支付房租，自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以，我在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)(包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了)，都先準(zhǔn)備好了。

在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開(kāi)始回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年，即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題我也可以轉(zhuǎn)租出去(這里的房租一直在漲)。店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，所以我向房東情商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。呵呵，能少燒錢(qián)就少燒點(diǎn)，誰(shuí)讓咱只有5萬(wàn)元起步金呢。

三、店面的裝潢

租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。

因?yàn)椋b潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。所以，我在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。我要求的裝潢效果如下：

1、門(mén)口醒目的廣告明確，讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西!重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。

當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。

2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!

燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光)店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光)能中和慘白感覺(jué)，照射出的衣服也更動(dòng)人!空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的!

店面裝潢一共花了5000元，這還是省著點(diǎn)花的，包括我自己做小工，就5萬(wàn)省著點(diǎn)吧。

四、選貨及進(jìn)貨的渠道

萬(wàn)事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買(mǎi)生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路耍趺催M(jìn)貨選貨?

1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量

選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情：出現(xiàn)哪些新品種?銷(xiāo)售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少?價(jià)格漲勢(shì)如何?購(gòu)買(mǎi)力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。

品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。

進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量，要編制進(jìn)貨計(jì)劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨，少進(jìn)試銷(xiāo)，然后在適量進(jìn)貨，因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。

進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨!“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷(xiāo)售，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品，提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準(zhǔn)備了!要給自己有足夠的安排時(shí)間才行!

2、進(jìn)貨渠道：

上海七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)或杭州>四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)，新店開(kāi)張暫時(shí)只在七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。同一城市就近方便，等日后銷(xiāo)量上去，在去杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。

五、人力規(guī)劃

我計(jì)劃雇傭三個(gè)人，兩個(gè)小姑娘最好是漂亮MM，主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，我基本上一直要在店里看著的(除了進(jìn)貨或者重要的事，自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的)。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，不收銀出了問(wèn)題它要負(fù)責(zé)。

六、投資金額分析，每月費(fèi)用分析

1、房租：5000/月，付三壓一，20000元。

2、裝修費(fèi)5000。

3、第一次衣服貨款20000元。

4、其他費(fèi)用1000元。

5、員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬(wàn)內(nèi)。

6、余下4000做流動(dòng)資金使用。

七、營(yíng)銷(xiāo)策略

一、開(kāi)幕促銷(xiāo)

當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型，同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。

二、衣服的陳列

做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開(kāi)陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買(mǎi)的客戶挑選提供方便，如果只想買(mǎi)裙子的，他只需在裙子類(lèi)挑選，如果買(mǎi)了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類(lèi)去搭配。量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶!

三、長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)策略

1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制

3、服務(wù)：訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨，無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿意離開(kāi)，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客，顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

4、方法：

(1)初次來(lái)店的驚喜

①免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫(kù))

(2)增加其下次來(lái)店的可能性

①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息

②利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，以某種借口施以小恩惠，使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等

③購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái)，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺(jué))或者累積消費(fèi)600元及以上。

(3)滿意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)買(mǎi)

①告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠，如：一次購(gòu)滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡。

②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購(gòu)滿200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等。

(4)不定期打折

篇2

導(dǎo)購(gòu)員述職報(bào)告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

愛(ài)崗敬業(yè)，我的無(wú)悔追求

我是今年六月份正式到營(yíng)業(yè)崗位工作的，在穿上這身藍(lán)色標(biāo)志服的一剎那，我深感自豪的同時(shí)，也感到了肩上責(zé)任的重大：因?yàn)椋译m是一名普通的營(yíng)業(yè)員，但我深知，我的一舉一動(dòng)、一言一行，代表著企業(yè)的形象。營(yíng)業(yè)是公司對(duì)外服務(wù)的窗口，是企業(yè)形象的代表。從走上崗位的那一刻起，我就下定決心：一定要做一名合格的、優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)員。

說(shuō)起來(lái)，做一名營(yíng)業(yè)員容易，但要做一名優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)員就難了。雖然我有做營(yíng)業(yè)的基礎(chǔ)，但畢竟原來(lái)的工作量小、所辦的業(yè)務(wù)種類(lèi)單一，跟營(yíng)業(yè)崗位繁重的工作量比起來(lái)，真是相差太多了。我知道，熟練的業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能是衡量一個(gè)營(yíng)業(yè)員是否合格的基礎(chǔ)。為了盡快的熟悉業(yè)務(wù)，我虛心的向老營(yíng)業(yè)員請(qǐng)教，也從不放過(guò)任何可以利用的休息時(shí)間去學(xué)習(xí)。功夫不負(fù)有心人，在很短的時(shí)間內(nèi)，我熟知了業(yè)務(wù)，看著客戶滿意的目光，我也欣慰的笑了。

有人說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是枯燥的，但我說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是神圣的，我熱愛(ài)它。創(chuàng)造無(wú)限通信世界，提供嶄新的'生活方式，讓所有人享受到快樂(lè)，是中國(guó)移動(dòng)永遠(yuǎn)的追求，而營(yíng)業(yè)窗口服務(wù)是聯(lián)系客戶的橋梁和紐帶。一聲親切的問(wèn)候，一個(gè)甜甜的微笑，拉近了客戶與我們之間的距離。在工作中，我本著企業(yè)“溝通從心開(kāi)始”的服務(wù)理念，熱情的、真誠(chéng)的接待每一位客戶，讓客戶高興而來(lái)，滿意而歸，讓他們真正的、實(shí)實(shí)在在的享受我們優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。

隨著通信業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，市場(chǎng)竟?fàn)幰苍絹?lái)越激烈，一些客戶著眼于眼前的利益，頻繁地銷(xiāo)號(hào)、換卡。我看在眼里，急在心里，要知道我們的每一張卡都是有成本的呀，而且，失去一個(gè)客戶就失去一筆收入，失去一份信任。為了盡可能的保住用戶，我耐心的講解我們____的品牌優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)、信譽(yù)優(yōu)勢(shì)，積極的推銷(xiāo)新業(yè)務(wù)。有一些客戶在我耐心、細(xì)致的解釋下，保留了原號(hào)碼，滿意的走了。但有一些客戶根本不聽(tīng)你的解釋?zhuān)瑢?duì)你大喊大叫，滿口臟話，我委屈的淚水在眼睛里打轉(zhuǎn)，但我忍住了，不讓眼淚掉下來(lái)。我想，我委屈一點(diǎn)兒不算什么，只要我們公司的利益不受損害，用戶發(fā)泄一下又何妨呢。每天周而復(fù)始的工作，這樣的事情經(jīng)常會(huì)發(fā)生，但我始終牢記我們企業(yè)的服務(wù)宗旨：“追求客戶滿意服務(wù)”，我用真心、真誠(chéng)與客戶筑起了心與心之間的橋梁。

在中國(guó)向信息化社會(huì)邁進(jìn)的今天，移動(dòng)電話已經(jīng)成為人們?cè)絹?lái)越重要的通信工具，它不僅能夠滿足人們語(yǔ)言溝通的真正需求，還能滿足人們娛樂(lè)、休閑、商務(wù)、學(xué)習(xí)等更多層次的需求。這就要求我們營(yíng)業(yè)員不僅要有扎實(shí)的業(yè)務(wù)功底，還要了解客戶的需求，及時(shí)的向公司反饋信息，根據(jù)客戶的需求，滿足他們更高層次的需要。為此，我經(jīng)常看有關(guān)____方面的信息，了解新形勢(shì)，掌握新動(dòng)向，在業(yè)務(wù)不忙的時(shí)候，也和客戶溝通，征求他們的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給公司。

我知道，我到營(yíng)業(yè)工作的時(shí)間短，雖然我努力了，但還有很多不足。如果這次我竟聘成功了，在今后的工作中，我會(huì)更加努力，因?yàn)槲覠釔?ài)這項(xiàng)工作，愛(ài)崗敬業(yè)，是我一生無(wú)悔的追求;如果我竟聘失敗了，只能說(shuō)我離一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)員還有差距。即使我離開(kāi)公司，我依然會(huì)關(guān)心____事業(yè)的發(fā)展，因?yàn)檫@片藍(lán)色的天空帶給我無(wú)限的夢(mèng)想。

我的述職報(bào)告結(jié)束了，希望領(lǐng)導(dǎo)們能給我一個(gè)機(jī)會(huì)。謝謝!

導(dǎo)購(gòu)員述職報(bào)告2____年轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過(guò)去了，新的一年已經(jīng)開(kāi)始。作為百貨大樓的一名艾酷專(zhuān)柜營(yíng)業(yè)員，我現(xiàn)將我的工作總結(jié)及述職呈現(xiàn)如下。希望各位予在指導(dǎo)建議。

我來(lái)百貨大樓工作已有幾個(gè)月了，工作中學(xué)會(huì)了很多東西，更學(xué)會(huì)了用自己的頭腦來(lái)開(kāi)擴(kuò)自己語(yǔ)言的不足。還有就是懂得了，作為一名營(yíng)業(yè)員，要想提高自己的銷(xiāo)售能力，就得比別人多努力。以下就是我在工作中學(xué)到的。

在銷(xiāo)售過(guò)程中，營(yíng)業(yè)員有著不可比擬的作用，營(yíng)業(yè)員是否能掌握銷(xiāo)售技巧很重要。首先要注意推薦購(gòu)買(mǎi)技巧。營(yíng)業(yè)員除了將(艾酷：鞋的牌子)產(chǎn)品展示給顧客，并加以說(shuō)明之外，還要向顧客推薦該種產(chǎn)品，以引起顧客的購(gòu)買(mǎi)興趣。

作為營(yíng)業(yè)員，不能只是隨意推薦產(chǎn)品，推薦時(shí)更要有信心。因?yàn)橹挥凶约罕旧碛行判模拍茏岊櫩蛯?duì)他所需要的產(chǎn)品有信任感。也讓我懂得了，不是光推薦那么簡(jiǎn)單。還要學(xué)會(huì)配合商品的特征，每類(lèi)產(chǎn)品有不同的特征，價(jià)格也不同。如功能，設(shè)計(jì)，品質(zhì)等方面的特征。向顧客推薦時(shí)更要著重強(qiáng)調(diào)它的不同特征。推薦的同時(shí)，還要注意觀察對(duì)方對(duì)產(chǎn)品的反映，以便適時(shí)促成銷(xiāo)售。

不同的顧客購(gòu)買(mǎi)的心理也不同。同樣的價(jià)格比質(zhì)量，同樣的質(zhì)量比價(jià)格。要因人而宜，真正使顧客的心理由“比較”過(guò)渡到“信念”，最終銷(xiāo)售成功。在極短的時(shí)間內(nèi)能讓顧客具有購(gòu)買(mǎi)的信念，是銷(xiāo)售過(guò)程中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

時(shí)刻要保持著營(yíng)業(yè)員該有的素質(zhì)。要以顧客為中心，因?yàn)橹挥蓄櫩蜐M意了，東西才能賣(mài)的出去，素質(zhì)及態(tài)度也決定了你會(huì)不會(huì)拉到回頭客的重要因素。誰(shuí)都想買(mǎi)的開(kāi)心，用的放心。你得讓顧客高興，愿意買(mǎi)你的產(chǎn)品才行。

以上便是我在工作中的小小心得。在以后的過(guò)程中，我將做好工作計(jì)劃，及時(shí)處理工作中的不足，力求將艾酷專(zhuān)柜營(yíng)業(yè)工作做到最好。

作為百貨大樓艾酷專(zhuān)柜的一名員工，我深切感到百貨大樓的蓬勃的態(tài)勢(shì)。百貨大樓人的拼搏向上的精神。

最后，祝愿百貨大樓在新的一年更上一層樓，更加興旺。

導(dǎo)購(gòu)員述職報(bào)告3自201__年12月進(jìn)入宏源，我一直在陽(yáng)光店負(fù)責(zé)海爾空調(diào)銷(xiāo)售的工作。一年中，我認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好銷(xiāo)售工作，取得了一定的成績(jī)。下面，就一年來(lái)工作述職如下：

工作上我嚴(yán)格按照考勤制度上下班，不遲到、早退，在旺季或節(jié)假日主動(dòng)加班，曾經(jīng)連續(xù)工作三個(gè)月不休息。工作中，我認(rèn)真學(xué)習(xí)賣(mài)品知識(shí)，了解賣(mài)品政策，銷(xiāo)售上既要保證“量”，也要保證“質(zhì)”;熟知公司的各項(xiàng)流程，從安裝配送到維修保養(yǎng)，都能為顧客一一詳解，并做到提前告知，省去了許多不必要的麻煩;對(duì)待顧客上，除了細(xì)心講解還要用心傾聽(tīng)，將最合適的賣(mài)品推薦給顧客，這些年來(lái)，我秉承著“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”原則，即使遇到再無(wú)理的顧客，我也耐心接待，微笑服務(wù)，從未與顧客發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)。我深知我不只是海爾空調(diào)的導(dǎo)購(gòu)員，更是____公司的導(dǎo)購(gòu)員，所以即使顧客沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)我的賣(mài)品，我仍會(huì)熱情推薦其他品牌，為_(kāi)___公司的銷(xiāo)售盡一份力，也將____公司優(yōu)質(zhì)的服務(wù)帶給每一位顧客。對(duì)待同事我熱情團(tuán)結(jié)，樂(lè)于助人，對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作總是努力完成，從不推諉。

在思想上，不斷總結(jié)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，提高自己解決問(wèn)題的能力。作為_(kāi)___家電賣(mài)場(chǎng)的龍頭老大，我為能成為其中一員感到非常榮幸。總之為了使公司蒸蒸日上，勢(shì)必以顧客滿意為目標(biāo)，用主人翁的意識(shí)真正做到“顧客至上，服務(wù)第一”!

導(dǎo)購(gòu)員述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),我述職的題目是“愛(ài)崗敬業(yè)，我的無(wú)悔追求”。

____營(yíng)業(yè)廳是____公司的窗口。在____公司營(yíng)業(yè)廳前臺(tái)工作，接觸客戶多，需要協(xié)調(diào)的事情多，除了正常的收費(fèi)、辦理業(yè)務(wù)等工作外，在接待用戶、開(kāi)展業(yè)務(wù)、協(xié)調(diào)關(guān)系、化解矛盾、咨詢、受理投訴等也發(fā)揮著重要作用。

這一年來(lái),各方面都有了很大的進(jìn)步.在辦理業(yè)務(wù)和解答客戶問(wèn)題方面積累了很多經(jīng)驗(yàn)，能夠及時(shí)準(zhǔn)確的為客戶提供滿意的服務(wù)。工作中嚴(yán)格要求自己，保持很強(qiáng)的責(zé)任心,謹(jǐn)慎的工作態(tài)度和良好的心態(tài)。不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平和協(xié)調(diào)能力。工作中，熱情服務(wù)，做到以誠(chéng)相待、以心換心;靠一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作贏得客戶信賴。

有人說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是枯燥的，但我說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是神圣的，我熱愛(ài)它。讓所有人享受到快樂(lè)，是中國(guó)____永遠(yuǎn)的追求，而營(yíng)業(yè)窗口服務(wù)是聯(lián)系客戶的橋梁和紐帶。一聲親切的問(wèn)候，一個(gè)甜甜的微笑，拉近了客戶與我們之間的距離。在工作中，我本著企業(yè)“紅豆號(hào)”服務(wù)的理念，熱情的、真誠(chéng)的接待每一位客戶，讓客戶高興而來(lái)，滿意而歸，讓他們真正的、實(shí)實(shí)在在的享受我們優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。在中國(guó)向信息化社會(huì)邁進(jìn)的今天，移動(dòng)電話已經(jīng)成為人們?cè)絹?lái)越重要的通信工具，它不僅能夠滿足人們語(yǔ)言溝通的真正需求，還能滿足人們娛樂(lè)、休閑、商務(wù)、學(xué)習(xí)等更多層次的需求。這就要求我們營(yíng)業(yè)員不僅要有扎實(shí)的業(yè)務(wù)功底，還要了解客戶的需求，及時(shí)的向公司

反饋信息，根據(jù)客戶的需求，滿足他們更高層次的需要。

愛(ài)崗敬業(yè)，愛(ài)護(hù)集體榮譽(yù)。有著很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神,跟同事關(guān)系融洽,得到了大家的信任.在公司的服務(wù)明查暗訪中多次取得優(yōu)秀的成績(jī)，在市公司明列前矛為公司贏得了榮譽(yù).積極參加公司組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí).刻苦鉆研,努力提高業(yè)務(wù)水平.在公司組織的崗位知識(shí)競(jìng)賽和業(yè)務(wù)考試中也取得了優(yōu)秀的成績(jī)，收獲豐碩。

在工作上，我給自己制定了一個(gè)目標(biāo)，那就是：無(wú)論做什么，干，就要干好，就要做到比別人優(yōu)秀，我相信自己的能力，我也自信，經(jīng)過(guò)努力，我一定能成功。

在工作中，還存在一些不足之處需要提高.以后還要加強(qiáng)學(xué)習(xí),爭(zhēng)取更大的進(jìn)步,為公司做出更大貢獻(xiàn)。

轉(zhuǎn)眼間，兩年過(guò)去了。在這過(guò)去的兩年中，是中國(guó)移動(dòng)選擇了我，也是我選擇了中國(guó)移動(dòng)。從進(jìn)公司的那一天起，我就不斷地告誡自己，對(duì)自己一定要“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”。事實(shí)證明，在這極其充實(shí)的工作中，我即辛苦又開(kāi)心，收獲很大，感悟很深。更重要的是我對(duì)自己能在這樣一個(gè)快節(jié)奏、高效率、充滿生機(jī)與活力的`企業(yè)里工作而感到自豪。我不僅對(duì)前臺(tái)的業(yè)務(wù)流程有了提高，而且對(duì)前臺(tái)工作人員的職責(zé)有了更全面、深入地了解。業(yè)務(wù)方面，除了正常的收費(fèi)、辦理業(yè)務(wù)等工作外，接待用戶、協(xié)調(diào)關(guān)系、化解矛盾、咨詢、受理投訴等也發(fā)揮著重要作用;營(yíng)業(yè)員工作職責(zé)方面，高水平的業(yè)務(wù)和協(xié)調(diào)工作的能力、較強(qiáng)的責(zé)任心、謙虛的工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)的精神、服務(wù)的熱情等是衡量前臺(tái)優(yōu)秀員工的基本準(zhǔn)則。這些都體現(xiàn)了中國(guó)移動(dòng)需要什么樣的員工。

二、我的感受和體會(huì)

經(jīng)過(guò)這兩年充實(shí)、豐富、辛苦的工作后，我經(jīng)常不斷地總結(jié)、思考，也獲得了不少的心得與體會(huì)。

1、善于總結(jié)。

總結(jié)是一個(gè)很好的習(xí)慣，人的一生當(dāng)中如果每天都花一點(diǎn)時(shí)間去總結(jié)，那就可以把生活與工作都改善得越來(lái)越好。在工作中，每天都有可能接觸到新東西，因此總結(jié)顯得尤為重要，每天下班回來(lái)，我都會(huì)堅(jiān)持做心里思考、口頭總結(jié)，希望自己的收獲更多、更持久，事實(shí)證明這樣做是正確的，正因?yàn)橛辛丝偨Y(jié)，我才讓自己對(duì)移動(dòng)的業(yè)務(wù)有了更多的了解，更深的感悟。

2.結(jié)合客戶的消費(fèi)行為，深入發(fā)掘增值業(yè)務(wù)的發(fā)展重點(diǎn)。

由于客戶群的特點(diǎn)，不同年齡段的人對(duì)新業(yè)務(wù)的喜好程度、喜好內(nèi)容都有所不同，因此根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)制定與他們相符合的業(yè)務(wù)顯得至關(guān)重要。

3.繼續(xù)加強(qiáng)實(shí)體渠道、電子渠道的推廣，并從多方面開(kāi)展體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)。

體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)是提高客戶對(duì)新業(yè)務(wù)認(rèn)識(shí)的最重要的感性渠道，但目前大部分客戶的主動(dòng)性不夠，那么需要我們主動(dòng)采取一些加強(qiáng)主動(dòng)體驗(yàn)的措施，如開(kāi)展娛樂(lè)活動(dòng)、設(shè)立新業(yè)務(wù)促銷(xiāo)員等。以上工作是我孜孜不倦追求的目標(biāo)，我將以此作為人生的一個(gè)新的起點(diǎn)。

最后，感謝公司為我提供這么多學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)，感謝在這期間幫助過(guò)我的領(lǐng)導(dǎo)和同事。作為一名新人，在這個(gè)精銳而充滿活力的林州分公司太行路營(yíng)業(yè)廳，我的人生之路才剛剛開(kāi)始，只有不斷地經(jīng)歷風(fēng)雨的洗禮，緊跟前進(jìn)的步伐，才能為公司明天的再創(chuàng)輝煌貢獻(xiàn)自己的一份薄力。

導(dǎo)購(gòu)員述職報(bào)告5進(jìn)入____從事導(dǎo)購(gòu)工作已經(jīng)有兩年多了，在這兩年時(shí)間里，通過(guò)公司的培養(yǎng)及自己努力的學(xué)習(xí)，使自己的銷(xiāo)售能力有了較高的提升。現(xiàn)在就我自身的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)及銷(xiāo)售心得與大家做個(gè)分享。

我們每一天都在面對(duì)面的與消費(fèi)者溝通，我們的一言一行在消費(fèi)者的眼中都代表著企業(yè)的形象，所以我們首先應(yīng)該給自己的定位要高，我們是____品牌的代言人，只有充分地了解我們所銷(xiāo)售的賣(mài)品的特點(diǎn)、使用方法、性能等，以此為基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)臑轭櫩吞峁┝己玫姆?wù)、建議和幫助，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)服務(wù)顧客，才能壓制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

潛在的顧客在我們的熱情與微笑中誕生。同時(shí)，我們又是企業(yè)與消費(fèi)者的橋梁與紐帶，我們一方面要把賣(mài)品信息傳達(dá)給消費(fèi)者，另一方面要把消費(fèi)者對(duì)賣(mài)品的建議和希望反饋給企業(yè)，以便更好的服務(wù)于消費(fèi)者。賣(mài)品固然重要，但我們肩負(fù)的責(zé)任更重要，因?yàn)橘u(mài)品自身是不能與消費(fèi)者溝通的，只有我們才可以和消費(fèi)者之間建立良好的溝通關(guān)系，把企業(yè)的信息完整、準(zhǔn)確的傳達(dá)出去，把“好房子，要配好廚電”的理念通過(guò)我們一線的銷(xiāo)售人員更好地詮釋給消費(fèi)者!

就經(jīng)驗(yàn)方面來(lái)說(shuō)，我個(gè)人的總結(jié)有以下幾點(diǎn)：

1、了解顧客的需求，熟記賣(mài)品知識(shí)。

我個(gè)人覺(jué)得了解顧客的需求是導(dǎo)購(gòu)的關(guān)鍵，針對(duì)不同的客戶，為他們提供適合的____賣(mài)品是我一直堅(jiān)持的。我覺(jué)得做導(dǎo)購(gòu)是有技巧的，首先你要觀察消費(fèi)者的需求是什么，然后找機(jī)會(huì)向顧客推薦自己的賣(mài)品，突出自己賣(mài)品的特點(diǎn)，在此過(guò)程中要細(xì)心，耐心，不要急于求成，從心理上贏得顧客的信任，讓顧客接受并信賴我們的賣(mài)品。因?yàn)樽鳛閷?dǎo)購(gòu)員就是要引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)，我們必須對(duì)我們的賣(mài)品的外觀、功能、技術(shù)參數(shù)爛熟于心，讓顧客在比較不同款式，不同功能的賣(mài)品中選擇我們的賣(mài)品。作為一名導(dǎo)購(gòu)，除了要有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)外，還要把顧客當(dāng)朋友，跟他們談心，在融洽的氛圍中完成每一筆銷(xiāo)售。

2、具備良好的學(xué)習(xí)能力。

我們要具備良好的學(xué)習(xí)能力，只有不斷堅(jiān)持學(xué)習(xí)熟悉賣(mài)品知識(shí)、不斷創(chuàng)新，并能夠掌握現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)技能，才能樹(shù)立品牌形象，提升品牌服務(wù)價(jià)值，我們要珍惜每一次公司提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。家電行業(yè)里競(jìng)爭(zhēng)激烈，我所在的衢州普農(nóng)家電賣(mài)場(chǎng)里，廚電品牌多達(dá)十多種，兩年多的一線導(dǎo)購(gòu)工作讓我受益匪淺。我比較喜歡學(xué)習(xí)和反思，我覺(jué)得一定要多學(xué)習(xí)，多了解____品牌理念和企業(yè)文化，對(duì)賣(mài)品知識(shí)掌握的越多就能讓顧客更信任你，也能使自己的工作干得更好。對(duì)于學(xué)習(xí)，我們不僅要學(xué)習(xí)自己品牌的賣(mài)品知識(shí)、特性，同時(shí)，還需要了解行業(yè)內(nèi)的所有賣(mài)品，進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)分析，對(duì)核心的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做出策略性的應(yīng)對(duì)方式，這樣在導(dǎo)購(gòu)過(guò)程中就能夠知己知彼，開(kāi)展工作。

3、對(duì)賣(mài)品和自己要有高度的自信心。

對(duì)賣(mài)品及自己強(qiáng)大的自信心，將我與顧客之間的關(guān)系建立得更加美好。用自信及熱情去感染顧客，熱情、執(zhí)著是我能在導(dǎo)購(gòu)這個(gè)崗位取得一些成績(jī)的內(nèi)因。更重要的是我能依托____這個(gè)平臺(tái)來(lái)發(fā)揮自己的專(zhuān)長(zhǎng)，讓自己的工作成為自己的事業(yè)，是我最驕傲的地方。同時(shí)要用充滿激情的心態(tài)對(duì)待每一位顧客。

篇3

一、加強(qiáng)精神文明和行風(fēng)建設(shè)。

在全院積極深入地開(kāi)展創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院”活動(dòng),公開(kāi)向社會(huì)作出服務(wù)承諾,公布投訴監(jiān)督電話,設(shè)立舉報(bào)箱,聘請(qǐng)社會(huì)行風(fēng)監(jiān)督員,并定期召開(kāi)行風(fēng)監(jiān)督員座談會(huì),為了確保此項(xiàng)活動(dòng)取得明顯實(shí)效,我們把自覺(jué)抵制商業(yè)賄賂與強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù),提高醫(yī)療質(zhì)量相結(jié)合,與規(guī)范醫(yī)療行為相結(jié)合。通過(guò)此項(xiàng)活動(dòng)的開(kāi)展,職工精神面貌大有轉(zhuǎn)變,服務(wù)意識(shí)得到加強(qiáng),樹(shù)立了衛(wèi)生院良好形象。

二、建章立制,接受監(jiān)督

制定建立健全相關(guān)制度。對(duì)違反衛(wèi)生院規(guī)章制度的一經(jīng)查實(shí)，按章處理,職工積極表示擁護(hù)和支持,使各種歪風(fēng)邪氣得到了全面遏制,衛(wèi)生院各項(xiàng)工作步入良性循環(huán)的軌道。

三、心系群眾,用實(shí)際行動(dòng)贏得群眾的理解和支持

從我做起，能耐心細(xì)致的做職工思想工作,教育全體職工要始終牢記為人民服務(wù)的宗旨,在征得全體職工同意的前提下,我們?cè)谛l(wèi)生院經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)還很薄弱的情況下，先決定暫時(shí)取消收取住院患者的取暖費(fèi),對(duì)急危重病人先搶救治療后收費(fèi),對(duì)家庭條件特別困難的,我們根據(jù)實(shí)際情況對(duì)其醫(yī)藥費(fèi)實(shí)行減免。我們還嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家物價(jià)政策,讓利于民,衛(wèi)生院藥費(fèi)等收費(fèi)價(jià)格都在物價(jià)部門(mén)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)以下,充分尊重并自覺(jué)維護(hù)病人的知情權(quán)、選擇權(quán)和隱私權(quán)等合法權(quán)益,杜絕生、冷、硬、頂、推等不良現(xiàn)象,主動(dòng)改進(jìn)工作,及時(shí)受理、妥善處理患者的投訴,減少了醫(yī)患糾紛的發(fā)生,構(gòu)建了和諧的醫(yī)患關(guān)系。

為提高全民的健康保健意識(shí),我們先后為全鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)行了體檢,在全鎮(zhèn)發(fā)放了《健康保健手冊(cè)》。通過(guò)以上舉措使人民群眾意識(shí)到衛(wèi)生院確實(shí)是他們自己的衛(wèi)生院,是值得支持和信賴的衛(wèi)生院,是和他們同呼吸共命運(yùn)的衛(wèi)生院,衛(wèi)生院建設(shè)的好壞同他們的切身利益息息相關(guān)。

四、關(guān)心職工,用誠(chéng)心和愛(ài)心調(diào)動(dòng)大家的工作積極性

職工利益無(wú)小事,我們始終將職工利益看得高于一切,對(duì)職工晉升、晉級(jí),我們積極予以幫助和支持。對(duì)職工進(jìn)修、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，只要是衛(wèi)生院工作需要,只要是有利于衛(wèi)生院建設(shè)和發(fā)展,我們都一路綠燈,積極幫助聯(lián)系進(jìn)修、學(xué)習(xí)的單位,我們還積極幫助職工根據(jù)衛(wèi)生院需要選擇最適合自己干的工作,使之在事業(yè)上有所成就,對(duì)衛(wèi)生院發(fā)展有所貢獻(xiàn),對(duì)老百姓的身體健康有所幫助。

過(guò)去,由于種種原因,衛(wèi)生院內(nèi)職工同職工之間出現(xiàn)過(guò)爭(zhēng)吵,甚至斗毆,我們針對(duì)這一情況,主動(dòng)介入,摸清問(wèn)題的癥結(jié),利用各種關(guān)系,通過(guò)各種渠道幫助他們解決工作、生活中的實(shí)際問(wèn)題,解開(kāi)他們思想癥結(jié),通過(guò)努力,全體職工及家屬工作、生活日趨和諧,促進(jìn)了衛(wèi)生院全面工作。

五、醫(yī)防并重,努力尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)

醫(yī)防并重,以防為主是我們一貫堅(jiān)持的辦院方針,我們根據(jù)衛(wèi)生院發(fā)展需要及社會(huì)需求及時(shí)添置了一些急需的醫(yī)療設(shè)備并將繼續(xù)加大投資力度,根據(jù)本地區(qū)疾病的發(fā)病率高低適時(shí)開(kāi)展新的診療項(xiàng)目,設(shè)置新的科室。

在公共衛(wèi)生工作方面,我們除努力做好基礎(chǔ)免疫、疾病預(yù)防控制的基礎(chǔ)上,切實(shí)執(zhí)行好國(guó)家的各項(xiàng)惠民政策，各疫苗接種我院均按規(guī)范操作,接種率均達(dá)到衛(wèi)生局的要求,取得了社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

六、增強(qiáng)素質(zhì),提高為患者服務(wù)的水平為適應(yīng)新時(shí)期衛(wèi)生院發(fā)展的需要,我們非常重視職工素質(zhì)和衛(wèi)生院整體服務(wù)水平的提高,今年以來(lái)我們狠抓醫(yī)護(hù)質(zhì)量和診療規(guī)范,制定了一系列首診、轉(zhuǎn)診制度和獎(jiǎng)懲制度,由于措施得力,我們的醫(yī)護(hù)質(zhì)量和診療規(guī)范得到了大幅度的提高。

對(duì)職工素質(zhì)的提高我們舍得花大力氣投資，我們除經(jīng)常組織病例討論，院內(nèi)會(huì)診,業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外,還經(jīng)常請(qǐng)上級(jí)專(zhuān)家來(lái)我院會(huì)診，年我們還先后派出了2名同志到上級(jí)醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)。

由于多管齊下,職工業(yè)務(wù)水平有了明顯提高,衛(wèi)生院整體服務(wù)功能得到了進(jìn)一步加強(qiáng),衛(wèi)生院在群眾中的信譽(yù)度有了顯著改善。

七、穩(wěn)中求進(jìn),促進(jìn)衛(wèi)生院健康、穩(wěn)定、和諧發(fā)展

對(duì)衛(wèi)生院的發(fā)展,我們相繼制定了短期規(guī)劃,中長(zhǎng)期規(guī)劃,不論是短期規(guī)劃還是中長(zhǎng)期規(guī)劃,都離不開(kāi)一個(gè)“穩(wěn)”字,社會(huì)效益始終放在首位。我們要求職工在診療活動(dòng)中一定要有科學(xué)的態(tài)度。對(duì)待每一位患者都要對(duì)親人一樣，科學(xué)檢查，合理用藥，力求盡善盡美。

八、存在的問(wèn)題和不足：

篇4

記得上班的第一天，在新進(jìn)人員座談會(huì)上，幾位街道辦事處領(lǐng)導(dǎo)都說(shuō)了同樣的一句話：“進(jìn)了統(tǒng)計(jì)門(mén)，就是統(tǒng)計(jì)人。”“統(tǒng)計(jì)人”這三個(gè)字明明白白地說(shuō)明了我們的工作職責(zé)和歷史使命。我們的職責(zé)是統(tǒng)計(jì)街道數(shù)據(jù)的收集、整理，并提供分析報(bào)告，為領(lǐng)導(dǎo)的宏觀決策提供依據(jù)，向社會(huì)各界提供信息服務(wù)。看似簡(jiǎn)單，實(shí)則復(fù)雜；看似平凡，實(shí)則偉大。

我還是一名統(tǒng)計(jì)新兵，剛剛跨入統(tǒng)計(jì)行業(yè)不久，面對(duì)的是一個(gè)全新的知識(shí)世界、一個(gè)全新的工作領(lǐng)域。沒(méi)有跨入統(tǒng)計(jì)門(mén)，我以為，統(tǒng)計(jì)工作很簡(jiǎn)單，無(wú)非是數(shù)字的加加減減；進(jìn)入了統(tǒng)計(jì)門(mén)，初步學(xué)習(xí)了很多期的統(tǒng)計(jì)分析，突然有了畏難情緒：那么深?yuàn)W的分析報(bào)告，需要有敏銳的洞察力，我行嗎？通過(guò)幾次對(duì)新進(jìn)人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使我意識(shí)到能力不是天生的，勤能補(bǔ)拙，盡管我是新手、起步晚，但我可以通過(guò)在學(xué)習(xí)中工作、在工作中學(xué)習(xí)，從要我學(xué)，變成我要學(xué)，變被動(dòng)為主動(dòng)。

（一）在思想上：能始終把“勤勤懇懇做事、踏踏實(shí)實(shí)做人”做為自己為人處事的準(zhǔn)則，做到：

1、堅(jiān)持每天¬＊＊小時(shí)滿負(fù)荷的工作和學(xué)習(xí)。

2、堅(jiān)決地遵守和執(zhí)行街道辦事處的規(guī)章制度。

3、盡心盡力地為基層群眾做好統(tǒng)計(jì)服務(wù)工作。

（二）在工作中：能始終用“如臨深淵、如履薄冰”的責(zé)任心和“當(dāng)日事當(dāng)日畢”的進(jìn)取心來(lái)履行自己的職責(zé)，完成街道辦事處布置的各項(xiàng)工作，要善于學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)自我：

1、向身邊的人學(xué)習(xí)。“三人行必有我?guī)煛保朴谟^察身邊的人，以他們?yōu)殓R子，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提高勝任本職工作的能力和水平。

2、學(xué)習(xí)他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，學(xué)習(xí)他們吃苦耐勞和勇于創(chuàng)新的工作精神。

3、向書(shū)本學(xué)。堅(jiān)持學(xué)好理論知識(shí)，提高思想境界的同時(shí)，立足本職工作需要，學(xué)習(xí)相關(guān)法律、法規(guī)及條例，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)其精神實(shí)質(zhì)，做到弄懂弄通，工作中思路清、情況明。

（三）2009下半年街道統(tǒng)計(jì)工作提高的方向

1、堅(jiān)決執(zhí)行街道辦事處盤(pán)點(diǎn)工作安排，認(rèn)真履行街道辦事處的各項(xiàng)任務(wù)。

篇5

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，同事：

你好!

轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入白鳥(niǎo)湖酒店開(kāi)墾，試圖營(yíng)業(yè)后開(kāi)始營(yíng)業(yè)已近一年。在這一年的工作中，要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心。我學(xué)到了很多珍貴的東西，自己在平時(shí)的工作中不斷改善，提高自己的工作能力。這一年，通過(guò)自己不懈的努力，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，完成了角色的轉(zhuǎn)變。

作為餐飲部25樓的領(lǐng)導(dǎo)，我也進(jìn)入了新的職場(chǎng)環(huán)境。各項(xiàng)工作都是從頭開(kāi)始的，許多事情都是為了在工作中發(fā)揮才能而邊做邊摸索。我知道自己所扮演的是啟發(fā)自己，協(xié)調(diào)左右角色。

每天做的也是小事，盡快埋頭工作是我的重要任務(wù)，全力監(jiān)督日常工作是我的責(zé)任，這是我們工作意識(shí)強(qiáng)，工作態(tài)度好，工作效率快，要求周到。25樓的接待一般是vip的重要接待，我們?cè)诜?wù)過(guò)程中不應(yīng)該有什么錯(cuò)誤。這要求我們各方盡力，任何問(wèn)題都要解決。經(jīng)常嚴(yán)格要求自己，吃飯服務(wù)順利，飯前準(zhǔn)備工作必須充分，經(jīng)常要多次檢查。

客人吃飯的時(shí)候大樓和里堂合作，把握料理的速度也很麻煩。重視每次的招待，記錄飯后領(lǐng)導(dǎo)們的飲食習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次吃飯時(shí)的服務(wù)。

我們的服務(wù)是人性化的服務(wù)，精致，要給客人留在家里的感覺(jué)。

我現(xiàn)在持有的經(jīng)驗(yàn)還很少。前面有很多等待學(xué)習(xí)的東西。工作中也有出錯(cuò)的時(shí)候。一出問(wèn)題，我就會(huì)戒備，要取得好成績(jī)就得自己踏踏實(shí)實(shí)地去做，努力和努力要加倍。我總是相信用實(shí)力說(shuō)話比運(yùn)氣好。

平時(shí)工作的順利開(kāi)展和酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是必不可少的。旅館是一個(gè)大家庭，成績(jī)是大家努力獲得的。新年的新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jī)成為歷史，在今后的工作中要更加努力，為自己定下新的奮斗目標(biāo)，我相信自己，想實(shí)現(xiàn)的我會(huì)盡全力去做，不成功也不會(huì)后悔。

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：

大家下午!

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20____年的收獲與喜悅。(下面，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào))

第一，強(qiáng)化食品安全意識(shí)、成本控制意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，于試營(yíng)業(yè)第一年扭虧為盈。

和園餐廳自去年11月6日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷(xiāo)售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷(xiāo)售以來(lái)，月銷(xiāo)量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷(xiāo)售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬(wàn)元，最多突破了3萬(wàn)元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤(pán)盤(pán)、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。

第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。

一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：

1.人員打通使用。

我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。

2.加大培訓(xùn)力度。

今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的`原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。

3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。

4.不斷創(chuàng)新。

先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷(xiāo)量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。

第三，堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績(jī)。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門(mén)表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告3本人###，吳江食府樓面經(jīng)理，在董事長(zhǎng)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下:

食府成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門(mén)管理層自本部門(mén)成立之初開(kāi)始，即對(duì)本部門(mén)整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與

服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn):

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到:熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量:加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制:員工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);

樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的`督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流:強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。

統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。

5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1 對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng) 嚴(yán)格 規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2 通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3 進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問(wèn)題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在:

1 在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2 一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1 鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3 加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20____年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望.為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的氣力是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來(lái)年的滿樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑臉。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

(1)正所謂:鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程,進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái)，滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展看____，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白:“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告5轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2010年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2010年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、20____年工作計(jì)劃

篇6

酒店領(lǐng)班述職報(bào)告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，大家好!

我叫______，____年酒店取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬(wàn)元大關(guān).作為酒店的一員，我的內(nèi)心感到無(wú)比的自豪和激動(dòng)，之所以能取得如此好的業(yè)績(jī)，我認(rèn)為離不開(kāi)集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開(kāi)酒店田總的關(guān)心和兄弟部門(mén)的大力支持，離不開(kāi)社會(huì)各界的愛(ài)護(hù)和幫助!

回顧____年一年來(lái)自己的工作，我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下：

1、“走出去，請(qǐng)近來(lái)”，積極向兄弟酒店學(xué)習(xí)新菜品。

3月份，在田總的帶領(lǐng)下，我們到濮陽(yáng)、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、林州、平頂山等省內(nèi)幾個(gè)比較有特色的酒店學(xué)習(xí)餐飲管理經(jīng)驗(yàn);7月份參加了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的首屆全國(guó)餐飲業(yè)萬(wàn)里行美食研討考察團(tuán)，歷經(jīng)石家莊、濟(jì)南、青島、武漢、長(zhǎng)沙、南京、廣州、深圳等地學(xué)習(xí)考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學(xué)習(xí)菜品，11月份我們又到常州、鎮(zhèn)江、南京去學(xué)習(xí)。全年共引進(jìn)新菜品種60多個(gè)，成功的20多個(gè)。正是由于我們的不斷學(xué)習(xí)，開(kāi)闊視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，才是酒店的餐飲一直在登封的業(yè)界獨(dú)占熬頭!

2、舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大酒店影響力。

4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節(jié)”，聘請(qǐng)正宗巴西名廚來(lái)酒店指導(dǎo)，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹美食節(jié)”，也同樣受到客人們的好評(píng)。

3、獎(jiǎng)罰結(jié)合，加強(qiáng)內(nèi)部管理。

每月組織內(nèi)部廚師進(jìn)行菜品創(chuàng)新的比賽，通過(guò)酒店領(lǐng)導(dǎo)的初評(píng)，然后再邀請(qǐng)社會(huì)上的客人進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，認(rèn)為好的，適合登封人口味的菜，就開(kāi)始推行，經(jīng)過(guò)一到兩個(gè)月客人的評(píng)判，確實(shí)好的菜品，我們給廚師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于連續(xù)兩個(gè)月，沒(méi)有推出新品的廚師進(jìn)行處罰或調(diào)崗。這項(xiàng)制度堅(jiān)持一年來(lái)，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開(kāi)通了菜肴質(zhì)量監(jiān)督、意見(jiàn)反饋的渠道，穩(wěn)定了部分消費(fèi)客源，也激發(fā)了員工們主動(dòng)開(kāi)發(fā)新菜的積極性，同時(shí)，也為酒店創(chuàng)造了比較好的效益。

4、抓成本控制，節(jié)支降耗效果顯著。

我后廚在節(jié)支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，一項(xiàng)每月就節(jié)約費(fèi)用近一萬(wàn)元，全年共節(jié)約燃料費(fèi)10萬(wàn)余元;二是對(duì)包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進(jìn)行了核算和調(diào)整，把一些成本高、反映好、銷(xiāo)量大的菜肴價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，補(bǔ)充了客人反映好、成本不高的菜肴，創(chuàng)造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門(mén)對(duì)原材料價(jià)格調(diào)查和跟蹤力度，一年來(lái)共對(duì)原材料市場(chǎng)調(diào)查60余次，調(diào)查品種200余種。通過(guò)以上舉措的實(shí)施，部門(mén)一年來(lái)在原材料價(jià)格不斷上漲的同時(shí)，綜合成本率控制在46.76%。

5、不定期的到周邊縣市購(gòu)進(jìn)了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧希?zhuān)程安排廚師去洛陽(yáng)、鄭州、欒川、禹州等原材料市場(chǎng)考察，選購(gòu)了部分登封市場(chǎng)上沒(méi)有的原材料，并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_(dá)成了長(zhǎng)期供貨協(xié)議，增加了餐飲原材料的采購(gòu)渠道，確保原材料的質(zhì)量。

6、在我的帶領(lǐng)下，后廚上下，團(tuán)結(jié)一致，同心協(xié)力，取得了好的業(yè)績(jī)。

一年來(lái)，我們成功的接待了俄羅斯總統(tǒng)普京訪華先遣團(tuán)一行，并接待了全國(guó)__副委員長(zhǎng)烏云其木格、全國(guó)政協(xié)副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內(nèi)蒙等20多個(gè)政府考察團(tuán)，同時(shí)，也得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

一年來(lái)，我的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司與酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

一是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新;

二是在菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果不明顯;

三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。

今后工作努力方向：

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力;

2、進(jìn)一步引進(jìn)部分名小吃和當(dāng)?shù)厥軞g迎的小吃;

3、在菜肴結(jié)構(gòu)上以“高低相間，高中結(jié)合”的方式進(jìn)行編排和推銷(xiāo);在高檔菜肴的開(kāi)發(fā)和推銷(xiāo)上采取“以點(diǎn)帶面，以局部帶動(dòng)全部”的思路進(jìn)行，主要是專(zhuān)攻一種高檔菜，并開(kāi)發(fā)出系列高中檔菜;

4、大膽改革，完善激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)各崗積極性

5、完善實(shí)施“廚部菜肴四層把關(guān)，一關(guān)否定制度”，確保出品質(zhì)量和穩(wěn)定。

6、開(kāi)展各種集體活動(dòng)，緩解工作壓力，增加部門(mén)凝聚力和向心力。

發(fā)展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要?jiǎng)?wù)，只要我們解放思想，堅(jiān)定信心，與時(shí)俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新，相信本酒店的明天一定會(huì)更加輝煌!

20____年____月____日

酒店領(lǐng)班述職報(bào)告2尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持，。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)z;

一、履行職責(zé)情況

從______年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓(xùn)工作。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來(lái)于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，

當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，

當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭(zhēng)取更多的回頭客。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過(guò)程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。

三、工作中存在的問(wèn)題

1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。

2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。

3、工作中細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。

4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性

作為班組主管，我的一言一行對(duì)班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的管理水平，文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動(dòng)本班組員工共同提高。

上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報(bào)，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及同事多提寶貴意見(jiàn)，如果說(shuō)取得一些成績(jī)，也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷下，各班組支持以及外部門(mén)等全體成員共同努力工作的成果。

四、下步工作設(shè)想

目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我們繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步明確部門(mén)的指導(dǎo)思想，緊緊圍繞酒店的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立服務(wù)思想，為班組員工做好信息及時(shí)傳遞服務(wù)工作。

2、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

3、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷認(rèn)識(shí)新的客戶，穩(wěn)定老客戶，通過(guò)自己及班組全員的努力，留住客戶，做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好餐廳各項(xiàng)工作。

5、及時(shí)掌握員工動(dòng)態(tài)，多了解心理學(xué)，做好員工的心里輔導(dǎo)老師，并做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃

6、結(jié)合實(shí)際，提高班組的整體工作水平，以服務(wù)、求實(shí)、高效為原則。

嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，做好員工檔案管理、加強(qiáng)員工宿舍的管理及創(chuàng)造班組良好風(fēng)氣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)氛圍等工作。

7、密切配合酒店完成各月不同的經(jīng)營(yíng)任務(wù)

8、努力提高溝通與協(xié)調(diào)工作，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)思想，進(jìn)一步做好監(jiān)督、檢查酒店各項(xiàng)函件、決定、指示下達(dá)到班組后的落實(shí)與執(zhí)行情況。

9、及時(shí)做好酒店領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的事宜，按領(lǐng)導(dǎo)要求及時(shí)處理好突發(fā)事件。

10、緊跟市場(chǎng)，做好各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，在年初準(zhǔn)備做好餐廳早茶開(kāi)業(yè)!

以上是我的述職報(bào)告，請(qǐng)予審議，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們提出寶貴意見(jiàn)，謝謝大家!

酒店領(lǐng)班述職報(bào)告3驀然回首，感慨萬(wàn)千。一年來(lái)，我在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和培養(yǎng)下成長(zhǎng)迅速，思想地方日臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上了新臺(tái)階。特別是8月份被酒店任命為西餐廳領(lǐng)班之后，使我得到了更好的全面的鍛煉。責(zé)任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新的知識(shí)，創(chuàng)新管理方法、辦法，加強(qiáng)和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)于工作中出現(xiàn)的新問(wèn)題，“舉一反三”的開(kāi)展自檢自查，努力將問(wèn)題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大化。自覺(jué)擁戴和支持酒店及部門(mén)的方針決策，積極引導(dǎo)員工的思想，貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。

回顧20____，我主要做了以下幾點(diǎn)工作：

一、不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)努力適應(yīng)新環(huán)境。君源華天大酒店是一個(gè)精英濟(jì)濟(jì)，精英云集的地方，面對(duì)各種壓力和挑戰(zhàn)，我以只爭(zhēng)朝夕的精神努力學(xué)習(xí)各地方的知識(shí)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。主要做法有：

1、虛心請(qǐng)教資深的老員工和領(lǐng)導(dǎo)。

2、在重復(fù)的工作中尋求突破點(diǎn)，注意細(xì)節(jié)，對(duì)存在的問(wèn)題開(kāi)展研究，對(duì)客人的心理開(kāi)展揣摩。

例如：安德里茲貴賓住店時(shí)，我在首次服務(wù)后用小本子記下某個(gè)客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習(xí)慣等，在以后的服務(wù)中開(kāi)展針對(duì)服務(wù)。

3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，了解前沿知識(shí)。

4、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識(shí)，結(jié)合西餐廳情況，針對(duì)懷化客人的現(xiàn)實(shí)需求，開(kāi)展細(xì)節(jié)地方的調(diào)整。

二、創(chuàng)新管理方法注重員工心理。初次就任基層管理職務(wù)，如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)隊(duì)伍就成了我最迫切的問(wèn)題，管理人員的管理辦法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)面：

1、努力破除對(duì)不利于團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制。

2、注重發(fā)揮員工的愛(ài)好和特長(zhǎng)，盡量的部署員工以合適的工作，以實(shí)現(xiàn)人盡其能的目的。

3、重視員工對(duì)工作地方的建議和意見(jiàn)，采納合理建議。

4、利用休息時(shí)以談心聊天的方法了解員工的心理動(dòng)態(tài)，積極引導(dǎo)員工思想，激勵(lì)員工努力上進(jìn)。

為員工解析面臨的一系列問(wèn)題和矛盾，促進(jìn)身心健康成長(zhǎng)。

三、強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù)實(shí)現(xiàn)完美標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)節(jié)決定成功失敗這一道理在實(shí)踐的過(guò)程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認(rèn)為“成大事者無(wú)拘小節(jié)”，但事實(shí)恰恰相反，酒店行業(yè)性質(zhì)特殊，它規(guī)定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到“三勤”，因此，服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專(zhuān)業(yè)的水準(zhǔn)讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點(diǎn)卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個(gè)人在這地方的做法是：

1、通過(guò)注意客人的言談舉止，判斷其需要，開(kāi)展個(gè)性化服務(wù)，這里要注意的是客人說(shuō)話的語(yǔ)氣、表情、動(dòng)作等。

2、悉心服務(wù)，每一個(gè)姿勢(shì)、微笑都要力求完美，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。

3、培養(yǎng)員工對(duì)細(xì)節(jié)的注意，無(wú)論是生活還是工作上都是如此。

特別是員工直接對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，于公于私都是有益的。

4、要嚴(yán)格樹(shù)立“完美”概念，絕對(duì)不能有“盡量”的思想，這并非強(qiáng)逼員工實(shí)現(xiàn)完美的標(biāo)準(zhǔn)，這是不太現(xiàn)實(shí)的，這里指的是規(guī)定員工以追求完美為目標(biāo)，不懈努力!

坦率的說(shuō)，我在這一年里是取得了一點(diǎn)成績(jī)，同時(shí)也存在著諸多不足和不足，比如我在管理過(guò)程中的力度還不夠強(qiáng)，過(guò)于人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會(huì)逐步加大執(zhí)行力度，以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識(shí)和社會(huì)常識(shí)。

20____年，我所獲得的每一次進(jìn)步，每一份榮耀都離不開(kāi)酒店和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的幫助，離不開(kāi)同事們的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和厚愛(ài)，感謝同事們對(duì)我的肯定和關(guān)心。

回首往事，倍感歲月崢嶸;展望未來(lái)，事業(yè)催人奮進(jìn)!新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望，為將君源華天打造成中國(guó)西南酒店業(yè)航母貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

酒店領(lǐng)班述職報(bào)告4各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!

過(guò)去的20____年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的團(tuán)結(jié)合作下，我?guī)ьI(lǐng)客房部員工較為圓滿的完成了酒店的各項(xiàng)工作。但是在一些細(xì)節(jié)上還存在的不足，需要我們不斷改進(jìn)和完善，爭(zhēng)取在2012有新的成績(jī)。下面把我一年來(lái)的工作述職如下：

(一)執(zhí)行崗位職責(zé)情況：

人員管理方面：

酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，員工的素質(zhì)高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量提高是賓館經(jīng)營(yíng)最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。客?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽倍啵ぷ魎鏊椋懇幌罟ぷ韉耐瓿啥夾枰憊ば植⒓緄吶Γ庋嗽憊芾砭橢涼刂匾N一嵋笤憊ざㄆ諮熬頻甑囊恍┕嬲輪貧齲員閭岣叻裰柿亢腿嗽彼刂省T誥碚倏頭吭憊ご蠡岷螅一崛險(xiǎn)媼旎嶧嵋榫瘢芙峁ぷ髦瀉玫姆矯婧托枰慕姆矯妗J乖憊ぶ雷約焊米鍪裁矗趺醋觥N一雇ü栽憊と粘1硐值目己耍蕹艘恍┍硐植患訊勻嗽保蛘傭徊教岣呷嗽彼刂屎頭裰柿俊?/p>客房衛(wèi)生服務(wù)方面：

衛(wèi)生質(zhì)量對(duì)于客房來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到酒店的效益。去年酒店的衛(wèi)生狀況良好。我們一如既往的堅(jiān)持“員工自查和經(jīng)理抽查”，客房有一段時(shí)間在缺員的狀況下，我及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，機(jī)動(dòng)靈活的安排了班次情況，甚至親自帶頭打掃衛(wèi)生，真正做到了“我們就是一塊磚，哪里需要往哪搬。”在這種情況下，我們依然使客房衛(wèi)生仍能保質(zhì)保量，也更加提高了客房的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。在服務(wù)上，督導(dǎo)員工遵守店紀(jì)店規(guī)，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行服務(wù)。

定期檢查、維修、保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，安全方面的管理：

客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的使用年限，是直接影響賓館效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定。在安全方面做到對(duì)電器開(kāi)關(guān)、水開(kāi)關(guān)、暖氣、空調(diào)等及時(shí)定期檢查，對(duì)跑冒滴漏盜等現(xiàn)象防患于未然。定期投放蟑螂藥等，及時(shí)防治害蟲(chóng)對(duì)客房的危害，及時(shí)觀察，消毒。

(二)工作中存在的問(wèn)題

1、服務(wù)質(zhì)量有待向兄弟酒店學(xué)習(xí)，人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。

員工在操作程序上有待規(guī)范化，需要進(jìn)一步培訓(xùn)。

2、客房巡查、定期檢查制度需要進(jìn)一步加強(qiáng)，將事故防患于未然。

3、小物品的保管、領(lǐng)取在規(guī)范化和制度化上還需嚴(yán)格控制。

(三)下一步工作目標(biāo)

1、在人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監(jiān)部加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，使服務(wù)質(zhì)量趨于規(guī)范化。

2、繼續(xù)加強(qiáng)客房衛(wèi)生管理，做到“員工自查、經(jīng)理抽查”，絲毫不能馬虎。

3、制定硬件(水龍頭開(kāi)關(guān)、空調(diào)、電視、燈、電器開(kāi)關(guān))等的定期檢查維修制度，避免突發(fā)事故。

以上是我對(duì)2011年工作的匯報(bào)和2012年工作的設(shè)想，最后在這里感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的支持，感謝全體員工對(duì)我工作的配合和理解，也真誠(chéng)希望今后大家繼續(xù)團(tuán)結(jié)協(xié)作，為良友更加美好的明天貢獻(xiàn)力量。

謝謝大家!

20____年____月____日

酒店領(lǐng)班述職報(bào)告5尊敬的各位各位同事大家好：

篇7

餐廳主管的述職報(bào)告1光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的氣力是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來(lái)年的滿樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑臉。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程，進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái)，滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展看過(guò)去，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

餐廳主管的述職報(bào)告2轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20____年度工作情況作一個(gè)述職，并就20____年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。

這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的'工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、20____年工作計(jì)劃

1、做好內(nèi)?a

href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾恚詮芾砩獻(xiàn)齙街貧妊廈鰨止っ魅貳?/p>2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核。

餐廳主管的述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)同事們：

回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20____年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為_(kāi)___一家星級(jí)酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、VIP接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五常化管理，為部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。

二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率

今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門(mén)例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級(jí)酒店員工的服務(wù)意識(shí)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《____景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四星級(jí)酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。

四、開(kāi)展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能

今年來(lái)，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門(mén)預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。

五、績(jī)效掛鉤，提高員工工作積極性

酒店20____年制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。

六、辦公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。

2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門(mén)工資報(bào)表。

3、全年完成了20____年____市“十大品牌旅游星級(jí)飯店”的申報(bào)、國(guó)家級(jí)酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理A級(jí)單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。

4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開(kāi)職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。

5、20____年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;

高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。

6、四星級(jí)酒店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。

七、存在的差距及努力方向。

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。

4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。

八、努力方向：

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過(guò)多渠道了解____酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。

4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;

常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。

九、20____年工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。

當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。

3、要提倡部門(mén)全員參與管理。

涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。

4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。

管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。

5把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》、《酒店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。

6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。

固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。

最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

餐廳主管的述職報(bào)告4一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);

樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。

統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。

4.對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

6.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。

目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問(wèn)題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20____年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意,并借此機(jī)會(huì),向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往,不負(fù)眾望.為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐廳主管的述職報(bào)告5尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!

新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從____年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓(xùn)工作。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來(lái)于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭(zhēng)取更多的回頭客。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過(guò)程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。

二、工作中存在的問(wèn)題

1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。

2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。

3、工作中細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。

篇8

高職院校輔導(dǎo)員績(jī)效考核，就是高職院校運(yùn)用科學(xué)的考核標(biāo)準(zhǔn)和方法，由學(xué)生工作部門(mén)、人事部門(mén)、院(系)和學(xué)生共同參與，對(duì)輔導(dǎo)員的品德素質(zhì)、工作實(shí)績(jī)、工作能力及工作態(tài)度等進(jìn)行全面考核，并把相應(yīng)考核結(jié)果向輔導(dǎo)員進(jìn)行反饋和溝通的過(guò)程。

二、當(dāng)前高職院校輔導(dǎo)員績(jī)效考核存在的問(wèn)題

（一）內(nèi)涵不全面督導(dǎo)員績(jī)效考核主要是對(duì)輔導(dǎo)員全面工作素質(zhì)的考核，因此很多院校將德、能、績(jī)、勤作為績(jī)效考核的內(nèi)容，但是這些卻不能準(zhǔn)確的反映出輔導(dǎo)員的工作內(nèi)涵，因?yàn)檩o導(dǎo)員的工作并不能以直觀的成績(jī)作為評(píng)價(jià)，因此這些指標(biāo)的設(shè)置存在不合理性，最終導(dǎo)致輔導(dǎo)員工作績(jī)效考核不夠系統(tǒng)性、規(guī)范性。

（二）操作性不強(qiáng)績(jī)效考核的制定與實(shí)施必須要具有可操作性，但是目前很多院校實(shí)施的績(jī)效考核主要以定性考核為主，以制定相應(yīng)的考核指標(biāo)為評(píng)價(jià)的依據(jù)，雖然此種方法能夠解決績(jī)效考核中的隨意性，但是由于輔導(dǎo)員工作的特殊性，使得單獨(dú)依靠定性指標(biāo)考核模式，不能準(zhǔn)確的反映輔導(dǎo)員的實(shí)際工作，以輔導(dǎo)員的工作成績(jī)?yōu)槔瑢?duì)于輔導(dǎo)員的績(jī)效考核主要是分析其工作效果，但是很多時(shí)候輔導(dǎo)員的工作是處理日常中的具體事項(xiàng)，而這些具體的事項(xiàng)又很難反映出具有顯性的成績(jī)。

（三）溝通不夠?qū)o導(dǎo)員績(jī)效考核的主要目的就是以完善的績(jī)效考核提高輔導(dǎo)員的工作積極性，因此績(jī)效考核的制定必須要立足于輔導(dǎo)員的實(shí)際情況，但是很多院校在制定績(jī)效考核體系時(shí)，缺乏實(shí)地調(diào)研，很多是由高職院校的人事部制定，而忽視了與輔導(dǎo)員之間的溝通，導(dǎo)致績(jī)效考核體系的出臺(tái)受到輔導(dǎo)員的質(zhì)疑，進(jìn)而會(huì)形成負(fù)面影響。

三、完善高職院校輔導(dǎo)員績(jī)效考核的對(duì)策

（一）明確輔導(dǎo)員考核主體首先，在考核過(guò)程中要明確考核主體。輔導(dǎo)員考核主體應(yīng)該包括以下四個(gè)類(lèi)別：輔導(dǎo)員本人；學(xué)校以組織人事部門(mén)和學(xué)生工作部牽頭，還應(yīng)該包括團(tuán)委、宣傳、教務(wù)等平時(shí)工作關(guān)系較密切的部門(mén)；院系里學(xué)生工作相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)和人員；輔導(dǎo)員的工作對(duì)象同時(shí)也是考核主體的學(xué)生。其次，要明確每一個(gè)考核主體的數(shù)量，特別是對(duì)于學(xué)生的數(shù)量要做出規(guī)定。各院校進(jìn)行輔導(dǎo)員考核時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，本著全面、客觀的原則確定考核主體的數(shù)量。最后，對(duì)考核主體在輔導(dǎo)員考核過(guò)程中所占的比重要量化。對(duì)輔導(dǎo)員的自評(píng)互評(píng)、學(xué)校相關(guān)職能部門(mén)的考評(píng)、院（系）的考評(píng)和學(xué)生評(píng)議分別在輔導(dǎo)員考核中所占的比重要有明確的規(guī)定，并在考核過(guò)程中加以實(shí)踐。

（二）量化輔導(dǎo)員考核內(nèi)容輔導(dǎo)員考核內(nèi)容的量化是指對(duì)無(wú)論自評(píng)、互評(píng)還是考評(píng)等所依據(jù)的內(nèi)容進(jìn)行分類(lèi)和定值，這是考核的依據(jù)，也是輔導(dǎo)員考核過(guò)程中最核心的部分。一般來(lái)說(shuō)，輔導(dǎo)員考核的內(nèi)容主要涵蓋德、能、勤、績(jī)等幾個(gè)方面，并分別設(shè)置合理的考核項(xiàng)和相應(yīng)的分值，考核時(shí)按項(xiàng)打分綜合得出每個(gè)考核主體的評(píng)分，最后按照每個(gè)考核主體在輔導(dǎo)員考核過(guò)程中的比例得出輔導(dǎo)員的考核得分。整體而言，輔導(dǎo)員的考核應(yīng)涵蓋以上內(nèi)容，但針對(duì)不同的考核主體，在考核內(nèi)容的設(shè)置方面應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況各有所重，盡量使考核結(jié)果能客觀、全面反映對(duì)輔導(dǎo)員的評(píng)價(jià)。

篇9

快餐經(jīng)理年終述職報(bào)告1尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：大家好!

本人______，吳江食府樓面經(jīng)理，在董事長(zhǎng)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：

食府成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),本部門(mén)管理層自本部門(mén)成立之初開(kāi)始，即對(duì)本部門(mén)整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)

一、確立平時(shí)管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的平時(shí)工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);

樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。

統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門(mén)的平時(shí)運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才

需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各組加強(qiáng)平時(shí)的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從平時(shí)工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問(wèn)題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

______年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意,并借此機(jī)會(huì),向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往,不負(fù)眾望.為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

快餐經(jīng)理年終述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事

大家好!

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患拢@樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。

____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門(mén)的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰望來(lái)年的滿樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。

一、艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

(1)正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

二、艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。

在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。

講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三、抓好管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。

(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客高興而來(lái)，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四、展望____，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。

同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

快餐經(jīng)理年終述職報(bào)告3一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心

加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，____年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《____服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。

同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月__后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。

在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。

這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)__》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

快餐經(jīng)理年終述職報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好!

20____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。

一、思想學(xué)習(xí)方面

1、及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神

涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作)積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。

員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與員工都談過(guò)心、談過(guò)話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)

作為餐飲部副經(jīng)理，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦)其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法)再次是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于____等酒店，安全衛(wèi)生方面存在突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責(zé)方面

在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)

吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況。重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。

采取的措施是加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。

通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量

針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，__大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn);針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在__時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作。

通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤(rùn)

按照部門(mén)經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè)，節(jié)約盡1000元);加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，并結(jié)合所學(xué)“六常本文章共2頁(yè)，當(dāng)前在第2頁(yè)上一頁(yè)12管理法”，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定

在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難;今年8月份廚師長(zhǎng)____一班人入所工作，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常“交換意見(jiàn)、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

三、存在差距及努力方向

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。

4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過(guò)多種渠道了解____餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng)性的完成工作。

4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。

四、工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍

當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚(yú)、山藥的營(yíng)養(yǎng)功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚(yú);東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè)趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武

通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部__榜”，通過(guò)競(jìng)賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在__榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎(jiǎng)金，其他員工可以隨時(shí)向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。

3、要提倡部門(mén)全員參與管理

涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強(qiáng)員工思想道德教育

在經(jīng)常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì)出現(xiàn)一批____。這種方式可以加強(qiáng)部門(mén)的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和力爭(zhēng)上游的和諧氛圍。

5、要強(qiáng)調(diào)管理的終目的

管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，__終目的是利潤(rùn)__大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺(tái)、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責(zé)任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級(jí)失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料

今年要根據(jù)工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊(cè)，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所“員工手冊(cè)、禮儀手冊(cè)‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門(mén)員工的整體素質(zhì)。

7、要加大獎(jiǎng)懲力度

如果條件允許部門(mén)每月評(píng)比優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金可以提高到50元，招待所每月評(píng)比的__佳員工，獎(jiǎng)金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)__佳優(yōu)秀員工的價(jià)值;以季度為單位超過(guò)一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊(duì)伍的穩(wěn)定。

8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)

永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，固步自封、閉門(mén)造車(chē)。只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，因?yàn)橐郧肮芾砣藛T外出學(xué)習(xí)后，回來(lái)后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了部分員工確實(shí)存在著自滿情緒，對(duì)新觀點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”

以上報(bào)告不妥之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正。

謝謝大家!

快餐經(jīng)理年終述職報(bào)告520____年對(duì)我而言，是非常有意義的一年，在這一年我邁進(jìn)了工作一個(gè)新的里程碑，在這一年我?guī)ьI(lǐng)分理處的的各位同仁，在支行領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、愛(ài)護(hù)和大力支持下，以高度的責(zé)任感，恪守職責(zé)，務(wù)實(shí)開(kāi)拓，將分理處的發(fā)展推上了一個(gè)新的臺(tái)階。一年來(lái)，我主要圍繞以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：

一、從基礎(chǔ)業(yè)務(wù)入手，著力于柜員素質(zhì)的培養(yǎng)，保障分理處工作的穩(wěn)健推進(jìn)

(一)建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，奠定會(huì)計(jì)主管工作的基礎(chǔ)。今年我根據(jù)總行“三化三鐵”要求，對(duì)分理處原有責(zé)任、制度修舊補(bǔ)新，明確新的責(zé)任、目標(biāo)，并按照缺什么補(bǔ)什么的原則，補(bǔ)充制定了相應(yīng)的手工登記簿,對(duì)分理處強(qiáng)化內(nèi)控、防范風(fēng)險(xiǎn)起到了積極的作用。

(二)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，做好會(huì)計(jì)主管工作的保證。在年內(nèi)加強(qiáng)考核，制定詳細(xì)臺(tái)帳，實(shí)行柜員工資與績(jī)效掛鉤的機(jī)制，按月考核差錯(cuò)率，并督促整改問(wèn)題，及時(shí)消除事故隱患，解決問(wèn)題。并加大檢查力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中的難點(diǎn)、重點(diǎn)，再對(duì)癥下藥，有效地防范了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

(三)配合會(huì)計(jì)事后中心傳票外包工作，堅(jiān)持規(guī)范化管理。自我行開(kāi)展傳票外包業(yè)務(wù)以來(lái)，嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)事后中心要求，指導(dǎo)柜員進(jìn)行傳票整理與編號(hào)工作，加強(qiáng)日間對(duì)柜員傳票的復(fù)核工作，使我處柜員的傳票識(shí)別率穩(wěn)步上升，柜員識(shí)別率由最初的50%上升至80%到90%以上，得到了會(huì)計(jì)事后中心領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)與肯定。

二、規(guī)范財(cái)務(wù)管理，加強(qiáng)內(nèi)控管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，挖掘新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)

(一)為更好的完成支行交予的年度財(cái)務(wù)工作，我嚴(yán)格按照農(nóng)總行財(cái)務(wù)制度規(guī)定，認(rèn)真編制財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，及時(shí)準(zhǔn)確的進(jìn)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)資料的報(bào)送，并于每月、季末進(jìn)行詳細(xì)地財(cái)務(wù)分析。

(二)在員工中經(jīng)常開(kāi)展職業(yè)道德教育，引導(dǎo)員工樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、熱愛(ài)農(nóng)行、服務(wù)農(nóng)行、奉獻(xiàn)農(nóng)行的職業(yè)道德。并按總行要求，積極查找差距，制定嚴(yán)格的管理監(jiān)督體系及獎(jiǎng)罰制度，使員工能?chē)?yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)操作規(guī)程，做到依法辦事，合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

(三)立足我分理處業(yè)務(wù)靈活這一優(yōu)勢(shì)，不斷開(kāi)拓客戶市場(chǎng)，主動(dòng)向客戶宣傳我行的業(yè)務(wù)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，取得了比較好的效果;其次，開(kāi)闊思路，努力發(fā)展中間業(yè)務(wù)，組織柜員全面營(yíng)銷(xiāo)我行電子產(chǎn)品及理財(cái)產(chǎn)品等，均收到了良好效果。

三、恪盡職守，切實(shí)加強(qiáng)自身建設(shè)

我在抓好業(yè)務(wù)和管理的同時(shí)，切實(shí)注重加強(qiáng)自身建設(shè)與學(xué)習(xí)，增強(qiáng)駕馭工作的能力。一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)新業(yè)務(wù)，掌握新規(guī)則。二是堅(jiān)持實(shí)事求是的作風(fēng)，堅(jiān)持抵制消極現(xiàn)象，在實(shí)際工作中,積極幫助主任、柜員及三方人員解決實(shí)際問(wèn)題，推動(dòng)分理處各項(xiàng)工作的開(kāi)展。三是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作，不搞個(gè)人主義。

篇10

羊城藥業(yè)是廣州醫(yī)藥集團(tuán)有限公司屬下的核心企業(yè)，前身是王老吉聯(lián)合制藥廠，始建于公元1828年（即清朝道光八年），全盛時(shí)期有180多家分店。遍布嶺南地區(qū)，“王老吉”作為涼茶的代表品牌，在“兩廣”及東南亞地區(qū)享有盛譽(yù)。一直以來(lái)，王老吉產(chǎn)品已深深地融入百姓生活，成為嶺南人生活中密不可分的一部分，形成嶺南人特有的茶飲文化。

羊城藥業(yè)以科技創(chuàng)新為推動(dòng)力，其發(fā)展日新月異。早在1989年，羊城藥業(yè)領(lǐng)導(dǎo)就意識(shí)到：能掌握科技創(chuàng)新技術(shù)的企業(yè)就能發(fā)掘新的市場(chǎng)，擴(kuò)大利潤(rùn)，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力來(lái)自于創(chuàng)新。企業(yè)率先引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備――二氧化碳超臨界萃取儀，用于中藥研究；同時(shí)，逐步引進(jìn)了高效液相色譜議、薄層掃描儀等精密檢測(cè)儀器，控制產(chǎn)品質(zhì)量。加大科研投入，組織大量人力物力財(cái)力完成國(guó)家的“八五”攻關(guān)項(xiàng)目。其中的項(xiàng)目之一――“二氧化碳超臨界萃取技術(shù)在中草藥中的應(yīng)用、研究與開(kāi)發(fā)”獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

目前，正在研制的一種新品種就是利用“三超”（二氧化碳超臨界萃取、超微粉碎、超聲波提取）技術(shù)進(jìn)行的，是在原品種的基礎(chǔ)上進(jìn)行的二次開(kāi)發(fā)。這種新品種比原劑型服量少，療效更高，質(zhì)量更為穩(wěn)定，體現(xiàn)了中藥現(xiàn)代化的發(fā)展方向。這項(xiàng)科研項(xiàng)目已列入了廣州市的重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目。

羊城藥業(yè)也是廣州市最早實(shí)現(xiàn)物流管理現(xiàn)代化的企業(yè)之一。早在1993年就建成全自動(dòng)立體倉(cāng)庫(kù)。在電腦的控制下，倉(cāng)庫(kù)的出入倉(cāng)、記帳、盤(pán)存等全部自動(dòng)化，改善了藥品的倉(cāng)儲(chǔ)條件，保證了藥品的質(zhì)量。

ERP系統(tǒng)是被全球證明行之有效的管理控制系統(tǒng)，它是企業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階的平臺(tái)。羊城藥業(yè)當(dāng)初在上這個(gè)系統(tǒng)時(shí)，正值公司的重點(diǎn)工作――GMP認(rèn)證緊張時(shí)期。羊城藥業(yè)為了搶占這個(gè)管理上的制高點(diǎn)，不惜兩面作戰(zhàn)，在抓緊GMP認(rèn)證的同時(shí)，組織力量，投入資金，上馬ERP系統(tǒng)。目前，ERP系統(tǒng)已經(jīng)上線試行。羊城藥業(yè)成為廣州市為數(shù)不多的運(yùn)行ERP系統(tǒng)的醫(yī)藥企業(yè)。

“王老吉”品牌歷史悠久，享譽(yù)中外。早在清朝梁?jiǎn)⒊谄溆斡浿芯陀小巴趵霞碑a(chǎn)品暢銷(xiāo)美國(guó)的記載。

但是王老吉人并不滿足于此，堅(jiān)持實(shí)施全面質(zhì)量管理的承諾，在傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)，并自愿承諾在保護(hù)人類(lèi)健康、安全和環(huán)境等方面作出重大改進(jìn)，集中力量發(fā)展和豐富其傳統(tǒng)的三個(gè)拳頭產(chǎn)品，向市場(chǎng)提供科技含量更高的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者和用戶值得信賴的企業(yè)之星。

傳統(tǒng)的王老吉涼茶是大茶包。現(xiàn)在的王老吉系列產(chǎn)品，采用先進(jìn)的超臨界二氧化碳萃取、離心薄膜濃縮、真空冷凍干燥等現(xiàn)代技術(shù)保留藥物有效成分的獨(dú)特方法，不僅有了包裝新潮的盒裝、易拉罐包裝王老吉清涼茶，還有用先進(jìn)的密封、防偽技術(shù)設(shè)計(jì)的袋裝王老吉廣東涼茶顆粒（有糖），用德國(guó)先進(jìn)機(jī)器生產(chǎn)的盒裝王老吉廣東涼茶顆粒（無(wú)糖）。還推出了口味清新、醒腦提神的王老吉潤(rùn)喉糖、王老吉飴糖。新產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受市場(chǎng)歡迎，藥房商店時(shí)有脫銷(xiāo)。

保濟(jì)丸系列產(chǎn)品，原為戰(zhàn)時(shí)軍用品，榮獲“中國(guó)中醫(yī)名牌產(chǎn)品”、“廣東省名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，為居家旅行必備之調(diào)節(jié)腸胃之良藥。在此之上，王老吉人利用自身的科技優(yōu)勢(shì)，已推出第二代產(chǎn)品――保濟(jì)口服液，不但療效確切，而且口感好，藥物吸收好。產(chǎn)品一推出，市場(chǎng)上即被搶購(gòu)一空。現(xiàn)在，保濟(jì)系列的第三代產(chǎn)品，也正在和中醫(yī)藥科研院校合作，加緊開(kāi)發(fā)。

羊城藥業(yè)的產(chǎn)品小兒七星茶深受用戶歡迎。以前的小兒七星茶設(shè)計(jì)是一種筒狀塑料瓶，用塑料貓頭作為瓶蓋。這種設(shè)計(jì)有兩個(gè)缺點(diǎn)：一是密封度不夠，顆粒容易結(jié)塊，二是攜帶不便，而且也怕硬塑料弄傷小孩。后來(lái)，將其改成了一種新的鋁膜復(fù)合型小袋包裝。小包裝的封面是卡通畫(huà)，三個(gè)小朋友在健康快樂(lè)地唱歌跳舞。這個(gè)新包裝有幾大優(yōu)點(diǎn)：一是密封度好，防潮性能好，不容易結(jié)塊，保質(zhì)期延長(zhǎng)；二是攜帶方便，而且避免了弄傷小孩的隱患；三是小袋裝的卡通畫(huà)面深受小朋友喜愛(ài)。

在此基礎(chǔ)上，羊城藥業(yè)精益求精，將復(fù)合型小袋包裝改進(jìn)為純鋁膜小袋型包裝，密封防潮性能更好，消費(fèi)者撕開(kāi)包裝也更方便。同時(shí)改進(jìn)原來(lái)的卡通包裝畫(huà)面，申請(qǐng)專(zhuān)利。這一新包裝一經(jīng)推出，銷(xiāo)量倍增。

羊城藥業(yè)不僅為社會(huì)創(chuàng)造了巨大的財(cái)富，而且擴(kuò)大了中醫(yī)藥“懸壺濟(jì)世、普救眾生”的深遠(yuǎn)影響。其中王老吉已成為世界知名品牌，給國(guó)人增添了自豪感，讓僑居在國(guó)外的華人揚(yáng)眉吐氣。翻開(kāi)秉承傳統(tǒng)獨(dú)家生產(chǎn)王老吉的羊城藥業(yè)公司的歷史，最耀眼是“創(chuàng)新”，運(yùn)用現(xiàn)代高新技術(shù)，力行創(chuàng)新，是羊城藥業(yè)打造王老吉等品牌的成功法寶，“創(chuàng)新”，支持了羊城藥業(yè)系列產(chǎn)品的質(zhì)量，也保證了王老吉等品牌的高質(zhì)量。該公司投入巨資，對(duì)廠房進(jìn)行GMP技術(shù)改造，使生產(chǎn)廠房和設(shè)施達(dá)到現(xiàn)代制藥標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用超臨界萃取技術(shù)對(duì)名優(yōu)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改造，使保濟(jì)丸、王老吉廣東涼茶顆粒達(dá)到中藥現(xiàn)代化水平；擴(kuò)大生產(chǎn)設(shè)備，提高了機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)水平，組織研制專(zhuān)用設(shè)備，成功制造出全自動(dòng)丸制包裝機(jī)，解決了傳統(tǒng)工藝的裝置差異問(wèn)題，也使產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步提高，組織技術(shù)革新、技術(shù)改進(jìn)、QC活動(dòng)等一系列攻關(guān)活動(dòng)，被評(píng)為廣東省醫(yī)藥行業(yè)QC小組活動(dòng)優(yōu)秀企業(yè)。羊城藥業(yè)的創(chuàng)新涉及觀念、工藝、技術(shù)、產(chǎn)品等創(chuàng)新，觀念創(chuàng)新―生產(chǎn)是為了提高社會(huì)大眾的生活素質(zhì)，工藝創(chuàng)新―采用先進(jìn)的超臨界二氧化碳萃取、離心薄膜縮的真空冷凍干燥等技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)；產(chǎn)品創(chuàng)新―跟進(jìn)時(shí)代步伐，引領(lǐng)健康消費(fèi)潮流，研究開(kāi)發(fā)出新的系列產(chǎn)品，例如：王老吉廣東涼茶顆粒、王老吉無(wú)糖沖劑、王老吉清涼茶（綠色紙盒軟包裝）、王老吉潤(rùn)喉糖、王老吉清潤(rùn)飴等系列產(chǎn)品，根據(jù)南方特點(diǎn)設(shè)計(jì)，由崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布渣葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、廣金錢(qián)草、火炭母等10味中藥組成，這些中藥全部都是野生天然植物，沒(méi)有重金屬和殘留農(nóng)藥之憂，含有三萜皂甙、生物堿、沒(méi)食子酸、黃酮類(lèi)等天然成分，這些成分能有效地清除人體的毒素，起到提高人體免疫能力、平衡陰陽(yáng)、桑潤(rùn)肌膚的作用，已為現(xiàn)代醫(yī)藥科研所證實(shí)；王老吉系列產(chǎn)品適用于溫?zé)嵘匣稹⒈忝啬虺唷⒁箟?mèng)頻繁、牙肉腫痛、爛嘴角、打鼻鼾、瘡?fù)闯醅F(xiàn)、聲沙喉痛、血液粘稠、癍痧發(fā)熱等癥狀。獨(dú)家生產(chǎn)王老吉的羊城藥業(yè)公司研發(fā)、生產(chǎn)的廣州首個(gè)中成藥――廣州牌保濟(jì)丸及新產(chǎn)品保濟(jì)口服液、止咳消痰不用五分鐘的金龍牌痰咳凈片和痰咳凈散、定驚消滯口碑好的小兒七星茶、對(duì)鼻炎有確切療效的藿膽丸、能排解青春煩惱的清熱暗瘡片、對(duì)舟車(chē)勞累緩解有特效的人丹、能疏肝和胃又符合飲食潮流的不含糖小柴胡沖劑、曾使豆皮佬陳燃氏在粵港澳一舉成名的外感平安茶等。與此同時(shí)，該公司本著“自我超越、創(chuàng)造一流”的企業(yè)精神，憑著對(duì)社會(huì)大眾至誠(chéng)負(fù)責(zé)的態(tài)度，以準(zhǔn)確的定性定量和先進(jìn)的包裝及電碼防偽技術(shù)等確保消費(fèi)者利益，以一絲不茍的全程質(zhì)量管理（從組方到選料、從生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控到包裝、選用）手段，為消費(fèi)者提供一流質(zhì)量的中成藥和保健品。“家有保濟(jì)丸，腸胃有保險(xiǎn)”，千千萬(wàn)萬(wàn)健康成長(zhǎng)的兒童幾乎都是喝著清甜的小兒七星茶長(zhǎng)大的，清熱暗瘡片，防痘祛痘輕而易舉；羊城藥業(yè)藿膽丸，治療鼻炎是首選，金龍牌痰咳凈（散），暢銷(xiāo)市場(chǎng)20年，這些美談，已從南粵傳向全國(guó)，至于王老吉系列產(chǎn)品，服用的有意想不到的驚喜，早已為下述情形發(fā)生后旋即平安無(wú)事所證實(shí)：龍眼荔枝大飽口福、燒烤煎炒炸美食盡用、魚(yú)蝦蟹豬牛排開(kāi)心品嘗、姜醋辣椒煙酒過(guò)度、外出旅游水土不服、挨更抵夜陰陽(yáng)失調(diào)、生意操勞心情煩悶等。該公司的主要產(chǎn)品廣州牌保濟(jì)丸被評(píng)為國(guó)家中藥保護(hù)品種，榮獲國(guó)家銀獎(jiǎng)和國(guó)家中藥名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，王老吉牌廣東涼茶顆粒、金龍牌痰咳凈被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品，廣州牌清熱暗瘡片贏得國(guó)內(nèi)外“戰(zhàn)痘族”的高度信任，享有戰(zhàn)痘市場(chǎng)上的“知心藥片”美譽(yù)，已被列為國(guó)家二級(jí)中藥保護(hù)品種。

目前，保濟(jì)丸出口到東南亞等國(guó)。羊城藥業(yè)興建一座占地4000多平方米，按GMP要求設(shè)計(jì)建造的固體制濟(jì)車(chē)間，另一座符合GMP硬件要求的丸濟(jì)車(chē)間已投入使用，并依靠科技創(chuàng)新，將現(xiàn)有產(chǎn)品排隊(duì)，通過(guò)引進(jìn)新技術(shù)、新手段、新設(shè)備對(duì)儲(chǔ)備產(chǎn)品進(jìn)行工藝改革，與大專(zhuān)院校合作，利用高校的技術(shù)力量，帶動(dòng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

開(kāi)發(fā)人力資源，打造全新的人才培養(yǎng)模式

“惟能是舉”的用人制度是羊城藥業(yè)選擇人才的重要途經(jīng)。羊城藥業(yè)在賽馬場(chǎng)上鄭重宣布3條“游戲規(guī)則”：不惟學(xué)歷資歷惟能力，不惟年齡工齡惟腦靈、不惟地緣親緣惟機(jī)緣、一律競(jìng)爭(zhēng)上崗，誰(shuí)有多大本領(lǐng)，公司就為他提供多大的舞臺(tái)，從中層干部到主管，直到一般崗位人員的選拔，公司全部采取毛遂自薦競(jìng)爭(zhēng)上崗的方式公開(kāi)招聘，公司首先張榜公布經(jīng)研究確定的各部門(mén)及車(chē)間的職數(shù)，崗位職責(zé)、技能要求、任職條件等；要求應(yīng)聘人在《應(yīng)聘書(shū)》中詳盡申述履行職責(zé)的初步設(shè)想和計(jì)劃要達(dá)到的目標(biāo)，在通過(guò)書(shū)面考試和面試答辯后，再進(jìn)行組織考察；應(yīng)聘者還必須參加“成功人士應(yīng)具備的本領(lǐng)”主題報(bào)告會(huì)，然后才能培訓(xùn)上崗。對(duì)中層干部，年終還要經(jīng)受多層次考核的“洗禮”，在年度工作會(huì)議上，匯報(bào)自己一年來(lái)所做的3件有突出貢獻(xiàn)的工作，然后由職工代表評(píng)議，連續(xù)兩年排名為末3名的將淘汰出局。其中，按績(jī)效考核的激勵(lì)制開(kāi)發(fā)了員工的潛能。

羊城藥業(yè)根據(jù)公司實(shí)際情況和黨委書(shū)記祁茂林常用的“80/20法則”精神，設(shè)計(jì)新的分配方案。該方案把員工分成29個(gè)等級(jí)，其中A級(jí)4等、B級(jí)4等、C級(jí)6等、D級(jí)15等，以各種生產(chǎn)要素在價(jià)值和財(cái)富創(chuàng)造過(guò)程中做出的實(shí)際貢獻(xiàn)為分配基礎(chǔ)，完成工作任務(wù)并考核合格者定期晉升工資，有特殊貢獻(xiàn)的佼佼者，崗位工資可破格提升，并頒發(fā)特別獎(jiǎng)金。相反，年度考核沒(méi)有完成任務(wù)的落伍者，工資降一級(jí)，甚至降職，乃至下崗。各路精英各得其所。其中“超越自我、創(chuàng)造一流”的人才培訓(xùn)機(jī)制提高了員工的綜合素質(zhì)。羊城藥業(yè)現(xiàn)代化辦公樓的大門(mén)旁邊，有一個(gè)很顯眼的地方，是一個(gè)獨(dú)特的去處――“管理人員充電室”，里面擺放著最新的經(jīng)濟(jì)管理和法律法規(guī)等方面的前沿著作，在寬大的辦公臺(tái)上擺放著一部“奔騰4”電腦，不但連接了各個(gè)部門(mén)的信息庫(kù)，而且連接了廣州中山圖書(shū)館的資料庫(kù)。該公司采取派出去與請(qǐng)進(jìn)來(lái)相結(jié)合的辦法，立足于互教互學(xué)，缺什么知識(shí)補(bǔ)什么知識(shí)，需要什么樣的人才就培訓(xùn)什么樣的人才。通過(guò)在公司內(nèi)部舉辦企業(yè)工商管理研修班，第一門(mén)課就是成功學(xué)，內(nèi)容有成功學(xué)創(chuàng)始人拿破侖、希爾總結(jié)世界上500位大成功者所得出的17條成功規(guī)律和臺(tái)灣著名激勵(lì)大師陳安立的49條成功法則及超級(jí)成功心法。具備企業(yè)管理研修班畢業(yè)的資格才有希望晉升中級(jí)職員和主管。公司投資改造了多媒體電教室，投入相當(dāng)?shù)娜瞬盼锪υO(shè)計(jì)了一套教學(xué)系統(tǒng)，該系統(tǒng)在目前國(guó)內(nèi)的同類(lèi)產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位，借助于此，在員工中大力普及電腦知識(shí)和技術(shù)，為強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)前與爭(zhēng)先意識(shí)，該公司每年都要投入巨資，組織由全體員工參加的“質(zhì)量萬(wàn)里行”旅游活動(dòng)，讓員工親身感受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，了解顧客對(duì)自己產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，以此培養(yǎng)員工“超前半步求發(fā)展”的思想意識(shí)。公司總經(jīng)理施少斌每次做工作總結(jié)報(bào)告，總不忘講形勢(shì)和任務(wù)，對(duì)羊城藥業(yè)這艘廣州藥業(yè)編隊(duì)里的旗艦在前進(jìn)航道上隱藏著的旋渦、急流、暗礁、時(shí)刻保持警惕，教育員工居安思危，高瞻遠(yuǎn)矚，馬不停蹄，銳意進(jìn)取。

人才資源的開(kāi)發(fā)與優(yōu)化體制通過(guò)上述機(jī)制優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)生了奇妙的效應(yīng)：人才的綜合素質(zhì)普遍提高了，企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力大大增強(qiáng)了，企業(yè)發(fā)展進(jìn)入了佳境，2001年，羊城藥業(yè)又一次實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，創(chuàng)造了有史以來(lái)的3個(gè)“最好”：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)歷史最好水平，比上年增長(zhǎng)25.3%,經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)歷史最好水平，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)比上年增長(zhǎng)74.3%，員工收入創(chuàng)歷史最好水平，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣州市人均水平。現(xiàn)在的羊城藥業(yè)公司既做大又做強(qiáng)了，已成為國(guó)內(nèi)制藥企業(yè)中罕見(jiàn)的無(wú)貸經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)優(yōu)質(zhì)企業(yè)。

改革創(chuàng)新，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型

在與羊城藥業(yè)接觸的過(guò)程中我們從許多細(xì)微之處感受到了一個(gè)國(guó)有企業(yè)的云泥之變，這些細(xì)微之處的改變是一種看似并不具體也不強(qiáng)大的力量，使一個(gè)面臨困境的企業(yè)爆發(fā)出巨大的市場(chǎng)活力與競(jìng)爭(zhēng)力。我們將羊城藥業(yè)的成功轉(zhuǎn)制稱(chēng)之為“溫和的變革”，他們的領(lǐng)導(dǎo)者將這家傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)轉(zhuǎn)變時(shí)所運(yùn)用的智慧，使我們有理由相信，就一個(gè)企業(yè)的成功的完成體制轉(zhuǎn)變而言，從某種可以被認(rèn)為是“方法決定一切”。因?yàn)殛P(guān)于改革舊體制，態(tài)度人人都有，而成功屬于善于運(yùn)用智慧的頭腦。羊城藥業(yè)的改革者運(yùn)用他們的智慧將轉(zhuǎn)變進(jìn)行下去，用溫和的方式化解了諸多國(guó)有傳統(tǒng)企業(yè)在改革過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的種種棘手問(wèn)題。

“這幾年我們的銷(xiāo)售一上去整個(gè)生產(chǎn)就一直跟不上，我真的是感到很可惜啊！產(chǎn)品總是經(jīng)常不能滿足市場(chǎng)需求，這幾年生產(chǎn)車(chē)間經(jīng)常加班加點(diǎn)，工人們都很辛苦……”廣州羊城藥業(yè)股份有限公司的黨委書(shū)記、公司副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理祁茂林在描述現(xiàn)在羊城藥業(yè)發(fā)展?fàn)顩r時(shí)，欣慰的表情中帶著些許心痛。作為擁有近200年的歷史王老吉系列產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，羊城藥業(yè)近四年的平均增長(zhǎng)速度已經(jīng)超過(guò)30%，2002年銷(xiāo)售額達(dá)2.35億元，現(xiàn)有市場(chǎng)規(guī)模比1998年翻了一番，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為1998年的2.8倍。一個(gè)老字號(hào)的國(guó)營(yíng)企業(yè)從困境走出來(lái)并在不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)取得了令人矚目的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，作為一個(gè)“臨危受命”的開(kāi)拓者之一，祁茂林有足夠的理由引以自豪。同時(shí)，他也因?yàn)槠髽I(yè)的產(chǎn)能跟不上市場(chǎng)需求，坐看企業(yè)贏利的流失而感到可惜。

“那個(gè)時(shí)候，羊城藥業(yè)的辦公室哪有那么好的桌椅啊，都是破破爛爛的，樓梯扶手都生銹了，洗手間的水龍頭壞了，水嘩嘩的流，這哪里是在做企業(yè)？”一切恍如昨天，1998年年底，祁茂林從廣州醫(yī)藥總公司來(lái)到羊城制藥廠的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這里的狀況比他原先想象的還要差。祁說(shuō)他以前也曾經(jīng)從總公司下來(lái)羊城藥業(yè)檢查工作，但以前只是限于“來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就走”，并不真正的了解羊城藥業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，或者應(yīng)該說(shuō)他沒(méi)有想到自己所見(jiàn)到的羊城藥業(yè)現(xiàn)狀比他所聽(tīng)說(shuō)的狀況更為糟糕。

目前，羊城藥業(yè)主要生產(chǎn)中成藥，有丸劑、沖劑、片劑、散劑、酒劑、膠囊劑、口服液、飲料等劑型90多個(gè)品種。擁有“王老吉”、“廣州”、“金龍”等著名商標(biāo)，主要產(chǎn)品保濟(jì)丸為國(guó)家中藥名牌產(chǎn)品，王老吉牌廣東涼茶顆粒、金龍牌痰咳凈被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品，清熱暗瘡片更是戰(zhàn)痘市場(chǎng)上的“知心藥片”，贏得國(guó)內(nèi)外“戰(zhàn)痘族”的高度信任。然而這些產(chǎn)品大部分都是羊城藥業(yè)近幾年新推出的產(chǎn)品，在這些產(chǎn)品不斷贏得市場(chǎng)認(rèn)同的背后是作為一個(gè)老字號(hào)傳統(tǒng)國(guó)營(yíng)企業(yè)向一個(gè)具有現(xiàn)代化企業(yè)管理體制不斷邁進(jìn)的一個(gè)漸進(jìn)的生動(dòng)的轉(zhuǎn)變歷程。據(jù)有關(guān)部門(mén)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在全國(guó)100多家老字號(hào)企業(yè)中只有20多家情況好一些，而贏利好的更是寥寥可數(shù)。廣州市24家老字號(hào)狀況同樣都不怎么好，大多數(shù)都是很艱難。祁茂林說(shuō)國(guó)企老字號(hào)普遍存在著思維守舊、思想封閉，體制僵硬，不適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等等的問(wèn)題，加上人員老化、退休職工負(fù)擔(dān)重等其他因素，基本上都處于一種舉步維艱的狀態(tài)。

“羊城藥業(yè)原來(lái)也是不怎么樣，這幾年才開(kāi)始好轉(zhuǎn)，有許多亮點(diǎn)”，祁茂林回憶著他剛剛來(lái)到羊城藥業(yè)時(shí)的情形說(shuō)。1998年，他與原羊城藥業(yè)總經(jīng)理陳翔志一起從廣藥集團(tuán)來(lái)到這里的時(shí)候，一切才開(kāi)始發(fā)生真正的轉(zhuǎn)變。在1998年以前的大部分時(shí)間里，羊城藥業(yè)一直在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的產(chǎn)品價(jià)值鏈中扮演加工企業(yè)的角色，企業(yè)長(zhǎng)期生存在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下根本談不上贏不贏利問(wèn)題。象許多國(guó)有企業(yè)一樣，一切資源都來(lái)自國(guó)家撥給，工資及生產(chǎn)任務(wù)均由國(guó)家制定，處于既沒(méi)有壓力也沒(méi)有動(dòng)力的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。

然而，在改革開(kāi)放后企業(yè)開(kāi)始實(shí)行獨(dú)立核算機(jī)制的那段時(shí)期，羊城藥業(yè)在1992年就曾經(jīng)出現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展的第一個(gè)高峰，并且就是這樣一個(gè)高峰發(fā)展機(jī)遇使羊城藥業(yè)加速了滑向虧損的邊緣。改革初期，羊城藥業(yè)也推出了象王老吉大茶包這樣的一兩個(gè)新產(chǎn)品，并且也在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尚顯平和的環(huán)境下賺取了不少利潤(rùn)。羊城藥業(yè)以當(dāng)時(shí)的贏利水平進(jìn)入廣州醫(yī)藥行業(yè)排名第三，并且成為首批“千萬(wàn)元富豪俱樂(lè)部”的國(guó)營(yíng)企業(yè)。從1992年的1300萬(wàn)的贏利到2002年的2500多萬(wàn)贏利，羊城藥業(yè)并非是在十年內(nèi)持續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)將贏利數(shù)字翻了一倍，這其間羊城藥業(yè)經(jīng)歷了曲折迂回漫長(zhǎng)的摸索革新的過(guò)程。羊城藥業(yè)在1992年企業(yè)發(fā)展的高峰時(shí)期成為廣州市第一批內(nèi)部股份制企業(yè)，當(dāng)時(shí)的領(lǐng)導(dǎo)班子情緒高漲，認(rèn)為自己無(wú)所不能，加上當(dāng)時(shí)所處的投資泛濫的企業(yè)發(fā)展多元化熱潮，羊城藥業(yè)也走上了一條多種經(jīng)營(yíng)到處搞投資盲目失衡的快速發(fā)展路線。在90年代初期，羊城藥業(yè)分別投資了和醫(yī)藥行業(yè)關(guān)系不大的制衣廠、盆景制造、旅游資源開(kāi)發(fā)、食品添加劑等產(chǎn)業(yè)。隔行如隔山，由于對(duì)自己投資行業(yè)本身的生疏以及管理能力和經(jīng)驗(yàn)的缺乏，直接導(dǎo)致了羊城藥業(yè)在1998年面臨全面虧損的局面。

1998年的羊城藥業(yè)有6-7千萬(wàn)貨款一時(shí)間難以收回，這些都是管理機(jī)制不健全，貨不斷發(fā)出去但卻沒(méi)有及時(shí)回收每一筆貨款累積造成的結(jié)果。這樣的現(xiàn)狀直接帶來(lái)的問(wèn)題就是資金周轉(zhuǎn)不靈，企業(yè)要想繼續(xù)維持生產(chǎn)尋找轉(zhuǎn)機(jī)就必須向銀行貸款，這樣一來(lái)隨著利息支出導(dǎo)致的財(cái)務(wù)成本增高使羊城藥業(yè)的經(jīng)營(yíng)包袱更加沉重。祁茂林說(shuō)羊城藥業(yè)以前的領(lǐng)導(dǎo)也想改變現(xiàn)狀，但由于體制內(nèi)各種原因一直沒(méi)有進(jìn)行下去……祁茂林在98年剛剛到羊城藥業(yè)的那幾個(gè)月一直沒(méi)有動(dòng)，他想先看看，仔細(xì)了解所有的具體情況之后再說(shuō)。到了99年祁茂林與陳翔志開(kāi)始對(duì)羊城藥業(yè)改革，祁茂林說(shuō)“那個(gè)時(shí)候的羊城藥業(yè)已經(jīng)到了一個(gè)非改革不可的地步”。

由于持有“王老吉”這樣一塊看上去已經(jīng)有些暗淡的金子招牌，98年改革之前的羊城藥業(yè)似乎更象一個(gè)王老吉品牌的中轉(zhuǎn)站。他們將生產(chǎn)象征性的保留一小部分，其余的大部分都發(fā)外加工。而在銷(xiāo)售方面則更多的依賴總經(jīng)銷(xiāo)抑或是總這樣的一種經(jīng)營(yíng)體系。“我這個(gè)企業(yè)有個(gè)好的品牌“王老吉”，坐在那里都餓不死，有大把進(jìn)帳的”，在當(dāng)初的羊城藥業(yè)許多人看來(lái)，王老吉三個(gè)字是可以用保平安受用終生的。

祁茂林說(shuō)那時(shí)候的領(lǐng)導(dǎo)一般文化層次都不高，更談不上什么科學(xué)管理及現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念。國(guó)家規(guī)定發(fā)外加工企業(yè)必須自己有獨(dú)立的生產(chǎn)能力，當(dāng)企業(yè)自己生產(chǎn)能力不夠時(shí)可以發(fā)到合作比較緊密的單位加工。但在當(dāng)時(shí)，羊城藥業(yè)卻整個(gè)倒了過(guò)來(lái)，根本沒(méi)有“心情”建設(shè)自己的生產(chǎn)部門(mén)。發(fā)外加工延續(xù)到98年以后面臨的問(wèn)題是：當(dāng)市場(chǎng)銷(xiāo)售能力在改革之后得到大幅提高后，生產(chǎn)能力一時(shí)難以同步提高，造成利潤(rùn)產(chǎn)生滯后，直接影響到企業(yè)的發(fā)展速度。另外，外包加工“培養(yǎng)”了大面積的造假者。由于多年的加工經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)羊城藥業(yè)開(kāi)始獨(dú)立生產(chǎn)并不斷提高產(chǎn)能的時(shí)候，那些過(guò)去的曾經(jīng)是其外包生產(chǎn)商的企業(yè)以逼真的假貨給其制造了巨大的麻煩，也分食了羊城藥業(yè)巨大的經(jīng)濟(jì)利益。“市場(chǎng)上假貨比真貨比例還高，達(dá)到56%，王老吉十味藥材只有3味是真的”。以至于羊城藥業(yè)干脆取消大茶包這個(gè)產(chǎn)品并花費(fèi)大量的精力到處派出打假隊(duì)伍才使“假貨比以前少多了，造假者有所收斂”。

實(shí)行總經(jīng)銷(xiāo)及總制原本是一個(gè)現(xiàn)代商業(yè)的常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)手段，但在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展還不成熟的時(shí)候未必適合不同的企業(yè)。羊城藥業(yè)以前的所謂總經(jīng)銷(xiāo)或者總是將王老吉等產(chǎn)品談好價(jià)錢(qián)一次包給那些大客商，由于運(yùn)作不規(guī)范，總可以壓價(jià)，否則不給企業(yè)用力銷(xiāo)售，企業(yè)產(chǎn)品的命運(yùn)掌握在別人手里。祁茂林說(shuō)由于企業(yè)當(dāng)初自己沒(méi)有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，所以銷(xiāo)售局面一直很難打開(kāi)，并且內(nèi)部管理也很亂。于是經(jīng)過(guò)綜合衡量之后，羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)曾決定從銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)開(kāi)始推行他們最初的改革措施。因?yàn)閺匿N(xiāo)售開(kāi)始改革容易取得成效，阻力相對(duì)較小。

先是營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的改變，從總經(jīng)銷(xiāo)開(kāi)始改為建設(shè)自己的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)首先就是將總經(jīng)銷(xiāo)改為地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)。祁茂林說(shuō)在這一過(guò)程中羊城藥業(yè)和原來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商彼此之間沒(méi)有產(chǎn)生大的矛盾，“方式處理得比較好”。羊城藥業(yè)在組建自己銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，“總經(jīng)銷(xiāo)”依然存在，大家按照既定的規(guī)則各賣(mài)各的，“原來(lái)的總經(jīng)銷(xiāo)商有多少客戶，我們一清二楚的”，祁說(shuō)。從銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的改革我們可以看出羊城藥業(yè)的溫和措施使事情發(fā)展能夠盡可能的按照既定的方向發(fā)展，并且減少了許多原本看上去難以清楚的阻力。使羊城藥業(yè)在建設(shè)自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)并沒(méi)有因?yàn)椤跋鞣钡呐e措而造成更大的混亂。

接下來(lái)的就是人員的改革調(diào)配。羊城藥業(yè)原來(lái)的銷(xiāo)售人員是從那些工作不安心喜歡活潑好動(dòng)喜歡社會(huì)交往的人中挑出來(lái)的，銷(xiāo)售人員素質(zhì)相對(duì)比較低。于是羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)班子層決定從招聘銷(xiāo)售部經(jīng)理開(kāi)始對(duì)整個(gè)銷(xiāo)售部門(mén)進(jìn)行重新編制，他們制定了大專(zhuān)以上，40歲以下，3年工作經(jīng)驗(yàn)及動(dòng)手能力比較好等基礎(chǔ)條件來(lái)挑選他們的銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)人，動(dòng)手能力指的是會(huì)英語(yǔ)、操作電腦、開(kāi)車(chē)等，這些都是做好銷(xiāo)售工作必備的條件。祁茂林說(shuō)他們進(jìn)行公開(kāi)招聘，內(nèi)部聘不到就去外部去找，一定要做到公開(kāi)選拔。“后來(lái)我們以年薪十萬(wàn)招聘了兩個(gè)經(jīng)理，他們做的都不錯(cuò)，在完成任務(wù)后增長(zhǎng)的部分還可以按比例獎(jiǎng)勵(lì)”。現(xiàn)在他們不單是找最優(yōu)秀的人員來(lái)組成銷(xiāo)售隊(duì)伍，而且規(guī)定畢業(yè)的大學(xué)生都去銷(xiāo)售市場(chǎng)鍛煉一下，不論是管理還是營(yíng)銷(xiāo)策劃也好，對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生深刻的理解會(huì)使他的將來(lái)工作會(huì)更有效率。羊城藥業(yè)為了鍛造這支精銳的銷(xiāo)售隊(duì)伍，還請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)講現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段理念，他們以一萬(wàn)塊錢(qián)一天的價(jià)錢(qián)請(qǐng)聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)組織專(zhuān)家來(lái)講課，“講得相當(dāng)好，大家都受益匪淺”，祁茂林說(shuō)。

以人為本的三項(xiàng)制度改革

我們從羊城藥業(yè)在銷(xiāo)售體系部分的改革成效可以看到了他們已經(jīng)在人事、勞動(dòng)、分配制度三項(xiàng)改革上的雛形。然而對(duì)于整個(gè)羊城藥業(yè)來(lái)說(shuō)這三項(xiàng)制度的改革則相對(duì)艱難的多，但關(guān)鍵在于制度的改革的本質(zhì)還是人的轉(zhuǎn)變。羊城藥業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理施少斌說(shuō)“關(guān)鍵的時(shí)候，思想工作是很重要的”。

在1992年國(guó)有企業(yè)都在喊著打破鐵飯碗，但實(shí)際上沒(méi)有幾個(gè)企業(yè)是真正的破“三鐵”。而那個(gè)時(shí)候羊城藥業(yè)非生產(chǎn)人員很多，一個(gè)500多人的企業(yè)有108個(gè)國(guó)家干部，羊城藥業(yè)與廣藥集團(tuán)講究上下對(duì)口所以部門(mén)也很多，上面有什么部門(mén)下面就有什么部門(mén)，不管有事做沒(méi)事做，都有幾個(gè)人坐在那里，非生產(chǎn)人員太多造成龍多不治水，人浮于事。

關(guān)于企業(yè)最初改革的簡(jiǎn)單使用令人記憶深刻的例子至今仍為人們津津樂(lè)道，比如海爾集團(tuán)最初的制定就是不準(zhǔn)在車(chē)間里隨地大小便。而祁茂林說(shuō)他們當(dāng)初就是先在羊城藥業(yè)內(nèi)部采用擴(kuò)大內(nèi)需，把邊緣人集中起來(lái)為企業(yè)搞一些服務(wù)性工作。“溝渠不通就通溝渠，缺清潔就搞清潔，辭去施工隊(duì)原來(lái)那些刷油漆等修補(bǔ)工作放給自己?jiǎn)T工做，機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)合并。”

有干部對(duì)羊城藥業(yè)管理層說(shuō)我在生產(chǎn)部干了20多年，你為什么把我換掉？我是國(guó)家干部，是國(guó)家任命的，你要?jiǎng)游揖秃湍阋黄鹚溃@怎么行？祁茂林說(shuō)這個(gè)需要做工作，并且和黨小組一起做工作：為什么把你換掉？1.這是企業(yè)發(fā)展的需要；2.這對(duì)你個(gè)人來(lái)說(shuō)也是多方面的鍛煉；企業(yè)的位置不是固定是你的，企業(yè)發(fā)展了，會(huì)有比你文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)更高的人做這個(gè)位置。“我以前干的有什么不好？以前好以后未必好，現(xiàn)在是無(wú)紙化辦公了，你懂電腦嗎？我可以學(xué)，懂英語(yǔ)嗎？問(wèn)了好幾樣都不懂……就是了嗎，換換崗位干一干何樂(lè)不為呢？”“我的工會(huì)副主席位子怎么都沒(méi)有了？一個(gè)工會(huì)不需要那么多副主席嗎！”

“講道理還是可以接受的，這個(gè)時(shí)候思想工作真的發(fā)揮作用了”，祁茂林說(shuō)。

不改革，毋寧死。1998年的羊城藥業(yè)已經(jīng)處在不改革做不下去的狀態(tài)下。“那么多人一杯茶一張報(bào)紙”，典型的企業(yè)機(jī)關(guān)生存寫(xiě)照。羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)層先后進(jìn)行了將近200多個(gè)崗位的調(diào)整，除了前面講的個(gè)人能力不適應(yīng)的問(wèn)題之外，另一方面，一個(gè)人在一個(gè)崗位做的太久，會(huì)比較麻木失去工作的熱情，換一個(gè)位置會(huì)更加煥發(fā)積極性。第三原因是有利于防止那些不廉潔的行為。因?yàn)樽龅臅r(shí)間長(zhǎng)，相當(dāng)熟悉規(guī)律，“我們?cè)?jīng)出現(xiàn)過(guò)采購(gòu)來(lái)的45公斤金沙糖中有12公斤是泥沙的現(xiàn)象”，祁說(shuō)。

施少斌說(shuō)他的前任陳總和祁書(shū)記剛來(lái)的時(shí)候，羊城藥業(yè)的中層干部有50多人，一開(kāi)會(huì)密密麻麻而且年紀(jì)都是稍微偏大的。男的平均是48歲，女的40歲，文化水平偏低。“按照現(xiàn)在的與時(shí)俱進(jìn)的要求的話，肯定是達(dá)不到的”，施少斌說(shuō)。當(dāng)時(shí)首先能做的是：能夠?qū)⒑线m的人安排到合適的崗位上。

畢業(yè)于中山大學(xué)MBA的施少斌對(duì)于如何將管理理論的精義最準(zhǔn)確貫徹到企業(yè)的實(shí)際運(yùn)行中具有相當(dāng)多的思考與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)作為一個(gè)新的領(lǐng)導(dǎo)者一開(kāi)始考慮的問(wèn)題就是：作為一個(gè)企業(yè)，她的領(lǐng)導(dǎo)干部層不斷的隨著年齡增大以后，怎么樣進(jìn)行一個(gè)新陳代謝。有一些新鮮血液不斷的去補(bǔ)充，讓干部更年輕化更有這個(gè)時(shí)代的氣息。“做企業(yè)首先總不能按照老規(guī)矩到60歲退休才下來(lái)，其次也不能一下子把他們轟走”施少斌說(shuō)作為一個(gè)承前啟后的因素，一定要按部就班的來(lái)做事情。他認(rèn)為不但是從做事情角度考慮，而是要從一個(gè)實(shí)點(diǎn)出發(fā)，往這個(gè)實(shí)點(diǎn)之前去看，往這個(gè)實(shí)點(diǎn)之后展望。

“一個(gè)人最多只能挑50斤的擔(dān)子，你要他挑100斤肯定不行，也不能要他挑20斤的擔(dān)子，這樣一來(lái)就潛力沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)，那么就要根據(jù)他的能力來(lái)給他安排工作，要了解他的能量”，施少斌將相對(duì)感性的人事調(diào)配安排工作進(jìn)行了一場(chǎng)數(shù)字化處理演示。他說(shuō)對(duì)于羊城藥業(yè)中層來(lái)說(shuō)，他們的做法是根據(jù)每個(gè)人的不同能力來(lái)分配工作崗位，如果一個(gè)干部要是有挑50斤的能力，就給他50斤的擔(dān)子，也不要給20斤或者70斤。但可不可以給挑60斤呢？可以嘗試，一個(gè)是給他加壓力，另一方面是溝通教育，請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)培訓(xùn)講課鼓勵(lì)他們接受再教育再提高。“人不給他一些壓力就不能激發(fā)出潛能，”施少斌說(shuō)如果不是這樣，許多員工總是想自己要被淘汰，所以精力就會(huì)用在如何拍馬屁申請(qǐng)不會(huì)下來(lái)方面。

施少斌表示對(duì)于管理人員的任免留去目前主要用一個(gè)年度述職報(bào)告來(lái)作為重要評(píng)判手段，每個(gè)在位管理者要在報(bào)告中講述自己今年做了什么，然后先讓本部門(mén)的人打分?jǐn)?shù)。然后再讓其他相關(guān)部門(mén)的人員評(píng)分，倒數(shù)的話會(huì)遭到黃牌警告，如果連續(xù)兩年都是倒數(shù)的話，就會(huì)下來(lái)。而如果能力確實(shí)不行，比如身體條件或者知識(shí)結(jié)構(gòu)不行，但是態(tài)度和敬業(yè)精神好，保留待遇多長(zhǎng)時(shí)間不變確保一個(gè)心理過(guò)渡過(guò)程。

羊城藥業(yè)在人事及分配方面制定的新游戲規(guī)則是：新的崗位管理人員競(jìng)爭(zhēng)上崗要符合大學(xué)本科以上，40歲以下，三年以上工作經(jīng)驗(yàn)的要求。但是回過(guò)頭來(lái)一看很少有符合條件的，于是有開(kāi)出這樣一則溫和調(diào)節(jié)劑：1.有特殊專(zhuān)長(zhǎng)不在此限制以內(nèi)2.中層干部不在此限制以內(nèi)，意味著鼓勵(lì)中層干部多崗位鍛煉。

盡管條件限制，實(shí)際上已經(jīng)成為沒(méi)有限制的限制，但這并不意味著沒(méi)有原則的原則。施少斌說(shuō)在崗位競(jìng)爭(zhēng)考核的時(shí)候他們會(huì)根據(jù)每個(gè)人量身定做一些問(wèn)題，根據(jù)每個(gè)人的擅長(zhǎng)與不擅長(zhǎng)的方面做鼓勵(lì)與激勵(lì)，這樣使競(jìng)爭(zhēng)上的和沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)上的人都有提高。并且經(jīng)過(guò)幾輪投票之后競(jìng)爭(zhēng)勝出的員工同樣被告知，“坐在這個(gè)位子上并不意味著你就可以拿這個(gè)位子的工資，企業(yè)只是給你這個(gè)權(quán)力，你需要用這個(gè)權(quán)力去表現(xiàn)你的能力和水平，如果行的話你才能得到你的相應(yīng)的報(bào)酬”。“所以我們就是實(shí)行三個(gè)月期限，三個(gè)月之后聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，再做一次決定”，施少斌重申了羊城藥業(yè)管理層在程序上態(tài)度上的堅(jiān)決和在實(shí)行手段的靈活。

羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)共識(shí)是改革發(fā)展快，制度改革必須靠全局觀念，因此思想教育說(shuō)服工作是非常重要的。除此之外，領(lǐng)導(dǎo)班子的身體力行推行新的管理方式也是新措施可以順利實(shí)行的保證。施少斌坦言領(lǐng)導(dǎo)班子成員輪流值班制度給中層管理人員帶來(lái)了不少壓力，因?yàn)樗麄兊氖窒驴梢灾苯优c企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)話。并且公司一直力主推行的扁平管理得到了貫徹，真正做到了全員參與管理、營(yíng)銷(xiāo)。

對(duì)于待遇分配，施少斌說(shuō)他十分看重安歇不刻意提自己的待遇，只看中個(gè)人的發(fā)展空間的人才。因?yàn)椤澳悴挥每紤]這個(gè)問(wèn)題，這不是你考慮的問(wèn)題，你做的好，我自然會(huì)給你相適應(yīng)的待遇”。國(guó)企員工對(duì)于從外部招聘管理人才通常會(huì)有顧慮和抵觸情緒“從外面找人進(jìn)來(lái)，什么時(shí)候輪到我們下去，而且他們一來(lái)就比我們待遇高那么多”。施少斌說(shuō)空降兵怎么和地面部隊(duì)結(jié)合問(wèn)題是他重點(diǎn)研究和解決的課題，這位提起企業(yè)管理就充滿激情的“少帥”在實(shí)際運(yùn)做是極為善于運(yùn)用技巧的，也許技巧不那么準(zhǔn)確，應(yīng)該是智慧更貼切一些。公司將傳統(tǒng)的按勞動(dòng)時(shí)間分配改革為按貢獻(xiàn)大小分配，以各種生產(chǎn)要素在價(jià)值和財(cái)富創(chuàng)造過(guò)程中作出的實(shí)際貢獻(xiàn)為分配基礎(chǔ)，按照是復(fù)雜勞動(dòng)還是簡(jiǎn)單勞動(dòng)，是創(chuàng)造性的復(fù)雜勞動(dòng)還是重復(fù)性的復(fù)雜勞動(dòng)，是創(chuàng)造性的簡(jiǎn)單勞動(dòng)還是重復(fù)性的簡(jiǎn)單勞動(dòng)，以及勞動(dòng)價(jià)值、人才市場(chǎng)的供求關(guān)系及社會(huì)崗位酬指數(shù)確定薪酬。在新的分配制度下，員工的收入都有提高，而企業(yè)的核心骨干分子和科技人員的收入提升較大，平均達(dá)60%左右；

施少斌說(shuō)他們最近將一個(gè)53歲的女中層副職轉(zhuǎn)為中層正職，“她在副職位置干了十幾年，再過(guò)兩年就要退休，但是還是轉(zhuǎn)為咨詢部的正職管理者”。施少斌談及廣州鋼鐵認(rèn)為，廣州鋼鐵采取讓許多58歲的干部從正職下來(lái)成為督導(dǎo)員，待遇照給的辦法，但是許多人就回家去不做事情了。而羊城藥業(yè)的做法不同，他們會(huì)告訴那些即將離開(kāi)的中層管理者他們還是企業(yè)中層管理人員，只是移動(dòng)位置，只是從原來(lái)的管理到現(xiàn)在的參謀。要幫助新任年輕領(lǐng)導(dǎo)把握方向，“再推一推”。而年輕人則被告誡要應(yīng)該尊重老同志，虛心請(qǐng)教。“他即使挑不起50斤，還可以挑40、30斤”施少斌認(rèn)真的說(shuō)。

廣州羊城藥業(yè)股份有限公司簡(jiǎn)介

廣州羊城藥業(yè)股份有限公司始創(chuàng)于1828 年，主要產(chǎn)品有王老吉、保濟(jì)丸、痰咳凈、藿膽丸、清熱暗瘡片、小兒七星茶等，其中有3個(gè)省市名牌產(chǎn)品。年銷(xiāo)售額2億元，在全國(guó)中成藥生產(chǎn)企業(yè)50強(qiáng)居中地位。企業(yè)被授予“廣州老字號(hào)”、“中華老字號(hào)”及“廣東省醫(yī)藥行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。

公司占地面積8萬(wàn)6千平方米，多年來(lái)一直被評(píng)為“花園式企業(yè)”。現(xiàn)有員工522人，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員180人，占員工總數(shù)34.5%；其中高級(jí)工程師4人，工程師29人，助理工程師62人；具有碩士以上學(xué)歷的有4人。

羊城藥業(yè)一貫重視技術(shù)創(chuàng)新與技術(shù)進(jìn)步，1989年率先引進(jìn)二氧化碳超臨界萃取儀，承擔(dān)的國(guó)家“八五”攻關(guān)項(xiàng)目“二氧化碳超臨界萃取技術(shù)在中草藥中的應(yīng)用、研究與開(kāi)發(fā)”獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。1993年建成并投入使用了全自動(dòng)立體倉(cāng)庫(kù)，改善了藥品的倉(cāng)儲(chǔ)條件，規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)管理；2001年自行研制成功具國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平的微電腦控制、機(jī)電一體化的保濟(jì)丸包裝機(jī)，其生產(chǎn)效率為引進(jìn)的日本包裝機(jī)的4倍，而價(jià)格僅為日本機(jī)的十五分之一，而且占地面積小、噪音低，對(duì)包裝品的適應(yīng)能力強(qiáng)，使生產(chǎn)成本大幅度下降。

企業(yè)致力于GMP改造，是國(guó)內(nèi)首批獲澳大利亞TGA認(rèn)證的企業(yè)之一。現(xiàn)正在改建和新建符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的廠房，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和精密的質(zhì)量檢測(cè)儀器，不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，規(guī)范員工的操作行為和生產(chǎn)管理手段，年底可望有一個(gè)車(chē)間獲得GMP認(rèn)證，全公司認(rèn)證將于明年年底全部完成。

近幾年來(lái)，羊城藥業(yè)實(shí)行企業(yè)改革，加強(qiáng)信息化建設(shè)，依靠技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)變，從鐵交椅鐵工資向合適的人干合適的工作、按貢獻(xiàn)分配轉(zhuǎn)變，從“相馬”向“賽馬”競(jìng)爭(zhēng)上崗轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)等客上門(mén)向策劃營(yíng)銷(xiāo)主動(dòng)攻擊終端市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，使企業(yè)的發(fā)展一年一小變、三年一中變，力求五年一大變。銷(xiāo)售收入從1998年的9550萬(wàn)元起步，平均每年以20％以上的速度增長(zhǎng)，用兩年多的時(shí)間就填平了3200萬(wàn)元潛虧，解決了5000多萬(wàn)元在途貨款，企業(yè)轉(zhuǎn)入良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)無(wú)貸經(jīng)營(yíng)。去年盈利2000多萬(wàn)元，納稅3000多萬(wàn)元。今年可望盈利2300萬(wàn)元，納稅4500萬(wàn)元。

在企業(yè)良性發(fā)展的同時(shí)，員工的收入也隨之翻了一番，而且享受康寧商業(yè)保險(xiǎn)、住房津貼、重大疾病醫(yī)療基金、旅游等福利，兩個(gè)文明建設(shè)比翼齊飛。羊城藥業(yè)人致富不忘回報(bào)社會(huì)，熱心資助困難群體，近兩年來(lái)向九運(yùn)會(huì)、廣州市濟(jì)困基金會(huì)、慈善醫(yī)院等捐贈(zèng)300多萬(wàn)元及衣物、電腦、電器一批。

為了在2005年銷(xiāo)售收入達(dá)4-5億元的目標(biāo)，我們將繼續(xù)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，推進(jìn)中藥現(xiàn)代化。在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，加快中藥現(xiàn)代化示范性項(xiàng)目的保濟(jì)片等新產(chǎn)品的研制；在生產(chǎn)手段方面引進(jìn)微波干燥技術(shù)、超聲波提取技術(shù)和超微粉碎技術(shù)，建立GAP(中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范)基地；在資本運(yùn)營(yíng)方面實(shí)施適度擴(kuò)張，探索外延發(fā)展新路。我們的最大愿望是在市委市政府的支持下,把王老吉做成中國(guó)馳名商標(biāo)，為廣州醫(yī)藥集團(tuán)的騰飛，為廣州經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展而不懈努力。

施少斌

1968年3月生于廣東饒平。

1989年畢業(yè)于廣州中山大學(xué)生物化學(xué)系。

1989年6月～2001年8月在廣州敬修堂制藥廠（后改為廣州敬修堂制藥股份有限公司）歷任研究所科員、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)員、廠長(zhǎng)秘書(shū)、總經(jīng)理辦公室主任、總經(jīng)理助理兼市場(chǎng)部經(jīng)理、副總經(jīng)理（主管生產(chǎn)、科研、營(yíng)銷(xiāo)）。

1994年11月獲制藥工程師職稱(chēng)。

1998年10月進(jìn)入中山大學(xué)管理學(xué)院攻讀EMBA。

2000年12月獲制藥高級(jí)工程師職稱(chēng)。